Le gâteau au miel est un gâteau parfumé et délicat, adapté à la fois aux vacances et au thé de tous les jours.
En Russie, il est considéré comme le gâteau le plus populaire.
Le miel de ce plat peut être combiné à une grande variété de produits, ce qui permet de créer un gâteau en différentes variations à chaque fois.
Pour obtenir un gâteau au miel délicieux et réel, il est préférable de le cuire soi-même.
Mais beaucoup de femmes au foyer ont peur de ne pas avoir un biscuit pour le gâteau.
Par conséquent, l'option la plus optimale dans ce cas sera la préparation d'un gâteau au miel dans une mijoteuse. Cela causera un minimum de problèmes à l'hôtesse, mais en réalité, le gâteau sera encore plus juteux et plus appétissant. Vous trouverez ci-dessous les recettes de gâteaux au miel cuits à la mijoteuse pour tous les goûts.
Gâteau au miel dans une cocotte minute - principes généraux de la cuisine
• Pour mieux faire tremper le gâteau, choisissez une crème sure moins grasse.
• Ajoutez du soda à la pâte au début du lot.
• Ajoutez de la levure chimique à la pâte en la mélangeant avec de la farine.
• Pour ajouter de la saveur, ajoutez du sucre vanillé à la pâte.
• Préparez la crème pour le miel, la crème anglaise, la crème sure ou le lait.
• Pour faire tremper, conservez le gâteau au miel au réfrigérateur pendant 10 heures.
• Pour éviter que le biscuit ne se dessèche, ne le faites pas trop dans une cocotte minute.
Gâteau au miel dans une mijoteuse - une recette classique
Ingrédients
• cinq œufs;
• une cuillère à café de soude incomplète;
• cinq cuillères à soupe de miel;
• un verre et demi de sucre;
• trois verres de farine.
Pour la crème:
• 520 ml de crème sure;
• quatre cuillères à soupe de sucre cristallisé.
Méthode de cuisson:
1. Casser les œufs dans un bol et y ajouter du sucre. Prenez un mélangeur et fouettez les ingrédients jusqu'à obtenir une mousse épaisse et blanche.
2. Ajouter le miel à la mousse et fouetter à nouveau.
3. Mélangez la farine et le soda dans un bol séparé et ajoutez ces ingrédients en les tamisant à la pâte.
4. Mélangez la pâte avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
5. Prenez un bol de la cocotte et graissez-le avec du beurre. Versez la pâte là-bas.
6. Allumez l'appareil en mode «Cuisson» et faites cuire le gâteau pendant 50 minutes. Laissez le plat refroidir, puis coupez-le en quatre parties. Laissez quelques miettes pour l'époussetage.
7. Battez avec un mélangeur propre la crème sure et le sucre à la crème.
8. Lubrifiez chaque gâteau avec de la crème sure et posez-les les uns sur les autres. Le dessus et les côtés sont également répartis uniformément avec de la crème.
9. Saupoudrer les miettes sur le gâteau.
10. Insister pour que le gâteau au miel dans le réfrigérateur soit trempé.
Cake au miel dans une mijoteuse avec lait concentré bouilli et glaçage au chocolat
Ingrédients
• six œufs;
• 180 g de farine;
• deux cuillères à soupe de miel;
• une boîte de lait concentré bouilli;
• 155 g de sucre.
Pour le glaçage:
• 90 g de beurre;
• six cuillères à soupe de sucre;
• cinq cuillères de cacao;
• quatre cuillères à soupe de lait.
Méthode de cuisson:
1. Casser les œufs dans un bol. Ajoutez du miel et du sucre. Battez le tout pour obtenir une masse blanche avec un mixeur. La masse devrait augmenter trois fois.
2. Tamiser la farine dans le mélange et mélanger doucement la pâte.
3. Lubrifiez le multicuiseur avec de l’huile végétale et versez la pâte dessus.
4. Faites cuire en mode «Cuisson» pendant 45 à 55 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent. Refroidissez le plat à la température ambiante.
5. Divisez le gâteau éponge refroidi en trois parties.
6. Enrober chaque gâteau de lait concentré bouilli. Laissez le haut sec pendant un moment.
7. Pour préparer le glaçage, prenez la casserole et faites fondre le beurre.
8. Ajoutez ensuite le sucre et le lait au beurre. Remuer et transpirer pendant deux minutes. Ensuite, versez le cacao et, en remuant, amenez le plat à une consistance épaisse.
9. Verser toute la surface du gâteau avec du glaçage et enrober les côtés.
10. Laisser le glaçage épaissir en plaçant le gâteau au réfrigérateur pendant deux heures.
Gâteau au miel dans une cocotte avec des noix et du chocolat noir
Ingrédients
• cinq cuillères à soupe de miel;
• deux cuillères de levure chimique;
• deux verres de farine de blé;
• cinq œufs;
• 145 g de sucre.
Pour la crème:
• 1,5 boîte de lait condensé;
• 220 g de beurre;
• quatre cuillères à soupe de cacao.
Pour la décoration:
• 120 g de noix;
• 35 g de chocolat noir;
• 120 g de cerises douces.
Méthode de cuisson:
1. Battre les œufs avec du sucre à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur. Continuez à faire cela pendant 10 minutes.
2. Ajoutez ensuite le miel au mélange d'oeufs et mélangez.
3. Combinez la farine et la levure et ajoutez ce mélange sec aux œufs et au miel. Bien mélanger
4. Lubrifiez le bol avec de l'huile et versez la pâte. Tournez le récipient plusieurs fois pour que la pâte soit répartie uniformément.
5. Cuire le gâteau en mode "Cuisson" pendant 45 à 50 minutes.
6. Retournez le biscuit fini sur le plateau et laissez-le refroidir.
7. Mettez le beurre ramolli, le lait concentré et la poudre de cacao dans un bol. Battez tout jusqu'à consistance lisse.
8. Couper le biscuit refroidi en couches.
9. Crémer chaque couche avec de la crème et récupérer le gâteau. Le dessus et les bords sont également enduits.
10. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant deux heures.
11. Chauffer le chocolat dans une casserole et y plonger les cerises.
12. Placez les cerises au chocolat sur le gâteau.
13. Broyer les noix et les saupoudrer sur les côtés du gâteau.
Gâteau au miel dans une cocotte de pruneaux
Ingrédients
• six œufs;
• deux verres de farine;
• cinq cuillères à soupe de miel;
• un verre de sucre cristallisé;
• deux cuillères à soupe de levure chimique.
Pour le remplissage:
• deux poignées de pruneaux;
• 120 g de chocolat noir.
Pour le glaçage:
• un verre de sucre en poudre;
• 850 g de crème sure grasse;
• un verre de crème.
Méthode de cuisson:
1. Casser les œufs dans un bol et y ajouter du sucre cristallisé. Battre d'abord avec un mélangeur à basse vitesse, puis l'augmenter progressivement.
2. Prenez un faitout et versez du miel là-bas. Chauffer légèrement l'ingrédient en remuant constamment.
3. Lorsque des bulles commencent à se former sur les bords, ajoutez de la levure chimique au miel. Remuez et maintenez la casserole sur le feu pendant une minute. Le miel devrait acquérir une couleur caramel.
4. Retirer le miel du feu et l'ajouter au mélange d'œufs. Continuez à fouetter avec un mixeur en même temps.
5. Allumez le mélangeur à basse vitesse et ajoutez de la farine à la pâte. Continuez à vous gêner. Amener la pâte à une consistance uniforme.
6. Divisez la pâte en deux parties.
7. Allumez la mijoteuse en mode "Friture" et chauffez le bol.
8. Au fond du bol, placez un cercle de papier parchemin. Lubrifiez le et les côtés avec du beurre.
9. Versez un morceau de pâte dans le bol de l'appareil.
10. Cuire le gâteau pendant une demi-heure. Dès que cela devient une couleur brunâtre, obtenez-le. Retournez le bol multicuiseur et retirez le gâteau. Mettez-le refroidir sur une grille.
11. Pendant ce temps, faites cuire la deuxième partie de la pâte.
12. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux.
13. Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez le glaçage. Fouettez la crème à haute vitesse jusqu'à consistance dure.
14. Dans un autre bol, battre le sucre en poudre avec la crème sure. Ajouter la crème fouettée et mélanger les ingrédients avec une cuillère. Retirez le glaçage pendant un quart d'heure au réfrigérateur.
15. Taillez en plusieurs parties.
16. Couper chaque gâteau en deux avec un couteau bien aiguisé.
17. Placer une couche de gâteau sur une assiette à gâteau et badigeonner de glaçage. Puis saupoudrer de pruneaux.
18. De la même manière, enrobez tous les gâteaux, saupoudrez-les de pruneaux et répartissez uniformément le glaçage sur les côtés et sur le dessus.
19. Râpez le chocolat sur une râpe fine et décorez-en les côtés.
20. Si vous le souhaitez, versez le gâteau avec du chocolat fondu.
21. Garnissez le gâteau de pruneaux entiers. Jour garder le gâteau au miel dans le réfrigérateur.
Cake au miel dans une cocotte avec de la cannelle et du lait concentré
Ingrédients
• une pincée de sel;
• cinq œufs de poule;
• une cuillère de cannelle;
• six cuillères à soupe de miel;
• 360 g de farine;
• 145 g de sucre;
• une cuillère de levure chimique.
Pour la crème:
• une canette de cacao condensé;
• 240 g de beurre;
• une demi-boîte de lait concentré bouilli.
Pour la décoration:
• 210 ml de crème grasse;
• deux cuillères à soupe de sucre;
• une cuillère de cacao.
Méthode de cuisson:
1. Tamiser la farine dans un bol et y ajouter la cannelle, la poudre à pâte et le sel. Mélangez.
2. Dans un autre bol, battez les œufs de poulet avec du sucre jusqu'à obtenir une grande mousse blanche. Ajouter le miel et battre encore.
3. Allumez le mélangeur à basse vitesse et ajoutez la farine mélangée avec des épices au mélange d'œufs.
4. Lubrifiez le bol de l'équipement et versez la pâte dans celui-ci.
5. Sélectionnez le mode "Cuisson" et laissez cuire pendant une heure et demie.
6. Pour la crème, fouettez le lait concentré bouilli avec du beurre. Ajoutez ensuite le cacao concentré et fouettez à nouveau.
7. Sortez le biscuit fini, laissez-le refroidir et coupez-le en cinq gâteaux.
8. Lubrifiez chaque partie du biscuit, tout le dessus et les côtés avec la crème préparée. Lisser la surface.
9. Mettez le gâteau au réfrigérateur.
10. Fouettez la crème dans un bol jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse, en ajoutant périodiquement du sucre.
11. Après 10 minutes, sortez le gâteau du réfrigérateur et décorez-le de crème fouettée. Saupoudrer le dessus avec du cacao en poudre.
Gâteau au miel dans une mijoteuse sur kéfir avec fruits secs
Ingrédients
• deux verres de kéfir;
• deux ou trois œufs;
• deux verres de sucre cristallisé;
• deux verres de farine;
• trois cuillères à soupe de miel;
• poudre à lever.
Pour la crème:
• 160 g d'amandes grillées;
• deux boîtes de crème sure;
• une poignée de raisins secs, d'abricots secs et de pruneaux;
• une demi-tasse de sucre.
Méthode de cuisson:
1. Versez le kéfir dans un bol, battez les œufs et ajoutez le sucre, la levure, le miel et la farine.
2. Battez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Lubrifiez la cocotte avec de l'huile de tournesol et versez-y la moitié de la pâte. Cuire au four pendant 35 minutes.
4. Retirez ensuite le gâteau et versez le reste de la pâte. Cuire au four pendant 30 minutes.
5. Refroidissez les gâteaux finis. Ensuite, coupez-les en deux.
6. Tenez les abricots secs, les pruneaux et les raisins secs dans l'eau pendant 10 minutes. Puis tordez les fruits séchés dans un hachoir à viande.
7. Broyez les amandes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
8. Incorporer la crème sure et le sucre. Fouettez les ingrédients légèrement.
9. Enrober les fruits des fruits secs et de la crème et saupoudrer d'amandes. Mettez le dessert au réfrigérateur.
Gâteau au miel "Gingembre" dans la mijoteuse
Ingrédients
• quatre œufs de poule;
• trois cuillères à soupe de miel;
• une demi-cuillère de soda;
• 370 g de crème sure;
• une cuillère de levure chimique;
• un verre multiple de sucre;
• un demi-verre de sucre en poudre;
• vanilline;
• 1,5 tasse de farine.
Méthode de cuisson:
1. Battre le sucre avec le miel, la vanille et les œufs.
2. Ajouter la levure chimique, la farine et le bicarbonate de soude au mélange. Faire de la pâte.
3. Lubrifiez le récipient multicuiseur avec de l’huile et versez la pâte.
4. Mettez le programme “Cuisson” et faites cuire pendant 50 minutes.
5. Couper le biscuit refroidi en cinq gâteaux. Broyer la croûte inférieure à l'aide d'un mélangeur en miettes.
6. Étalez tous les gâteaux avec la crème sure mélangée à du sucre en poudre.
7. Saupoudrer le dessus et les côtés de miettes.
Gâteau au miel dans une cocotte minute - astuces et conseils
• Pour rendre le gâteau plus aromatique, choisissez du miel noir.
• Si vous voulez beaucoup de crème entre les gâteaux et que le gâteau soit juteux, prenez alors de la crème sure avec un pourcentage élevé de matières grasses.
• Préchauffez les ingrédients de la crème à la température ambiante au préalable.
• Achetez de la crème pour un repas avec un pourcentage élevé de matières grasses.
• Pour ajouter une saveur de café au gâteau, ajoutez-y du café instantané en grains.
• Utilisez des biscuits secs et broyés pour saupoudrer le gâteau.
• Décorez le gâteau à votre guise. Ajoutez des fruits, des noix ou des fruits secs.
