Bagels au fromage cottage - Principes généraux de cuisson
Si vous avez du fromage cottage, assurez-vous de faire cuire des bagels au fromage cottage à partir de la pâte à fromage cottage. Contrairement aux pâtisseries à base de biscuits ou de levure, les pâtes à base de fromage cottage se révèlent tendres, juteuses et croustillantes. Le fromage cottage est très utile. Par conséquent, les bagels se révéleront savoureux et, en même temps, satureront votre corps de protéines et de calcium.
Bagels au fromage cottage - préparer des plats et des plats
Comment faire cuire des bagels au fromage cottage (de la pâte à fromage cottage)? Bien sûr, tout d'abord, vous avez besoin de fromage cottage. Vous pouvez prendre un produit laitier fermenté de n'importe quelle teneur en matières grasses, ainsi que de la fraîcheur, ce qui est important pour les personnes économes. Par exemple, vous avez quelques jours dans le réfrigérateur avec du fromage cottage et il avait déjà une odeur aigre. Ce n'est pas grave - ce fromage cottage est parfait pour la cuisson!
En outre, préparez du beurre, de la farine, du sucre, des épices aromatiques et des ingrédients pour le fourrage. En tant que charge, vous pouvez utiliser du lait concentré, de la marmelade, des fruits confits et des fruits secs.
Recettes pour les bagels au fromage blanc à partir de la pâte au fromage blanc:
Recette 1: Bagels au lait caillé
Cuire les bagels non cuits. Cette délicatesse est incroyablement savoureuse, même sans additifs ni charges.
Ingrédients requis:
- Jaune d'oeuf 1 pièce
- Caillé de n'importe quelle teneur en graisse 350 grammes
- Beurre 100 grammes
- 3 tasses de farine
- 1 sachet de levure chimique pour le test (11 grammes)
- 2 tasses de sucre
- Vanille
- Pincée de sel
- Huile végétale
Méthode de préparation:
- Mélangez du fromage cottage avec du beurre - vous pouvez utiliser une cuillère mais mieux avec un mélangeur.
- Combinez les ingrédients secs - farine, sel, levure chimique, sucre et vanille. Nous introduisons le mélange dans du fromage cottage avec du beurre. La pâte obtenue sera suffisamment souple et élastique. Mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Retirez la pâte, roulez-la en une crêpe ronde et coupez-la en pétales. Rouler chaque pétale sous la forme d'un croissant.
- Placez les bagels sur une surface graissée et badigeonnez de jaune d'oeuf. Faites cuire au four pendant 17 à 20 minutes à une température de 190 degrés.
Recette 2: Bagels de la pâte de fromage blanc avec de la confiture
Seuls les bagels au fromage cottage fabriqués à partir de pâte au fromage cottage avec de la confiture peuvent être plus délicieux que les bagels au fromage cottage. À propos, la confiture peut être remplacée par des lamelles de marmelades, pour que le dessert devienne encore plus savoureux.
Ingrédients requis:
- 400 grammes de fromage cottage sans aucune teneur en matière grasse
- 2,5 tasses de farine
- 1 tasse de sucre
- 200 grammes de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- Levure chimique 1 sachet (100 grammes)
- Confiture épaisse
- Huile végétale
- Pincée de sel
- vanille
Méthode de préparation:
- Mélanger le fromage cottage et le beurre.
- Combinez la farine tamisée, le sel, le sucre, la vanille et la levure pour la pâte.
- Mélangez le fromage cottage avec le mélange de farine en transformant la masse en pâte. Mettez-le au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
- Rouler la pâte en une fine couche, coupée en triangles. Au milieu de chaque triangle, mettez la confiture, puis transformez-la en bagels.
- Mettez les bagels au fromage blanc de la pâte au fromage blanc sur le pont, huilés, puis colorez chaque bagel avec du jaune d'oeuf. Cuire au four pendant environ vingt minutes à une température de 180-190 degrés.
Recette 3: rouleaux de pâte au chocolat turc.
Vous pouvez cuisiner un délicieux dessert du salon de thé turc à la maison. Vous aurez besoin de fromage cottage pour la pâte et de délice turc blanc crémeux pour le remplissage. Soigneusement, le dessert s'avère très savoureux !!!
Ingrédients requis:
- Fromage cottage 350 grammes
- Maskropone 200 grammes
- Farine 2.5 verres
- Cacao 2 cuillères à soupe
- Sucre 100 grammes
- Levure en poudre pour la pâte 11 grammes
- Délice turc blanc
- Huile végétale
- Vanille
- Pincée de sel
Méthode de préparation:
- Mélangez du fromage cottage et du fromage.
- Combinez la farine, le sucre, le cacao, le sel, la vanille et la levure chimique. Connectez le fromage cottage et le mélange de farine. Pétrir la masse jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 à 35 minutes.
- Abaisser la pâte et la couper en triangle. Au milieu de chaque triangle, placez le Turkish Delight tranché, puis roulez le bagel.
- Étaler les bagels sur le pont et les badigeonner de jaune d'oeuf.
- Cuire au four pendant environ une demi-heure à une température ne dépassant pas 160 degrés.
Bagels au lait caillé - secrets et conseils des meilleurs chefs
Certains cuisiniers conseillent de ne pas ajouter de sucre à la pâte et d'en saupoudrer les bagels après le roulage avant de retourner les produits à base de farine. Lorsque vous cuisinez, essayez de deux manières de déterminer vous-même comment vous aimez.
Pour rendre les bagels prêts-à-servir plus beaux, essayez de les lubrifier non pas avec un jaune d'oeuf, mais avec un mélange de jaune avec du sucre en poudre et une demi-cuillerée d'eau.
