Le miel en Russie a toujours été vénéré. Utilisé pour la préparation de plats sucrés, boissons, snacks, marinades. La sauce est une autre direction dans l'application de ce produit étonnamment savoureux et très utile, présenté à nous par la nature.
Sauce au miel et au poulet - Préparation des aliments
Les variations d'une telle sauce sucrée peuvent être très nombreuses. Les nuances de son goût varient en fonction des composants qui complètent le miel. Il peut s'agir d'ail, de ketchup, de gingembre, de citron, de sauce soja, de divers types de poivre, de vanille, de vinaigre, de moutarde. Une grande variété d'herbes et d'épices! Chacun d'entre eux peut changer le goût de la sauce au miel au-delà de toute reconnaissance.
La variété de miel pour la sauce peut être n'importe laquelle. Parmi le grand nombre d'options offertes, l'hôtesse est en mesure de choisir la plus appropriée. Et les fans expérimentés créeront leur propre ensemble de suppléments au miel, dans les proportions les plus appropriées.
Pour la cuisson de la viande de poulet dans une sauce au miel, vous pouvez utiliser une carcasse de poulet entière et des parties distinctes: poitrine, ailes, hauts de cuisse.
Recette 1: Poulet à la sauce au miel et à l'ail.
Cuit au four, rougeâtre, avec une croûte croustillante et un arrière-goût sucré, ce poulet rassemblera toute la famille pour un dîner du dimanche.
Ingrédients requis:
- miel (4 cuillères à soupe),
- trois gousses d'ail,
- poulet (1 pièce),
- tes épices préférées,
- du sel
Méthode de préparation:
Mélanger l'ail écrasé avec les épices et le miel, le sel.
Lavé et séché avec une serviette en papier, verser le poulet et laisser reposer au moins un quart d'heure. S'il est possible de prolonger le temps de marinage, la viande deviendra encore plus parfumée.
Pour la cuisson, la température à l'intérieur du four doit être augmentée à 200 degrés.
Mettre la carcasse sur une plaque à pâtisserie, verser les restes de la sauce parfumée et mettre au four pendant 45 minutes.
Recette 2: Poulet au miel
Les poitrines de poulet, déjà aimées par beaucoup, dans cette version deviennent délicieuses à l'incroyable!
La recette peut être modifiée en modifiant les proportions des ingrédients de la sauce.
Ingrédients requis:
- deux poitrines de poulet,
- huile végétale (2 cuillères à soupe),
- la même quantité de beurre,
- miel (4 cuillères à soupe),
- une gousse d'ail,
- vinaigre balsamique (un quart de tasse),
- sel et poivre
Méthode de préparation:
Sur des lanières de moins de trois centimètres d'épaisseur, hacher les poitrines de poulet.
Faites-les mariner pendant une demi-heure dans un mélange d'une demi-portion de vinaigre, d'ail haché, de sel et de poivre. Un endroit frais est l'option la plus appropriée pour mariner.
Frire jusqu'à l'apparition de la croûte dorée bien-aimée. Cela devrait être fait dans une casserole avec de l'huile végétale chauffée.
Mettez les délicieux morceaux sur le plat.
Dans une poêle, réduire le feu, mettre le beurre, verser les restes de vinaigre.
Après avoir attendu la fonte du beurre, ajoutez l’ingrédient principal de la sauce - le miel, ainsi que le sel et le poivre.
Remettre les morceaux de poitrine frits dans ce mélange parfumé, laisser mijoter un peu plus, pas plus de quatre minutes.
Recette 3: Poulet à la sauce au miel.
La composition des produits proposés pour la sauce est tellement prometteuse que même une hôtesse inexpérimentée se rend compte que le poulet sera très bon.
Ingrédients requis:
- demi poulet,
- une cuillère à soupe de miel, huile végétale, sauce soja, moutarde,
- graines de moutarde,
- sel, assaisonnement pour poulet, poivre,
- Trois gousses d'ail.
Méthode de préparation:
Tous les composants destinés à la préparation de la sauce sont mélangés.
Dans la composition parfumée résultante poulet mariné. Vous pouvez le laisser au réfrigérateur pendant la nuit.
Dans le four préchauffé, maintenez le poulet pendant environ une demi-heure.
Versez sur les restes de la marinade et envoyez à nouveau dix minutes.
Recette 4: Poulet au miel et à l'orange
Un mélange de miel à l'orange donnera au poulet un arôme agréable et une brillance brillante. Le plat sera très approprié sur la table de vacances.
Ingrédients requis:
- poulet,
- 150 ml d'eau
- vinaigre (2 cuillères à soupe),
- jus de citron (1 cuillère à soupe),
- deux cuillères à soupe de miel et de jus d'orange,
- huile végétale,
- gousse d'ail
- sel et poivre
Méthode de préparation:
Laver le poulet, assécher avec une serviette.
Mélangez l'eau et le vinaigre.
Dans la solution obtenue, humidifiez complètement la carcasse de poulet.
Râpez-le avec de l'ail (extérieur et intérieur), du sel et du poivre.
Laissez-vous tranquille en mettant dans un endroit frais pendant une demi-journée.
Étaler le poulet avec de l'huile végétale, fermer avec du papier d'aluminium.
Pour la cuisson, une heure et demie suffit. La température dans le four - 160 degrés.
Après la période indiquée ci-dessus, sortez le poulet, retirez le papier d'aluminium et versez sur la sauce.
Pour obtenir la sauce, vous devez combiner les jus d'orange et de citron en y ajoutant du miel.
Un autre quart d'heure au four - et le poulet à la croûte appétissante est prêt à servir!
Poulet à la sauce au miel - conseils et secrets de chefs expérimentés
Si vous n'êtes pas ravi du goût sucré, vous pouvez le réduire considérablement en modifiant les proportions des ingrédients dans la recette.
Servir le poulet cuit dans une sauce au miel sur un plat garni de laitue. Des ornements en forme d’olives, des tranches de citron émincées, des concombres marinés miniatures et des tomates cerises feront que le poulet s’intègre parfaitement dans le décor de la table de fête.
Avec la sauce au miel, non seulement le poulet est inhabituel, mais aussi les côtes de porc, le filet de bœuf ou de veau et le canard.
Essayez de faire cuire la sauce au miel en français. Il peut être conservé dans un endroit frais pendant dix jours maximum. Également utilisé avec succès pour les plats de viande et de poisson.
Ingrédients requis:
- une cuillère à café de moutarde,
- miel (2 cuillères à soupe),
- la même quantité de vinaigre (vin ou pomme),
- huile d'olive (3 cuillères à soupe),
- poivre noir moulu.
Méthode de préparation:
Mélanger l'huile d'olive avec un mélangeur.
Ajouter alternativement tous les ingrédients, miel - dernier.
Une autre variation de la sauce au miel à n'importe quelle viande.
Prenez des parties égales de miel et de jus de citron, mélangez-les et diluez-les avec une petite quantité d'eau tiède.
Faites bouillir le mélange pendant environ cinq minutes à feu doux.
À la fin de la procédure, ajoutez un peu de beurre.
Si vous ajoutez un peu de menthe au début de la cuisson, la sauce deviendra encore plus piquante.
La sauce au miel, cuite selon l'une des recettes ci-dessus, rendra le plat plus savoureux, plus tendre, plus aromatique.
