Des scientifiques danois ont mené la plus grande étude dans le domaine de la nutrition. Le but de l’étude était d’identifier le meilleur régime alimentaire. Après avoir reçu les résultats, les scientifiques ont déterminé que seul un régime riche en protéines permettait de perdre du poids de manière efficace.
Le groupe expérimental comprenait plus de 700 familles: 1000 adultes et 800 enfants. Le coût de l'étude était supérieur à 15 millions d'euros.
L'étude était la suivante:
Les adultes en surpoids suivaient un régime (faible teneur en protéines, faible indice glycémique élevé et faible, ainsi que leur régime alimentaire similaire riche en protéines), consommant 800 calories par jour et perdant plus de 10 kg.
Selon les résultats de l'étude, le régime hypoprotidique à faible indice glycémique s'est révélé le plus efficace: la proportion de personnes en surpoids a été réduite de 20%. Le régime le moins efficace s’est avéré le moins efficace, de sorte que seulement 1% des participants à l’expérience ont perdu du poids.
Les enfants ont montré à peu près les mêmes résultats: environ 15% des enfants qui suivaient un régime pauvre en protéines et à faible indice glycémique parvenaient à perdre du poids de manière significative.
Ainsi, le régime le plus efficace est celui qui comprend une quantité modérée de viande, de lait et de légumineuses faibles en gras. Dans le même temps, il est recommandé de réduire la consommation de pain blanc et de riz.
