Il y a longtemps que le chou de Beijing (ou de la laitue) était cultivé en Chine, au Japon et en Corée.
Le légume jadis exotique et pas toujours disponible a été appris à se développer en Russie.
Le chou de Beijing était tombé amoureux non seulement du goût riche des salades, des soupes et des ragoûts, mais les propriétés utiles du produit ont commencé à être utilisées dans la médecine traditionnelle.
Application de chou de Pékin, teneur en calories et composition
Pour de nombreux cuisiniers, un légume séduit par sa polyvalence et par son ombre de chou discrète associée à d'autres produits. Un autre avantage caractéristique est la durée de conservation relativement longue d'un légume - jusqu'à 3 semaines. La salade chinoise emballée dans un film plastique conserve longtemps son aspect d’origine. Dans le même temps, cela ne nécessite absolument aucun traitement long. Il suffit d'ajouter le produit au plat 5 minutes avant la préparation.
Le goût exquis de jeunes feuilles tendres d'un des types de chou les plus juteux vous permet de cuisiner:
• les salades;
• sandwiches verts;
• les soupes;
Ragoût;
• chou farci.
Partout dans le monde est populaire Kimchi coréen, à base de salade chinoise au vinaigre et de piments forts. La délicatesse n'est pas bon marché, mais indispensable dans l'alimentation quotidienne des Coréens.
La partie la plus juteuse est considérée comme la partie blanche et dense du chou de Pékin, dont l'utilisation est beaucoup plus élevée que celle des feuilles. C'est pourquoi les experts ne le jettent jamais. consommé sous forme marinée, marinée et salée.
Outre le goût que Propriétés alimentaires de Pékin dépassent de loin leurs parents de choux, la teneur en nutriments est également beaucoup plus élevée:
1. Il y a 2 fois plus de vitamine C dans le chou à salade que dans la laitue et le chou blanc.
2. La protéine contenue dans les feuilles du chou de Pékin est deux fois plus importante que dans les feuilles du chou blanc.
3. Petsai (peking) est riche en vitamines: A, B1, B2, B6, E, P, PP, K, U. Il s'agit d'un ensemble impressionnant pour un produit, confirmant qu'ils utilisent du chou de Pékin avec des avantages pour la santé. Dans ce cas, les vitamines sont stockées dans ce légume beaucoup plus longtemps (par exemple en hiver) que dans la laitue ou le chou.
4. La salade chinoise comprend également des sels minéraux et 16 acides aminés, parmi lesquels la lysine, qui maintient le niveau d'énergie et maintient le cœur en ordre.
5. La teneur en sucres, alcaloïdes de lactucine, acides organiques de la composition biochimique complexe du produit à l’arrière-plan susmentionné parle des propriétés curatives du chou chinois, des avantages pour le corps de son utilisation, comme une évidence.
Tous les types de chou sont des aliments faibles en calories et sont donc recommandés. comme élément de l'alimentation pour perdre du poids. La consommation de calories du chou de Pékin à 16 kcal / 100 g est considérée comme idéale et reconnaît les légumes comme un produit précieux pour perdre du poids, soutenant le niveau de minéraux et de vitamines dans le corps et inhibant le processus de transformation des glucides en graisse.
Chou de Pékin: des bienfaits pour le corps
Selon la majorité des diététistes, le chou de Pékin surpasse de nombreux produits populaires en médecine traditionnelle par ses propriétés bénéfiques. Le légume est utile pour:
• syndrome de fatigue et fatigue accrue;
• perte d'appétit;
• faible tolérance au stress et dépression;
• racines des cheveux lâches;
• problèmes cardiaques;
• athérosclérose;
• ulcère gastrique;
• gastrite chronique;
• traitement de la constipation;
• hypertension artérielle;
• diabète;
• renforcer le système immunitaire;
• éliminer l'excès de liquide du corps et éliminer les poches;
Anémie;
• purification du sang;
• attaques toxiques du foie;
• l'avitaminose;
• conditions allergiques;
• prévention du cancer.
Dans le même temps, afin d’obtenir des avantages pour la santé grâce au chou chinois, il n’est pas nécessaire de l’exposer à un traitement spécial. Même la simple utilisation du produit dans les aliments a un effet curatif. Selon vos préférences gustatives, du chou frais, bouilli ou cuit au four sera utile.
Les scientifiques expliquent la longévité de nombreux habitants de l'Empire céleste par l'utilisation constante du chou de Pékin, les avantages d'un produit qui nettoie parfaitement le sang et renforce le système immunitaire.
Chou de Beijing: le mal est-il possible?
Un légume ne peut pas être appelé absolument inoffensif, et il a ses contre-indications.
Afin de ne pas vous faire mal au corps, il est important de savoir:
1. L’augmentation de sa teneur en acide citrique peut affecter négativement l’état de santé des patients présentant:
• augmentation de l'acidité de l'estomac;
• exacerbations d'ulcères ou de gastrites;
• colite;
• pancréatite aiguë;
• saignements gastriques;
Intoxication alimentaire;
La diarrhée.
2. La salade de chou est incompatible avec tout type de produits laitiers. Même l'utilisation de fromage à pâte molle, de fromage à pâte dure ou de fromage en combinaison provoque l'apparition de diarrhée.
Le chou de Pékin acheté auprès d'un fabricant inconnu peut être nocif s'il contient des nitrates emprisonnés dans un légume au moment de sa culture. À titre préventif, il est recommandé de le faire tremper préalablement pendant 1 à 1,5 heure dans de l'eau bouillie et propre, puis de le secouer soigneusement.
Grossesse et alimentation: chou de Pékin bénéfique pour le corps
En tant que source d'iode, de calcium, de magnésium, de fer et de potassium, et une réserve de vitamines, les nutritionnistes recommandent aux femmes enceintes et aux mères allaitantes d'inclure le chou de Pékin dans leur alimentation, dont les avantages seront les suivants:
• élimination des poches;
• soutien de la pression artérielle normale;
• perte de poids;
• améliorer les performances intestinales et soulager la constipation et les ballonnements;
• lutter contre la léthargie et la fatigue.
Une femme enceinte ou qui allaite peut consommer 200 à 300 g de peking par semaine si son corps réagit de manière adéquate à un tel produit.
Choisir des choux serrés avec des feuilles vert vif, il est bon de faire cuire des salades crues à partir d'eux. Avant utilisation, il est recommandé de verser le chou avec de l'eau bouillante et de l'utiliser après refroidissement.
Très utile pour la choucroute enceinte et allaitante. Si vous utilisez du chou chinois, vous ne pouvez pas vous inquiéter des dommages si, compte tenu des contre-indications, la quantité du produit est sélectionnée avec des quantités optimales. Sinon, une femme enceinte ou un bébé peut commencer à perturber la formation de gaz.
Alimentation des enfants avec du chou chinois: bienfaits pour la santé
En tant que légume hypoallergénique, la salade chinoise n’a aucune contre-indication pour les enfants; elle peut constituer une aide efficace pour le béribéri et renforcer l’immunité des enfants.
Vous pouvez le donner après 1,5 ans. Introduction au régime alimentaire des enfants Le chou de Pékin, maximisant les prestations pour enfants, il est important après une réunion avec des courgettes, des carottes, des pommes de terre, du chou blanc et du chou-fleur.
En tant que légume vert, la salade chinoise est riche en antioxydants, renforce la vision du bébé, redonne de la vigueur à son corps. Le coeur de l'enfant sera renforcé grâce au fer et au potassium qui composent le produit. À partir de Beijing, le chou obtient très souvent des bénéfices en période d’épidémie d’hiver. La combinaison avec le céleri est un puissant stimulant pour l'immunité des enfants.
Étant donné que ce légume n'est pas combiné avec des produits laitiers, il est important d'être prudent. Un inconfort peut survenir sous forme de flatulences, de ballonnements, de frustrations.
Chou de Pékin Minceur: sur les propriétés bénéfiques du produit
Un excellent produit alimentaire a les raisons suivantes à considérer:
1. En raison du fait que le chou de Beijing ne diffère pas beaucoup en calories, les nutritionnistes le considèrent comme un produit idéal pour perdre du poids. Un maximum de 16 kcal pour 100 g de produit peut à la fois éliminer les kilos odieux et conserver une excellente forme par la suite. La salade chinoise ne donnera pas une chance un gramme supplémentaire. Après tout, le corps humain a besoin de dépenser énormément d'énergie pour se transformer, bien au-delà de ce qui est acquis lors de l'absorption du légume lui-même.
2. Les avantages incontestables du chou chinois résident dans les propriétés bénéfiques de ce légume. En tant que source précieuse de vitamines et de minéraux, il répond à toutes les exigences en matière d'aliments pour perdre du poids.
3. La salade de chou peut provoquer une sensation de saturation, ce qui donne une combinaison spéciale d'oligo-éléments et de fibres. Les comprimés pour réduire l'appétit ne sont plus nécessaires.
4. En raison des propriétés de barrière de la laitue chinoise, les graisses et les glucides sont absorbés plus lentement dans l'intestin, dans le contexte d'une amélioration des performances de cette dernière. Cela fonctionne si le bon équilibre dans le système d'alimentation est maintenu.
Ceux qui préfèrent une façon saine de perdre du poids, bien que pas le plus rapide, choisissent le chou de Pékin, des bienfaits pour la santé et des effets à long terme.
Il est recommandé de combiner les légumes avec d’autres herbes, pommes et concombres. Des olives et du maïs en conserve peuvent être ajoutés au goût.
Les salades diététiques sont assaisonnées de crème sure, de vinaigre ou de jus de citron faible en gras. La viande maigre bouillie (environ 300 g / jour) jusqu'à 18h00 en combinaison avec les salades de chou chinois vous permettra de dire adieu à 3 kg par semaine.
N'ajoutez pas de mayonnaise, d'huile végétale ou de fromage à la salade cuite au four. De tels ingrédients vont non seulement gâcher les propriétés diététiques du produit, mais aussi réduire ses bienfaits pour la santé.
Depuis que les adeptes d’une alimentation saine ont découvert le chou de Chine riche en calories, en excellente santé, composé de vitamines et de minéraux et offrant un goût exquis, leur menu s’est enrichi de nombreux plats nouveaux et intéressants.
Et même les plus paresseux d'entre eux, les foodists crus, ne se souciant pas de préparer des délices culinaires, profitent d'un légume merveilleux, une fois ouvert dans l'empire du milieu et donnaient aux gens le simple secret de la bonne humeur et de la saine longévité.
