La cuisson de tartes ou de pizzas maison ne sera pas longue s'il existe une recette pour un test simple et rapide de la mayonnaise dans la tirelire. Il peut être pétri en quelques minutes et envoyé au four ou à la mijoteuse.
Tarte à la mayonnaise et pâte à pizza - principes généraux de préparation
Pour la préparation de la pâte, vous pouvez utiliser n'importe quelle mayonnaise achetée ou faite maison. Même s’il contient déjà des œufs, ceux-ci doivent également être introduits. Ils vont rendre la miette élastique, rassembler tous les ingrédients dans une seule masse. Secouez les œufs avec un fouet avant de les mélanger avec le reste des ingrédients. Les tranches de protéines ne devraient pas être, puis ajoutez-y de la mayonnaise.
Quoi d'autre pourrait être dans le test:
• sel, sucre;
• le kéfir;
• crème sure;
• du lait;
• farine, amidon.
Souvent, du bicarbonate de soude ou des levures spéciales à partir de sachets sont ajoutés pour faciliter le desserrage. La mayonnaise est à base de matières grasses. Par conséquent, si vous ajoutez de l'huile, ajoutez-la en petite quantité.
Puisque la pâte est liquide, il est pratique de la préparer avec un fouet ou un mélangeur. Prenez immédiatement un grand bol afin que les pulvérisations aléatoires ne s'envolent pas. Vous pouvez utiliser la pâte immédiatement après le pétrissage, ce qui ne prend généralement pas plus de cinq minutes. Mais néanmoins, il vaut mieux laisser la masse reposer un peu sur la table pour que la farine absorbe de l'humidité, le gluten gonfle.
Pâte rapide pour tarte et pizza à la mayonnaise
Recette pour pâte à pizza à la mayonnaise. Vous pouvez également l'utiliser pour une tarte, mais dans ce cas, augmentez proportionnellement le nombre de produits.
Les ingrédients
• deux œufs
• trois cuillères à soupe de mayonnaise;
• un verre de farine (cela peut prendre un peu plus);
• une cuillerée d'huile;
• 0,3 c. À thé cultivateur;
• le sel.
Cuisson
1. Casser les œufs dans un bol. S'ils sont petits, vous pouvez en prendre un de plus.
2. Salez les œufs, mélangez avec un fouet et étalez la mayonnaise. Battre jusqu'à consistance lisse.
3. Verser le cultivateur dans la farine, mélanger séparément, puis verser dans la pâte. Mélangez et versez une cuillerée d'huile végétale de tournesol. Nous examinons la cohérence. Nous apportons à la densité de la bonne crème sure du village.
4. Pour la pizza, verser immédiatement la pâte pétrie sous une forme graissée, étirer la couche avec une cuillère, graisser la base avec du ketchup ou une autre sauce, étaler la garniture et la faire cuire au four.
5. Pour la tarte, vous pouvez verser de la pâte sur la garniture ou la déposer entre les couches. Il vaut mieux pétrir une double portion.
Tarte au yaourt et pâte à pizza sur mayonnaise au kéfir
Une des options les plus réussies pour la pâte à tarte et la pizza à la mayonnaise. En plus du kéfir, vous pouvez prendre du yaourt à pétrir. Ce test est assez, suffisant pour une tarte ou deux pizzas de taille moyenne.
Les ingrédients
• 280 grammes de kéfir;
• cinq cuillères à soupe de mayonnaise;
• 380 grammes de farine;
• sac d'un pratiquant;
• quatre œufs.
Cuisson
1. Vous pouvez remplacer le ripper du sac avec du soda ordinaire. Dans ce cas, prenez une cuillère à thé, combinez avec le kéfir, remuez. Vous pouvez laisser quelques minutes pour que la réaction disparaisse.
2. Mélangez les œufs avec une cuillère à thé de soda incomplète, mélangez bien, vous pouvez ajouter un peu de sucre au goût et une petite cuillère.
3. Ajouter la mayonnaise, continuer à remuer et verser le kéfir.
4. Si du soda n'était pas utilisé et que, selon la recette, une poudre à lever d'un sachet était ajoutée, nous le mélangeions à la farine et nous l'envoyions ensemble à la pâte. Continuez à remuer jusqu'à ce que la masse devienne une crème sure.
5. Versez la pâte finie sous la forme d'un fond pour pizza ou utilisez-la pour des tartes fourrées.
Tarte et pâte à pizza sur mayonnaise au lait
Une variante d'une pâte simple pour la fabrication de tartes et de pizzas avec addition de lait. Il est également facilement et rapidement mélangé, vous pouvez utiliser un mélangeur.
Les ingrédients
• 120 grammes de mayonnaise;
• un gros œuf ou deux petits;
• 100 grammes de lait;
• sel, sucre (1 pincée chacun);
• 270 grammes de psc. la farine;
• 0,5 c. À thé soda
Cuisson
1. Envoyez un gros œuf dans le bol. Si les œufs sont petits, il vaut mieux utiliser deux morceaux.
2. Ajoutez du sel et du sucre, une petite pincée suffit, mélangez et ajoutez la mayonnaise.
3. Continuer à mélanger la pâte, diluer avec du lait.
4. Ajouter la farine de prescription.
5. Au cours du processus de malaxage, vous devez entrer de la soude, mais assurez-vous de payer, car il n'y a pas d'acide dans le test. Vous pouvez utiliser du jus de citron pour la trempe ou le vinaigre. Ou simplement verser une cuillère à café de levure chimique dans un sac, tout y est déjà.
6. Mélangez la pâte et elle peut déjà être utilisée!
Pâte à gâteau et pizza sur mayonnaise à la crème sure
Toute crème sure s’intégrera dans cette pâte: liquide, acidifiée, grasse, épaisse, reste de tous les pots. Nous utilisons hardiment ce qui a stagné, il s'avère encore meilleur et plus magnifique d'un produit acide.
Les ingrédients
• deux œufs;
• 100 grammes de crème sure;
• 70 grammes de mayonnaise;
• un verre et demi de farine;
• deux cuillères à soupe d'huile;
• sel, 0,5 sachet de cultivateur;
• quelques pincées de sucre.
Cuisson
1. Dans une combinaison étanche, mélangez la levure chimique avec la farine de blé, le sucre cristallisé, ajoutez-y une demi-cuillère à thé de sel fin.
2. Dans un autre bol, nous envoyons les œufs, mettons la crème sure avec de la mayonnaise, ajoutez quelques cuillerées à soupe de légumes ou de beurre. Vous pouvez prendre de la margarine, mais seulement fondue ou bien ramollie. Battez quelques minutes.
3. Ajoutez le mélange du second bol. Battez encore deux minutes.
4. Nous examinons la cohérence. Si la crème sure avec la mayonnaise est liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de farine. Si les produits sont initialement épais et que la pâte n'est pas très fluide, vous pouvez ajouter une autre cuillerée de mayonnaise ou un peu de crème sure.
Tarte et pâte à pizza avec mayonnaise et eau
Pour un tel test, les produits laitiers ne sont pas nécessaires, tout se déroulera parfaitement, même avec de l'eau ordinaire. Idéal pour les femmes au foyer qui n'ont plus rien dans le réfrigérateur.
Les ingrédients
• 120 grammes de mayonnaise;
• un demi-verre d'eau;
• 280 grammes de farine (peut-être un peu moins);
• ½ thé à soupe de soda;
• sel, vinaigre;
• deux œufs;
• quelques pincées de sucre.
Cuisson
1. Ajouter le sel, le sucre à l'eau, remuer.
2. Casser quelques œufs, secouer avec un fouet, mélanger la mayonnaise, bien mélanger et reproduire le tout avec de l'eau.
3. Ajouter la farine immédiatement avec du bicarbonate de soude éteint avec du vinaigre. Nous remuons la pâte, nous obtenons une consistance semi-liquide.
4. Verser sur une plaque à pâtisserie, cuire la pizza. Ou nous l'utilisons pour des tartes rapides avec du chou, des œufs et des oignons, et d'autres farces salées.
Tarte et pâte à pizza avec mayonnaise et margarine
Une variante d'une pâte délicieuse, légèrement friable et au beurre pour pizza et tartes. Bien sûr, au lieu de la margarine, vous pouvez utiliser du beurre, il se révélera encore plus savoureux.
Les ingrédients
• un verre de mayonnaise;
• 4 œufs;
• 0,5 sachet de margarine (100 grammes);
• 2,5 c. la farine;
• sel, sucre;
• 0,5 c. À thé cultivateur.
Cuisson
1. La margarine doit être retirée du réfrigérateur à l’avance. Laissez-le fondre très bien, vous pouvez le tenir près du poêle. Ou utilisez le programme pour décongeler des aliments au micro-ondes.
2. Battez les œufs avec un fouet ou un fouet, ajoutez-y une cuillère à thé, mais sans tubercule de sel. Nous nous endormons deux de ces cuillères à soupe de sucre.
3. Mélanger la margarine avec la mayonnaise, remuer jusqu'à consistance lisse, transférer dans la masse d'œufs en continuant de remuer le tout avec un fouet ou un mélangeur.
4. Combinez deux tasses de farine de blé avec un cultivateur, versez dans la pâte à la mayonnaise, mélangez.
5. Évaluez la cohérence. Si nécessaire, ajoutez encore une demi-tasse de farine ou plus si les œufs sont gros et la mayonnaise liquide.
Tarte à la mayonnaise aux herbes et pâte à pizza
Une recette pour une pâte délicieuse et parfumée à la mayonnaise à la crème sure et aux vraies herbes de Provence. Il peut être utilisé pour faire des tartes, mais la pizza sur cette base est tout simplement incroyable.
Les ingrédients
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 1 cuillère à café Herbes de provence;
• 4 cuillères à soupe de crème sure;
• 2 œufs;
• 8 à 9 cuillères à soupe de farine;
• le sel;
• une paire de ripper.
Cuisson
1. Mélangez des herbes sèches de Provence avec de la farine. S'il n'y a pas de mélange prêt à l'emploi, vous pouvez collecter indépendamment les herbes à votre goût: basilic, origan, marjolaine. Il s'avère assez bien avec les graines de cumin, l'aneth. Ajoutez le cultivateur. Vous pouvez faire la pâte sans elle, cela fonctionnera aussi, mais le gâteau sera un peu plus dense.
2. Envoyez quelques œufs dans le bol, mettez-y du sel, secouez-les avec une fourchette ou un fouet.
3. Ajoutez quatre cuillères à soupe de crème sure et de mayonnaise, mélangez bien.
4. Nous nous endormons maintenant d'un mélange de farine et d'herbes aromatiques.
5. Il ne reste plus qu'à remuer la masse et vous avez terminé!
6. Versez la pâte obtenue sur une plaque à pâtisserie ou dans une tasse multicuiseur, préparez des tartes parfumées ou de délicieuses pizzas.
Tarte à la mayonnaise et pâte à pizza - trucs et astuces utiles
• La pâte à pizza peut être coulée non seulement dans le moule, mais également sur une plaque à pâtisserie avec un tapis en silicone. Pelle pour donner n'importe quelle forme. Une telle base sera mince, et le haut sera parfaitement bruni, car les bottes n'interféreront pas.
• Sur la mayonnaise, vous pouvez cuisiner non seulement la pâte à saler, mais aussi les gâteaux sucrés. Vous avez juste besoin d'ajouter plus de sucre cristallisé. Avec une telle masse, vous pouvez faire cuire une charlotte rapide avec des pommes, des baies et des noix.
• Si les produits sont à des températures différentes, il sera difficile pour eux de se mélanger les uns aux autres. Par conséquent, il est préférable de retirer tous les ingrédients de la pâte à l'avance sur la table. Si cela ne fonctionne pas, alors la mayonnaise et les œufs peuvent être placés temporairement dans de l'eau tiède, mais pas dans de l'eau chaude.
• Le lissage d'une couche pour une pizza ou une tarte en pâte se fait idéalement avec une main humidifiée. La masse ne s'y collera pas aussi activement.
• La pâte cuit rapidement. Mais il est également parfaitement stocké au réfrigérateur pendant deux jours maximum. Ce n’est pas grave si vous ne pouvez pas faire de tartes ou de pizzas tout de suite.
