Pour la première fois, j'ai congelé des haricots entiers, dans leur forme brute, j'ai perdu le désir d'avoir longtemps quelque chose en commun avec elle, je ne les utilisais que sous leur forme brute, en ajoutant à la soupe aux légumes, et, peut-être, c'est tout. Cette fève était raide et il fallait encore la faire bouillir et l'ajouter ensuite quelque part.
Mais un jour, quand je suis allé rendre visite à une amie, elle est obsédée par un mode de vie sain et ne cuisine que des plats faits maison. Elle m'a offert une omelette aux haricots verts. C'était incroyablement délicieux, mais comme c'était tôt le printemps dehors, les fèves étaient clairement congelées. Bien sûr, j'ai clarifié si c'était acheté. Et j’ai entendu dire avec fierté qu’elle a tout fait maison et que les haricots sont les mêmes.
Après cela, j'ai récrit la recette et depuis deux ans, je congèle des haricots. La recette est un peu gênante, mais le résultat dépassera toutes vos attentes.
Temps de cuisson - 20 minutes
Portions Par Conteneur - 1
Les ingrédients:
- Les haricots
- De l'eau
- Glace
Cuisson des haricots verts à congeler:
Le plus important est de choisir des haricots de haute qualité. Il doit être très doux pour pouvoir être coupé avec un ongle. La taille des haricots est minime, ils ne sont pas plus gros que les grains de riz. La cosse se casse facilement avec un doigt.
Coupez les bords de la nacelle. Il y a des queues de cheval solides et non comestibles.
Couper en petits cubes, dont la longueur est de 3-4 cm.
Nous les mettons dans de l'eau bouillante, salons à volonté et cuisons pendant 3-4 minutes.
Nous filtrons et remplissons avec de l'eau très froide. Ajoutez de la glace pour un refroidissement rapide. Cette préparation à la congélation affecte grandement le goût des haricots.
Dès que les gousses deviennent froides - filtrez-les à travers un passoire ou une passoire et donnez-leur le temps de drainer l'eau.
Nous l'étendons sur un plateau recouvert d'une serviette ou d'un papier afin que les cosses deviennent complètement sèches. En tant que tel, il peut envoyer figé.
Après 3-4 heures, transférer dans des sacs pour une conservation à long terme avec des attaches spéciales. Ils sont plus denses que la normale et ne se déchirent pas au congélateur.
Conservez tout l'hiver au congélateur, utilisez-le dans les soupes, les omelettes, les ragoûts de légumes et les salades.
Cela diversifiera grandement votre alimentation en hiver, ce qui est particulièrement vrai si vous souhaitez mincir.
Mais si vous pensez qu'il ne s'agit que d'un plat de régime, vous vous trompez. Ce sera délicieux à faire frire dans l'huile avec de l'ail, la recette est savoureuse, mais riche en calories. Ajoutez également du ragoût de bœuf aux haricots - il sera délicieux et satisfaisant.
