À la saison des courgettes, les ménagères acceptent de leur préparer des plats tous les jours.
Les courgettes sont facilement accessibles - elles poussent rapidement et sont peu coûteuses si vous les achetez.
Ils sont assez gros, d'un support, un plat pour plusieurs personnes se révélera. Les courgettes sont universelles - sans goût vif, elles constituent la base d'une grande variété de plats et même de confiseries.
Cependant, les ragoûts, le caviar et les casseroles sont souvent préparés à partir de courgettes, ils sont simplement frits ou cuits au four avec du fromage ou de la viande.
Il existe de nombreuses recettes pour les plats de courge.
Beaucoup d'entre eux sont adaptés à une mijoteuse - grâce à cela, les recettes de courgettes sont rapides et savoureuses.
Les principes de base de la cuisson des courgettes dans une mijoteuse sont rapides et savoureux
Les courgettes peuvent être utilisées entières si elles sont jeunes. Les fruits plus âgés doivent enlever les graines et les peler. Une courge trop mûre, à la pulpe fibreuse, ne convient que pour la cuisson en sauce, mais il vaut mieux choisir des légumes plus jeunes.
Pour cuisiner des plats rapides et savoureux à partir de courgettes dans la mijoteuse, utilisez les modes Friture, Ragoût, Cuisson et autres.
Les courgettes dans une mijoteuse peuvent être cuites sans rien - par exemple, faire frire ou à la vapeur. Mais le plus souvent, ils sont cuits en combinaison avec d'autres légumes - oignons, carottes, pommes de terre, aubergines, poivrons, tomates.
De nombreux plats dans lesquels les courgettes sont associées à de la viande, utilisée en tranches ou sous forme de viande hachée.
Assaisonnements pour les plats de courgettes sont l'ail, l'aneth, le persil, le noir et le piment de lapin et d'autres épices au goût.
Les courgettes pour la cuisson à la mijoteuse sont coupées en cubes de différentes tailles, cercles, moitiés, bateaux - si elles sont fourrées, et également coupées en couches dans le sens de la longueur.
Courgette braisée dans une cocotte minute - rapide, savoureuse, facile
Traditionnellement, les courgettes cuites font référence à un plat non seulement à base de courgettes, mais aussi à une foule d'autres légumes. Dans l'ensemble, cela s'avère délicieux, délicat et grâce aux épices aromatiques. Et très, très utile!
Les ingrédients
• petites courgettes pesant un kilogramme
• Deux carottes moyennes
• gros oignon
• Une paire de poivrons doux ou un autre très gros
• Trois tomates moyennes
• une paire de gousses d'ail
• Une poignée d'aneth émincé
• Poivre noir moulu
• sel
• Piments forts frais - facultatif
• Huile végétale odorante.
Méthode de cuisson
Pelez l'oignon, coupé en cubes.
Hachez les carottes.
Mettez les oignons et les carottes dans une mijoteuse avec deux cuillères à soupe d'huile, activez le mode Rôtissage pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez les courgettes en cubes.
De poivrons - doux et brûlant - retirer les graines, hacher.
Mettez les légumes dans les oignons et les carottes et laissez-les reposer pendant 10 minutes.
Couper les tomates en dés, vous pouvez pré-peler la peau.
Au signal du multicuiseur, ouvrez, ajoutez les tomates, salez, poivrez, mélangez bien et laissez le ragoût encore 10 minutes, en évaluant l’état des légumes. Si elles sont trop difficiles, alors pendant 20 minutes.
Hacher finement l'ail.
À la fin du ragoût, ajoutez l'ail et les herbes, maintenez sous le couvercle pendant 10 minutes.
Servir chaud, froid comme plat d'accompagnement, apéritif ou plat à part.
Braisé de viande et de courgettes dans une mijoteuse: simple et savoureuse
En ajoutant un peu de viande à une recette de légumes à l'étouffée, nous obtenons un tout nouveau plat. Copieux et léger à la fois. Vous pouvez choisir n'importe quelle viande - du porc tendre au poulet maigre. Des épices bien choisies complètent l'image des saveurs.
Les ingrédients
• 300 grammes de viande - dans ce cas, des côtelettes de porc, mais vous pouvez
• une petite courgette
• un quart de petite tête de chou
• gros oignon
• deux pommes de terre
• Deux cuillères à soupe de pâte de tomate
• feuille de laurier
• piment de la Jamaïque - cinq pois
• Poivre noir moulu
• aneth, basilic
• huile de cuisine
• Sel au goût
• À volonté - des épices comme le houblon suneli.
Méthode de cuisson
Divisez la viande en grosses pièces, mettez dans une cocotte avec de l'huile d'olive et faites cuire pendant 10 minutes.
Couper les courgettes en dés.
Hache le chou.
Oignon coupé en demi-rondelles.
Retourner la viande dans la mijoteuse, y déposer les oignons, sur les courgettes et le chou. Allumez le mode de cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Pelez et coupez les pommes de terre en dés.
Au signal du multicuiseur, ouvrez-le, ajoutez du sel, ajoutez de la pâte de tomate, des épices, mélangez les légumes et la viande. S'il n'y a pas de jus du tout, ajoutez un demi-verre d'eau.
Activer le mode d'extinction pendant 20 minutes.
Après la date limite, vérifiez l'état de préparation de la pomme de terre. Si tout est en ordre, couvrir les greens et couvrir. Si nécessaire, mettez un autre ragoût.
Servir avec de la crème sure ou de la sauce piquante.
Cuire rapidement et savourer: casserole de courge dans une cocotte
La courgette est une excellente casserole - le légume se frotte facilement sur une râpe, il est bien saturé des arômes des autres produits et des épices, donne du volume et de la forme au plat. Deux œufs et au moins un ingrédient au goût vif suffisent - et la cocotte réussira!
Les ingrédients
• courgettes pesant environ un kilogramme
• 300 grammes de fromage à pâte dure
• Deux cuillères de crème sure
• une paire de gousses d'ail
• Verts au goût
• trois œufs
• Deux cuillères à soupe de semoule
• huile végétale
• sel.
Méthode de cuisson
Zucchini râper, saler, mettre dans une passoire et laisser empiler le jus en excès.
Râpez le fromage sur une râpe grossière, l'ail sur une amende ou passez dans une presse.
Ajoutez la semoule, les œufs, la crème sure, le fromage, l'ail, les verts à la courgette, placés dans un bol.
Ajoutez du sel, si nécessaire - il est préférable de goûter la masse, n'oubliez pas que le fromage est salé.
Laisser reposer environ 15 minutes pour que la semoule gonfle.
Il devrait y avoir une masse épaisse, sans fluide stagnant.
S'il y a beaucoup de jus, ajoutez une autre cuillerée de semoule.
Lubrifiez la mijoteuse avec de l'huile végétale.
Mettez la masse résultante, lisse doucement.
Réglez le mode Rôtissage et faites cuire la cocotte pendant une heure.
Vous pouvez servir avec de la crème sure, des sauces, vous pouvez refroidir et manger avec du lait.
Courgettes dans une cocotte dans une sauce crémeuse
De plats qui sont cuits dans une mijoteuse de courgettes rapidement et simplement - légumes dans une sauce crémeuse. Ceci est un régal de presque un produit: courgettes plus délicieuse sauce délicate. Mais vous pouvez l'utiliser de différentes manières. Servir pour le petit déjeuner ou le dîner en tant que plat indépendant. Mettez une galette dessus et utilisez-la comme accompagnement. Vous pouvez le mettre sur la table comme collation. Même mettre un cercle juteux de courgettes sur du pain et le manger comme un sandwich chaud ou froid. Convient aux aliments pour bébés et diététiques.
Les ingrédients
• Courge moyenne d’un kilogramme de poids - de préférence jeune
Oignon
• Un verre de crème - sinon, vous pouvez prendre moitié crème sure et moitié lait
• sel
• Noix de muscade, poivre noir, curcuma à volonté - cela donnera une belle couleur
• huile de cuisson.
Méthode de cuisson
Courgettes coupées en cercles de plusieurs centimètres d'épaisseur. Si la courgette est vieille, vous pouvez la peler et la couper en tranches, mais le goût du plat sera légèrement différent, et même cela se révélera moins tendre. Sans parler de l'apparence - les légumes cuits seront fabriqués à partir de morceaux.
Hachez finement l'oignon.
Versez une cuillerée d'huile dans la mijoteuse et faites frire les oignons en mode Friture ou Cuisson au four pendant 10 minutes.
Sélectionnez l'oignon, plongez les courgettes dans la farine et mettez-les dans la cocotte.
Maintenez le mode Friture pendant cinq minutes.
Retourner, étendre l'oignon, saupoudrer de sel et d'épices, verser la crème.
Envoyer en mode d'extinction pendant une demi-heure.
Après le signal multicuiseur, laissez reposer 10 minutes et servez si vous prévoyez d'utiliser le plat chaud. Ou passez dans un autre bol et laissez refroidir.
Courgettes dans une mijoteuse avec du poulet et des champignons - copieux, simple et savoureux
Le ragoût aux courgettes est une excellente combinaison de goût, de consistance et de qualités saines. Complété avec des champignons, le plat reçoit de nouvelles notes de goût et d'arôme. C'est assez satisfaisant et pourtant léger. Au lieu de poulet, vous pouvez prendre de la dinde ou une autre viande.
Les ingrédients
• Grande courgette - pesant au moins un demi-kilogramme ou deux petites
• Un demi-kilo de poulet - Meilleur poitrine
Oignon
• carotte
• Deux cents grammes de champignons - champignons ou forêt
• feuille de laurier
• sel, poivre noir
• huile végétale.
Méthode de cuisson
Poulet coupé en tranches.
Couper l'arc arbitrairement.
Versez une cuillerée d'huile dans le bol multicuiseur, mettez la viande, les oignons et passez en mode Rôtissage pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, les champignons coupés en plastique, si la forêt - faire bouillir pendant 15 minutes.
Couper les carottes en lanières ou en cubes.
Courgettes coupées en cubes.
Ajoutez les champignons et les carottes au contenu du multicuiseur et ajoutez 10 minutes de plus à cuire.
La dernière opération: mettez les courgettes, salez, ajoutez les assaisonnements, versez un demi-verre d’eau - si vous voulez un plat épais, comme du goulache, ou un verre si vous avez besoin de plus de sauce.
Allumez la trempe pendant une demi-heure.
Un plat de viande, de champignons et de légumes faible en gras est savoureux et froid.
Courgettes cuites à la vapeur dans une cocotte
L'option la plus diététique pour cuire rapidement et facilement les courgettes dans une cocotte est de les cuire à la vapeur. Un excellent plat d'accompagnement ou un composant d'un plat d'accompagnement complexe, et peut-être le plat principal pour ceux qui veulent perdre du poids. L'utilisation d'assaisonnements contribuera à éclaircir le goût.
Les ingrédients
• Courgettes de n'importe quelle taille - le jeune sera plus savoureux et plus tendre
• une pincée de sel
• des herbes provençales ou tout autre ensemble d'épices à votre goût
• de l'eau.
Méthode de cuisson
Courgettes coupées en cubes. Si très jeune, alors ne moulez pas beaucoup, il peut être écrasé pendant la cuisson. Les vieilles courgettes peuvent être coupées plus petites, débarrassées de leurs graines et de leur peau.
Mélanger avec du sel et des épices.
Mettez sur une assiette fumante.
Versez de l'eau dans le bol.
Réglez le programme de cuisson pour un couple pendant 20 minutes.
Trucs et secrets de la courgette simple et rapide de cuisson dans une mijoteuse
Si vous voulez que les courgettes conservent une meilleure forme sous forme de cubes ou de tranches, ajoutez un peu de sel et laissez-les se coucher avant de les cuire.
Si vous utilisez des mélanges de courgettes ou de légumes surgelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler complètement avant de les faire frire ou de les mijoter.
Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas utiliser d'huile du tout pour l'éteindre. Il suffit de mettre les ingrédients, y compris les courgettes dans le bol, de le saler - il y aura déjà beaucoup de jus. Et si vous ajoutez du lait, de la crème, de la crème sure, de l’eau, vous obtenez beaucoup de sauce.
Toutes les opérations préliminaires - friture de légumes - peuvent être effectuées dans une poêle à frire, puis mettre les produits dans une mijoteuse et y être déjà prêts.
