Le sirop de maïs au fructose, qui est de plus en plus utilisé dans l’industrie alimentaire comme épaississant et édulcorant chaque année, pourrait devenir l’un des nutriments les plus dangereux qui provoquent un risque accru de diabète de type 2, affirment les experts. En comparant les statistiques sur la prévalence de la maladie dans 42 pays, les scientifiques ont découvert que les résidents de pays consommateurs de produits à base de sirop de maïs-fructose sont souvent confrontés au deuxième type de diabète, jusqu'à 20% plus souvent, notamment les Américains, les Hongrois, les Belges, les Bulgares, les Slovaques et les Canadiens. .
"Dans le monde actuel, le diabète non insulino-dépendant est l'une des causes de décès les plus courantes. Par conséquent, tout le monde devrait surveiller son alimentation, en particulier lorsque les produits ont un effet considérable sur la sensibilité à la maladie", ont souligné les chercheurs d'Oxford dans leur exposé.
L'obésité est l'une des principales raisons de l'augmentation du risque de diabète de type 2 en raison d'une consommation excessive de sirop de fructose de maïs. Le principal danger de l’édulcorant réside dans les fortes concentrations de sucre qu’il contient.
Dans l'industrie alimentaire moderne, le sirop de maïs au fructose est utilisé, en règle générale, dans la fabrication de confiseries, y compris les biscuits, les glaces et les boissons énergisantes. Il est généralement indiqué dans la liste des composants figurant dans le produit sous l'abréviation "KFS". .
Il est à noter que les effets néfastes du sirop de maïs-fructose, selon les experts, ne sont dangereux que s'ils sont consommés de manière inappropriée, alors que de petites doses de l'édulcorant ne nuisent pratiquement pas à la santé humaine.
