Offrez-vous et à vos proches une côtelette de porc juteuse avec tomate et fromage.
Les côtelettes sont le meilleur complément au déjeuner ou au dîner.
La viande de porc se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement et s'harmonise également bien avec une salade de légumes frais.
Principes généraux pour la cuisson de côtelettes de porc à la tomate et au fromage
Avant la cuisson, la viande doit être bien décongelée, sinon, une fois battue, elle sera déchirée en morceaux. Il n'est pas nécessaire de battre fort, car pendant la friture, tout le jus s'écoulera et le porc sera sec. Utilisez un film plastique pour aider la cuisine à rester propre.
À n'importe laquelle des recettes présentées, vous pouvez ajouter de l'aneth ou du persil, ainsi que des champignons préalablement cuits dans une poêle. Pour que la viande ne soit pas trop sèche, elle doit être cuite au four, pas plus de 10-12 minutes. Avant de mettre le porc au four, il est frit des deux côtés dans une poêle très chaude, de sorte qu'il devienne rapidement rougeâtre et que tout le jus reste à l'intérieur.
Côtelettes de porc à la tomate et au fromage classique
Ingrédients
• 600 grammes de longe de porc
• Œufs - 2 pièces
• 100 grammes de farine
• 2 tomates, taille moyenne
• 150 grammes de fromage
• 3 cuillères à café d'huile végétale
• sel
• poivre
• verts au goût
Méthode de cuisson:
1. Coupez le porc en morceaux d’au plus 2 cm d’épaisseur.
2. Mettez le porc dans un sac ou un film et battez la viande avec un marteau sans clou de girofle.
3. Versez la farine dans une assiette plate et battez les œufs dans un bol profond. Viande en dés dans la farine, tremper dans les œufs battus.
4. Il est nécessaire de faire frire à feu moyen pas plus de 2 minutes.
5. Mettez en forme de couches, d'abord mettre les verts, et sur les tomates et le fromage râpé. Il est important de saler et poivrer la côtelette de porc avant les légumes verts.
6. Cuire au four pendant pas plus de 12 minutes.
Côtelettes de porc à la tomate et au fromage de champ
Ingrédients
• 350 grammes de porc
• 3 tomates
• 3 oignons
• 300 grammes de fromage à pâte dure
• 4 gousses d'ail
• 3 brins de persil
• sel, poivre au goût
• 300 grammes de mayonnaise
• 100 grammes d'huile végétale
Méthode de cuisson:
1. Couper la viande en morceaux de 6 mm d'épaisseur. Avant de commencer à battre la viande, vous devez sécher les morceaux avec une serviette en papier.
2. Si vous battez fort, le film peut éclater, vous devez donc l'envelopper en deux couches ou utiliser un sac ordinaire.
3. Sur une plaque à pâtisserie, mettez les morceaux finis, le poivre et le sel.
4. Pelez l'oignon de la peau et coupez-le en fines rondelles. Cela deviendra très savoureux si vous mélangez des oignons avec de la mayonnaise et ajoutez-y de l'ail fraîchement dilué. Répartir ce mélange uniformément sur chaque tranche de porc. Si vous manquez de temps, vous pouvez simplement ajouter un peu de mayonnaise sur le dessus de l'oignon.
5. Sur l'oignon, nous avons mis des tranches de tomate d'environ 6 mm d'épaisseur. Ils doivent être salés et poivrés.
6. Lavez et séchez bien les légumes verts.
7. Mettez du persil finement haché sur une tomate et graissez-le avec de la mayonnaise. La couche devrait être très mince.
8. La dernière couche est du fromage râpé.
9. Cuire au four 40 minutes au four à 180 degrés. Avant de servir, laissez infuser 15 minutes.
Côtelettes de porc à la tomate et au fromage "Clairière de champignons"
Les plats de porc sont très savoureux, surtout si vous prenez le cou, et si vous ajoutez des ingrédients tels que la tomate, le fromage et les champignons, il gagnera un nouveau goût délicieux.
Ingrédients
• 600 grammes de porc, de préférence du cou
• 400 grammes de champignons
• 2 oeufs
• 2 oignons
• 2 tomates
• 7 gousses d'ail
• 5-6 art. à soupe de farine
• 5 c. à soupe de mayonnaise
• 5 c. à soupe d'huile
• 300 grammes de fromage à pâte dure
• piment
• sel
Méthode de cuisson:
1. Faites frire l'oignon coupé en rondelles dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Rincez les champignons à l'eau courante et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les à l'oignon et faites-les frire jusqu'à tendreté.
3. Pendant que les champignons sont frits dans une casserole, vous devez préparer la viande. Rincez soigneusement et séchez. Couper uniquement à travers les fibres. L'épaisseur n'est pas supérieure à 7 mm. Battez avec un marteau de cuisine.
4. Faites un mélange d'ail, de poivre et de sel. Tout est mélangé et graissé chaque morceau de viande mordu des deux côtés. L'ail est de préférence pressé ou râpé.
5. Un mélange est également préparé dans un bol d'œufs, de mayonnaise et de sel.
6. Cuire la farine dans une assiette.
7. À ce stade, vous devez faire frire les côtelettes en utilisant la casserole où les champignons ont été frits avec des oignons. S'ils sont prêts, vous pouvez les transférer dans un tamis pour en faire un verre à huile. S'ils n'ont pas encore été frits, attendez qu'ils soient prêts.
8. Dans un premier temps, la côtelette de porc doit être roulée dans la farine, puis dans un mélange d’œufs et cuite au four jusqu'à coloration dorée, environ 7 minutes.
9. Chaque pièce est enduite de mayonnaise et de champignons frits avec oignons, ainsi que de tomates et de fromage coupés en rondelles. Couvrir pendant 5-7 minutes.
10. Le plat fini est décoré de verts.
Côtelettes de porc à la tomate et au fromage "Doux"
Dans cette recette, la crème sure donnera un goût doux à la place de la mayonnaise habituelle.
Ingrédients
• 700 grammes de viande de porc, de préférence en filet
• sel
• poivre
• 150 grammes de crème sure
• 2 oeufs
• 2 oignons
• 2 tomates
• 150 grammes de fromage
• huile de graissage
Méthode de cuisson:
1. Avant de commencer à cuisiner, vous devez allumer le four de préchauffage.
2. La viande qui vient d'être sortie du congélateur doit être complètement décongelée, sinon elle se cassera lorsqu'elle sera battue.
3. Couper finement le filet et le battre avec un marteau spécial des deux côtés, poivrer immédiatement et saler.
4. À l'aide d'un mixeur, battez la crème sure avec les œufs en ajoutant du sel. Toute crème sure fera l'affaire, plus le pourcentage de graisse est élevé, mieux c'est.
5. Hachez les oignons propres très finement.
6. Rincez bien la tomate et coupez-la en fines rondelles.
7. grille de fromage.
8. Une fois que tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez commencer à cuire de la viande. Déposer les tranches de porc hachées sur une plaque à pâtisserie, en veillant à ce qu'il n'y ait pas d'espace entre elles, parsemer d'oignons émincés et de tranches de tomates.
9. Versez une partie du mélange de crème sure et d’œufs sur le dessus des tomates.
10. Saupoudrer de fromage et verser le reste du mélange.
11. Dans un four préchauffé, le plat est cuit pendant environ 30 minutes.
Côtelettes de porc à la coréenne à la tomate et au fromage
Pour donner au plat un goût piquant, on utilise souvent différents assaisonnements; si on les combine correctement, on obtiendra une côtelette de porc très savoureuse avec des tomates et du fromage.
Ingrédients
• 330 grammes de viande de porc, de préférence du filet de porc
• 3 tomates
• 2 oignons
• 110 grammes de fromage à pâte dure
• 100 grammes d'huile de tournesol
• Mayonnaise 4 c. À thé
• Ketchup 4 c. À thé
• Moutarde 1 c. À thé
• Thym - 0,5 c. À thé
• Coriandre - 0,3 c. À thé
• Paprika - 0,3 c. À thé
• Kari - 0,3 c. À thé
• Poivre noir - 0,3 c.
• Poivron rouge - 0,3 c.
• Sel au goût
Méthode de cuisson:
1. Il est très pratique de faire cuire une côtelette de filet de porc. Il doit être lavé, séché et coupé en morceaux de 2 cm.Avec un marteau, battez bien la viande.
2. Dans un bol séparé, mélanger la coriandre moulue, le paprika moulu, le thym séché, le noisetier, le poivron rouge et le poivre noir.
3. Assaisonner les côtelettes avec le mélange et laisser reposer une demi-heure.
4. Pendant que la viande est marinée, couper les oignons et les tomates en cercles.
5. Lubrifiez la forme où vous allez cuire et mettez la viande là-bas, qui a déjà été trempée dans les épices.
6. Combinez les trois ingrédients: mayonnaise, moutarde et ketchup.
7. Ce mélange sera la première couche à graisser le porc.
8. Déposer les rondelles d'oignons et de tomates sur le dessus.
9. Saupoudrer de fromage et peut être cuit à 200 degrés 45 minutes.
Côtelettes de porc à la tomate et au fromage russe
Les côtelettes de porc cuites au four sont non seulement appétissantes, mais également saines, et, grâce à des ingrédients supplémentaires, elles deviennent encore plus satisfaisantes. Ce plat convient pour le déjeuner et le dîner en famille ou entre amis. La différence de cette recette par rapport aux autres est qu’ils cuisent des côtelettes de porc à la tomate et au fromage sous une croûte de pain, ainsi que des pommes de terre et des oignons, ce qui confèrera de la satiété au plat et lui servira d’accompagnement.
Ingrédients
• 270 grammes de porc désossé
• 1 pc. oignons
• 3 pommes de terre moyennes
• une pincée de sel
• poivre noir moulu
Ingrédients pour la croûte de pain aromatisé:
• 200 grammes de pain blanc
• 150 grammes de beurre
• 200 grammes de fromage à pâte dure
• 3 gousses d'ail
Méthode de cuisson:
1. Couper la pulpe de porc en tranches de sorte que les fibres soient transversales.
2. L'huile doit être solide pour pouvoir être facilement râpée, pour cela, nettoyez-la au congélateur.
3. Mettez les morceaux de viande dans un sac ou un film et jetez-les.
4. Avant de répartir la viande dans un plat allant au four, salez et poivrez.
5. Disposez doucement le porc dans une forme huilée.
6. Sur la viande, mettez l'oignon coupé en demi-anneaux.
7. Pour cuire la chapelure, vous devez extraire toute la chair du pain. Utilisez une fourchette pour plus de précision.
8. Râpez le fromage, l'ail et le beurre et mélangez-les à la chapelure.
9. Lavez et épluchez les pommes de terre.
10. Vous devez couper en cercles de 4-5 mm.
11. Saler, poivrer et déposer les pommes de terre sur le dessus de l'oignon.
12. La chapelure sera la dernière couche de ce plat.
13. Cuire au four pendant 40 minutes.
Côtelettes de porc à la tomate et au fromage - trucs et astuces
• La viande étant l’ingrédient principal, elle doit être bien préparée. Pour ce faire, rincez et séchez soigneusement avant de commencer à battre.
• Pour rendre la viande plus juteuse, battez le milieu de la côtelette avec de gros clous de girofle et les bords du porc avec de petits clous de girofle.
• Faites frire les deux côtés, sur un feu chaud, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, afin que tout le jus de viande reste à l'intérieur.
• Il est préférable de mélanger deux cuillères à soupe d'eau épaisse avec de la mayonnaise épaisse, généralement riche en calories, afin qu'elle soit moins grasse.
• Il est préférable d'utiliser du poivre fraîchement moulu, le goût du plat sera plus intense.
