Les cornichons d'hiver sont une friandise préférée de nombreux résidents d'été. Par conséquent, tout le monde pense quelle variété est la mieux cultivée pour que les concombres se révèlent croustillants, dans le cornichon, ils ne perdent pas leur goût et leur couleur. Il existe de nombreuses variétés de ce type, il ne reste plus qu'à choisir.
Comment choisir les bons concombres pour le marinage et la conservation: description des meilleures variétés, conseils du jardinier
Pour que les concombres, une fois conservés, ne perdent pas leur goût et restent croustillants, vous devez choisir les variétés appropriées. Les variétés précoces et super précoces ne fonctionneront pas ici, elles ont une peau fine et un goût moins prononcé, elles perdent leur élasticité après le traitement.
Il est conseillé aux jardiniers expérimentés de faire pousser des concombres de mi-saison et tardifs sur un terrain dégagé, qui conviennent le mieux au salage et à la conservation. Zelentsy se distinguent par une peau dense, la présence de boutons, il n'y a pas de vides à l'intérieur du concombre. Le goût de ces variétés manque d'amertume, elles sont douces et croustillantes. Cependant, dans les régions septentrionales, les variétés tardives de concombres n'ont pas le temps de mûrir, même dans les serres. C'est pourquoi des variétés précoces universelles adaptées aux salades et aux cornichons ont été développées.
Les meilleures variétés de concombre pollinisé par les abeilles pour la conservation et le marinage
Les variétés à pollinisation par les abeilles sont considérées comme les meilleures pour le marinage, elles sont beaucoup plus sucrées et donnent de bons rendements, mais pendant l'été pluvieux, il y a un risque de ne pas avoir de concombre. Pour éviter cela, le jardinier doit polliniser les fleurs lui-même. Parmi les jardiniers, les variétés suivantes sont populaires:
• "Nezhensky";
• "monastique";
• "Altai".
Vieux vérifié grade "Nezhensky" reste populaire aujourd'hui. Concombres de maturation moyenne, aptes à la culture en pleine terre et dans des abris cinématographiques. Les buissons sont vigoureux, grimpent. Des fruits aux gelées même, la récolte a une présentation, tolère bien le transport. Zelentsy de petite taille, aligné, recouvert d'épis noirs. Selon les jardiniers, le goût est excellent, la structure est dense, après le marinage, les concombres restent croquants. La variété tolère bien la sécheresse, tandis que le rendement ne souffre pas.
Mi-saison variété "monastique" Convient pour la culture dans toutes les régions du pays. Les buissons sont en osier, ils donnent de meilleurs résultats lors de la plantation sur des treillis. La productivité est bonne, au moins 3 kg de feuilles vertes sont obtenus à partir d'un carré de lit. Les concombres conviennent à la vente, ils sont de petite taille, même de forme, avec une surface tubéreuse. Le goût est prononcé, sans amertume, la pulpe est dense. En salaison, la variété ne perd pas ses qualités. La récolte se maintient à l’amiable, la collecte est effectuée régulièrement afin que les qualités commercialisables des concombres ne se détériorent pas.
Variété "Altaï" considéré comme le meilleur concombre d'abeille pollinisé pour l'Oural et l'Extrême-Orient. C'est une variété à maturité précoce, résistante à tous les phénomènes météorologiques, son rendement est bon. Les buissons de tissage moyen atteignent 1 m. La floraison débute 35 à 40 jours après la plantation des graines, une récolte massive a lieu à la mi-juin. La variété est résistante à l'oïdium et au virus de la mosaïque du concombre. Zelentsy Type Zelentsy, aux excellentes caractéristiques commerciales, vert vif, légèrement pubescent. La pulpe est dense, aromatique, sans amertume. Productivité jusqu'à 3-4 kg par mètre carré.
Description détaillée et photos des meilleures variétés de conserves au vinaigre auto-pollinisées
Outre les variétés pollinisées par les abeilles, les jardiniers cultivent également des hybrides de concombres autopollinisés. Ils produisent des rendements sans précédent, ce qui est particulièrement vrai dans les régions au climat changeant et aux étés pluvieux. Les variétés qui restent populaires sont:
• "garçon avec un doigt";
• "chair de poule";
• "salage sibérien".
Grade de mi-saison "Garçon avec un doigt" gagné la reconnaissance des jardiniers n’est pas accidentel. Les buissons sont robustes, moyennement tressés, sans prétention et à rendement élevé. La floraison débute le 40e jour après la levée, les fruits sont formés de bouquets de 5 à 6 pièces chacun. Le rendement maximum est d'environ 13-15 kg par mètre de lits. Les Zelentsy sont de petites pointes vertes saturées, grumeleuses et blanches saturées. La pulpe est sans amertume, juteuse, dense. Cependant, les concombres étant enclins à la croissance excessive, la récolte est effectuée tous les 2-3 jours.
Grade "chair de poule" Il est considéré comme mi-saison, les arbustes deviennent petits, ne nécessitent pas de pollinisation, commencent à porter leurs fruits un mois et demi après la germination. La variété est résistante à la plupart des maladies, pousse bien dans tous les sols et convient à la culture dans toutes les régions du pays. Zelentsy avec un type d'ovaire en grappes, petit, tubéreux à épis noirs. La peau est verte, la pointe est blanche. Le goût est prononcé, sans amertume, la pulpe est dense, aromatique.
Maturité précoce variété de concombre "salage sibérien" Elevé pour les régions aux conditions climatiques difficiles. Les buissons sont robustes, résistants aux maladies. Commencez tôt la fructification. Les Zelentsy sont petits, vert vif, denses et non amers. La valeur de l'hybride réside dans le fait que les concombres ne poussent pas trop longtemps, conservent leur présentation longtemps et sont bien transportés.
Les meilleures variétés universelles de marinades hybrides néerlandaises pour le marinage
Les hybrides de l'élevage néerlandais sont cultivés non seulement à l'échelle industrielle, mais également sur des parcelles subsidiaires personnelles. La valeur de ces variétés pour la fructification à long terme, une bonne immunité et des rendements élevés. Cependant, les graines ne conservent pas leurs propriétés, il est impossible à l'avenir d'obtenir une bonne récolte.
Les concombres les plus populaires sont les concombres:
• "Macha";
• "Bettina";
• Dolomite.
Variété "Macha" considéré comme le plus fructueux parmi les concombres hybrides néerlandais. Sur un mètre de lit, pas moins de 10-15 kg de légumes sont collectés. Les arbustes sont moyennement tressés, ne nécessitent pas de pollinisation, le type d'ovaire est en bouquet. La fructification est stable, longue, les premiers concombres sont cueillis en un mois et demi à deux mois après la germination. Les buissons portent des fruits jusqu'à l'automne. Zelentsy sont petits, avec d’excellentes caractéristiques marchandes, vert foncé, boutonneux. La pulpe est dense, croquante, aromatique, sans amertume. La variété est cultivée à l'échelle industrielle dans toute la Russie.
Pas moins populaire grade "Bettina". C’est un hybride précoce de cornichon mûr. La variété convient aux terrains ouverts et aux serres, ne nécessite pas de pollinisation par des insectes. Les buissons sont moyennement tressés et bien feuillus. Zelentsy aligné, vert foncé avec des rayures blanches, boutonnière. La pulpe est parfumée, sans vides. La récolte en masse a lieu le premier mois de la fructification. Sur un mètre de lit, ramassez jusqu'à 15 kg de légumes. La variété est résistante au froid, au manque d’éclairage et aux principales maladies.
Variété "dolomite" donne pas plus de 5 kg par mètre, mais les arbustes sont sans prétention, résistant aux maladies, au froid, ne nécessitent pas de pollinisation. Buissons de vigueur moyenne, bons rendements lorsqu'ils sont cultivés sur un treillis. Les Zelentsy sont de petite taille, de couleur vive, légèrement pubescentes avec des épis blancs. La pulpe a un goût agréable de concombre, ne perd pas ses qualités après le salage, reste croustillante et parfumée. La variété est universelle, adaptée aux serres et aux sols ouverts.
