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Pour la première fois, l’humanité a appris la fabrication du fromage, comme le prétendent des historiens et des archéologues, il ya sept mille ans. Au cours de cette période, la technologie des fromages s'est incroyablement développée, à la fois en termes de gamme et de nombre de pays dans lesquels, depuis des dizaines voire des centaines d'années, ils possèdent leurs propres fromages "de marque". Les premiers types de fromages apparus à l'aube de la civilisation ont été fabriqués, bien entendu, de manière artisanale, sans utilisation de la cuisine. Lire La Suite
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