Salade de concombre frais - principes de cuisson généraux
Concombres - un légume qui a ses origines dans l'Inde ancienne. Au fil du temps, les habitants des pays de l'Est ont également été convaincus de l'utilité de cette culture. Beaucoup de souverains romains sont devenus si friands de ces légumes qu'aucun repas ne serait complet sans eux. Pendant quelque temps, les concombres ont été bénéfiques non seulement dans le domaine culinaire, mais aussi dans la préparation de salades et de plats chauds exceptionnellement savoureux, mais aussi dans la médecine traditionnelle. Par exemple, en Grèce, sur la base de ces légumes, ont été créés des médicaments contre le rhume et les maladies digestives. Pratiquement toutes les ménagères savent que 97% des concombres sont vidés à l’eau. Beaucoup seront surpris des avantages que les concombres peuvent apporter au corps, s'il ne s'agit que d'eau. En dépit de la part du lion du liquide, les concombres contiennent une quantité décente de phosphore, de fer et de vitamines A, E, C et B.
Les concombres ont également un fort arôme, ce qui rend les salades préparées tendres, agréables au goût et rafraîchissantes. En préparant des salades à partir de concombres frais, vous pouvez non seulement savourer un plat sain, mais aussi restaurer l'activité du corps, vous pouvez vous débarrasser des œdèmes, des poches sous les yeux, normaliser le travail des muscles cardiaques et bien plus encore. Donc, si vous entendez les préjugés sur la futilité des concombres frais, vous pouvez discuter en toute sécurité.
Pour les salades de concombres frais, préparez-les simplement. Cependant, malgré la simplicité du processus, il y a tellement de recettes que vous pouvez savourer de nouvelles salades toute l'année.
Salade de concombre frais - préparation de produits et de plats
À l'approche de la saison estivale, lorsque vous pouvez facilement obtenir des concombres frais, naturels et non farcis de nitrates, chaque femme au foyer prépare son propre arsenal de recettes qui l'aideront à déguster des concombres frais en préparant différentes recettes. Bien sûr, des salades de concombre frais sont également préparées en hiver, mais pendant cette période, il est préférable de se protéger d'une consommation excessive de légumes frais, car la nature de leur culture n'est pas entièrement bénéfique. Donc, lorsque vous choisissez des légumes frais, essayez d’acheter ces concombres qui n’ont pas été cultivés dans des conditions de serre mais qui ont mûri sous les rayons du soleil. Les produits ne doivent pas être étiquetés, mais fabriqués localement. Les salades d'été de concombres frais surprennent non seulement par leur goût, mais aussi par leur apparence. Vous ne devez pas cacher une telle beauté dans les saladiers en porcelaine, mais si vous prenez des appareils en verre, cela servira également de décoration supplémentaire pour la table.
Recettes de salade de concombre frais:
Recette 1: Salade de concombre frais
Malgré la grande variété de recettes de salades au concombre frais, nous proposons les plats les plus inhabituels avec une combinaison d'ingrédients très intéressante. Donc, cette fois, vous pouvez faire une salade de fromages avec des concombres. Doux, sain et faible en calories.
Ingrédients requis:
- 400 g - fromage;
- 300 g - concombres;
- 2 pièces - des pommes;
- 2 cuillères à soupe l - huile d'olive
Méthode de préparation:
Le fromage peut être pris dur, et les amateurs d'un type de fromage plus délicat peuvent utiliser du fromage à la saucisse fondue pour cette recette, qui n'enrichira que le goût de la salade avec du concombre frais. Fromage coupé en cubes, la taille n'est pas importante. Retirez la peau des pommes et coupez la chair en cubes. Les concombres doivent être coupés en lanières. Il reste à mélanger et à remplir avec de l'huile. L'huile d'olive, si vous le souhaitez, peut être remplacée par de la mayonnaise.
Recette 2: Salade de concombre et champignons
Si la recette précédente est utile pour les repas de tous les jours, cette salade au concombre frais peut être préparée pour un événement responsable. La composition comprend également du jambon, ce qui augmente considérablement la satiété de la salade de légumes.
Ingrédients requis:
- 350 g - champignons marinés;
- 300 g - jambon;
- 3 pièces œuf;
- 50 ml - mayonnaise;
- 3 pièces - concombre;
- 1 bouquet - oignons verts.
Méthode de préparation:
Une salade avec un concombre frais, quel que soit le nombre d'ingrédients nécessaires, est préparée assez rapidement. Ceci est particulièrement utile lorsque le temps est compté. Alors commençons. Nous coupons d’abord les lanières de champignons marinés et nous faisons aussi du jambon. Mettez des œufs durs. À propos, cet ingrédient peut être omis si vous voulez préparer un plat léger, sans calories supplémentaires. Les œufs durs sont coupés en cubes, en lanières de concombre frais et en jambon. Hachez finement l'oignon frais et expédiez-le aux ingrédients habituels. Salade au concombre frais assaisonnée de mayonnaise légère et tartinée dans des saladiers.
Recette 3: Salade avec concombre et calamars frais
Les concombres sont associés à presque tout le groupe alimentaire: viande, légumes et même poisson. À ce moment, préparez une salade avec du concombre frais, en ajoutant du calmar à la recette. La salade est habillée avec de la mayonnaise, et les adeptes de la nourriture faible en calories peuvent remplir la salade avec de l'huile
Ingrédients requis:
- 3 pièces - les concombres;
- 4 pièces œuf;
- 800 g - calmars;
- épices - une pincée de poivre rouge et noir;
- 200 ml - mayonnaise;
- 2 pièces - feuille de laurier;
- 1 pièce - oignon rouge.
Méthode de préparation:
Vous devez d'abord mariner les oignons. Pour ce faire, coupez en demi-rondelles, ajoutez un peu de poivre rouge et noir, voici les feuilles de laurier et tout est versé de l'eau bouillante. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de vinaigre. Pendant ce temps, faisons un calmar, nettoyons-le et jetons-le dans de l'eau bouillante pendant 1-2 minutes, sans plus, car le goût de la viande se détériorera.
Les œufs durs sont bouillis et coupés en cubes. Les calamars préparés sont coupés en lanières, de même que les concombres frais. Oignons marinés, mélanger tous les ingrédients de la salade avec du concombre frais et assaisonner avec de la mayonnaise.
Recette 4: Salade au concombre et à l'orange
En effet, le concombre est un produit universel qui peut être utilisé même lors de la cuisson de salades de fruits. Ne croyez pas, faites cuire ce plat inhabituel et savourez un cocktail de différentes saveurs et de fruits exotiques.
Ingrédients requis:
- 5 pièces - orange;
- 3 cuillères à soupe l - du vin rouge;
- 2 pièces - les concombres;
- 1 cuillère à soupe l - menthe;
- 3 cuillères à soupe l - jus d'orange;
- 2 cuillères à soupe l - l'huile d'olive;
- 1 chuchotement poivre moulu.
Méthode de préparation:
Lorsque vous préparez des oranges pour la salade, conservez les fruits au-dessus du bol tout le temps, afin que le liquide y coule; il vous faudra ensuite remplir la salade de concombre frais. Nous divisons les oranges en segments, puis coupons chacun en trois parties. Les concombres sont coupés en lanières. Faire le plein de carburant. Mélangez le jus d'orange avec le vin rouge, ajoutez le poivre, l'huile et la menthe. Remuer. La salade est décorée avec des feuilles de menthe fraîche.
Recette 5: Salade de concombre et tomates fraîches
Est-il possible de se passer d'une salade traditionnelle avec concombre et tomates fraîches? C'est cette salade qui est le plus souvent préparée en été et remplace parfois non seulement les repas, mais également le dîner. Améliorons un peu cette salade et rendons-la un peu festive.
Ingrédients requis:
- 1 b. - olives dénoyautées;
- 3 pièces - les tomates;
- 3 pièces - concombre;
- 2 cuillères à soupe l - Rast. l'huile;
- 1 cuillère à soupe l - le raifort râpé;
- 1 cuillère à soupe l - vinaigre;
- 2 pièces - oignon rouge.
Méthode de préparation:
Concombres à la tomate finement hachées. Les olives dénoyautées sont coupées en rondelles. La salade peut être posée en couches, tomates - concombres - olives. Sur chaque couche, placez l'oignon écrasé. Ensuite, préparez la vinaigrette, mélangez l’huile avec du vinaigre, ajoutez le raifort râpé et versez la salade sur le dessus.
Salade de concombre frais - conseils et astuces des meilleurs chefs
Le concombre frais n’est pas très "amical" avec les betteraves fraîches. Essayez de ne pas combiner ces deux produits lors de la cuisson de salades d'été.
Avant de couper un concombre dans une salade, essayez un morceau du côté de la coupe, si elle est amère, il est préférable de supprimer cette partie.
Lorsque vous cuisinez des plats avec des concombres de serre, il est préférable de maintenir les légumes pendant 30 minutes dans de l’eau, ce qui permettra d’éliminer la plupart des nitrates dans de l’eau.
