Le tofu oriental est un analogue du fromage cottage bien connu de tous, fabriqué uniquement à base de lait de soja.
La composition chimique du tofu oriental, l'utilisation de composants de fromage
Avant de considérer les qualités curatives d'un produit extravagant, vous devez considérer sa composition, qui peut en dire long sur le fromage.
Tofu est un produit obtenu par fermentation du lait de haricots. Cela indique que le tofu est principalement composé de protéines végétales, mieux assimilables par l'organisme humain que par les animaux.
La composition comprend donc:
• protéines végétales - une quantité approximative de 8 à 10 g pour 100 g de produit;
• acides aminés - 8 types;
• fer - nécessaire à la prévention et au contrôle de l'anémie;
• calcium - aide à renforcer les os et les dents;
• les vitamines B, responsables de la mémoire, du bon état des ongles et de la peau, de leur santé, de la beauté des cheveux;
• sélénium, magnésium;
• acide folique, vitamines E et F.
Dans le même temps, la valeur calorifique élevée du fromage de légume ne diffère pas - seulement 73 kcal pour 100 grammes de produit. La composition ne contient pas une goutte de cholestérol, de sorte que le produit peut être considéré comme diététique.
Les avantages de manger du tofu - les propriétés bénéfiques du fromage
Il est impossible de surestimer le fait d’une teneur élevée en protéines végétales dans le tofu, aussi proche que possible de la composition d’un animal. Le fromage de soja a pu surpasser même des aliments aussi populaires que les œufs et le bœuf. Mais contrairement à ces produits, dont l’utilisation entraîne une augmentation du taux de mauvais cholestérol dans le corps, le tofu abaisse ces indicateurs de près d’un tiers. Par conséquent, le tofu peut être utilisé pour prévenir les maladies cardiovasculaires. Cependant, les propriétés utiles du tofu ne s'arrêtent pas là.
1. La cause de l'apparition du cancer est parfois la substance appelée dioxine, que le caillé de soja est capable d'éliminer de l'organisme.
2. En raison de la présence d'hormones sexuelles féminines dans la similitude végétale - substances phytoestrogéniques, le fromage aidera les femmes à faire face aux troubles hormonaux et sera particulièrement utile pendant la ménopause.
3. Le fromage végétal est très rapidement et facilement absorbé par le corps, tout en améliorant le fonctionnement des reins, en éliminant les dysfonctionnements existants et en stimulant le corps pour qu'il dissolve les calculs biliaires de manière indépendante.
4. Le tofu sera une véritable trouvaille utile pour les personnes allergiques aux produits laitiers.
5. L'inclusion constante de tofu dans le régime alimentaire est la prévention du développement de divers types de pathologies cardiaques.
6. La composition riche en fer contribue à augmenter le taux de faible taux d'hémoglobine dans le sang et à influer positivement sur les processus en cours d'hématopoïèse.
7. La présence de cuivre dans le fromage de soja est un excellent moyen de prévenir le développement de la polyarthrite rhumatoïde.
8. Une grande quantité de calcium, en plus de renforcer les os, aidera à résoudre des problèmes plus graves. Par exemple, en comblant la carence dans le corps avec du tofu, on peut éviter l'ostéoporose ou la même polyarthrite rhumatoïde.
9. Le tofu n'est pas un produit hypercalorique et est souvent utilisé comme ingrédient dans un régime pour perdre du poids. Cependant, dans le même temps, le produit est très efficace et, surtout, satisfait rapidement la faim. Cela est dû à la concentration élevée de protéines.
10. La substance sélénium aide le corps à maintenir la jeunesse plus longtemps et agit comme une protection contre le vieillissement prématuré.
11. La teneur élevée en substances telles que la lécithine et la choline aide le corps à survivre de manière inoffensive au stress et à restaurer les cellules nerveuses du cerveau. Ils améliorent la mémoire et la concentration. Les personnes qui consomment régulièrement du tofu constatent une amélioration de leur activité mentale et intellectuelle et constatent une accélération de la mémorisation des informations.
12. Le tofu est bon pour les personnes ayant une glycémie élevée.
Manger du tofu: produit nocif
En rappelant les qualités utiles du fromage aux légumes, vous pouvez leur ajouter en toute sécurité l'innocuité du produit. Les scientifiques étudient le produit magique depuis trop longtemps, mais jusqu'à présent, ils n'ont découvert que les effets nocifs du tofu sont possibles uniquement si le fromage est trop mangé. Dans ce cas, les hommes doivent craindre pour leur sperme - car leur concentration sera considérablement réduite et pour les femmes - pour leurs systèmes endocriniens, un excès de phytoestrogènes peut entraîner une exacerbation de maladies thyroïdiennes chroniques ou simplement existantes. En outre, l'acide phytique dans la composition, en quantités excessives, peut nuire à l'absorption normale des minéraux et des nutriments dans le corps.
Pour que le produit soit nocif pour le corps, vous devez en manger beaucoup. Mais il existe des contre-indications pour le tofu, certaines personnes ne sont pas recommandées pour manger le produit.
Et voici pourquoi:
• La présence de protéines végétales dans la composition peut entraîner l’accumulation d’acide urique en tant que composant du sang. Les personnes ayant un diagnostic de troubles métaboliques de l’acide urique devraient abandonner complètement l’utilisation du tofu;
• une dépendance assez fréquente au produit entraîne l'apparition de problèmes de glande thyroïde et n'affecte pas de manière optimale l'activité cérébrale d'une personne;
• ne vous mêlez pas de l'utilisation du fromage chez les enfants - en raison du tofu, une inhibition importante de la puberté peut survenir à un âge approprié;
• Le tofu provoque un effet laxatif important, les personnes ayant des problèmes similaires ne le mangent généralement pas et le reste doit être prudent avec les portions.
Il est très important que le tofu profite uniquement à l'organisme en achetant exclusivement des produits de haute qualité, c'est-à-dire fabriqués à partir de soja véritable. Seuls les produits non génétiquement modifiés doivent être sélectionnés.
Caractéristiques de stockage du tofu, propriétés utiles et application
Quelle que soit la façon dont le tofu apparaît dans la maison, que ce soit au magasin ou cuit personnellement, vous devez conserver le fromage au réfrigérateur. Cependant, avant de placer le fromage au réfrigérateur, vous devez le verser avec de l’eau légèrement salée. Ceci est fait pour que le produit n'absorbe pas les odeurs qui entourent le réfrigérateur, ainsi que pour assurer sa meilleure conservation. Selon ces règles, vous ne pouvez stocker du tofu pas plus de 7 jours.
Une autre option pour stocker le fromage est la congélation. Le tofu peut être conservé congelé jusqu'à cinq mois. Toutefois, après décongélation, il ne faut pas s'attendre au goût original du produit et la consistance peut légèrement varier, mais changer. Le fromage deviendra comme de la viande - dure et élastique, mais il conservera ses propriétés bénéfiques.
Ce fromage oriental est idéal pour les interventions esthétiques. Il peut être bénéfique pour le corps, non seulement en agissant de l'intérieur, mais également en raison d'un usage externe sous la forme de masques.
