Le porridge d'orge utile et savoureux est obtenu à partir d'orge broyée.
Krupa peut avoir trois nombres différents en fonction du type de mouture, mais elle en a toujours une.
L'orge perlée étant également obtenue à partir d'orge en broyant des grains, on pense qu'elle est moins utile que sa "soeur".
Les propriétés bénéfiques de la bouillie d'orge sont plus prononcées, car la fibre y est préservée.
Bouillie d’orge: composition, teneur en calories, de la manière utilisée
L'orge est considérée une des céréales les plus saines, et la céréale obtenue à partir de ses grains est réputée pour ses propriétés précieuses. En composition, il occupe une position de leader: il contient les vitamines A, B et E, ainsi qu'une vitamine PP rare. Il existe d'importants oligo-éléments qui contribuent au fonctionnement normal d'une personne. Les minéraux apportent des avantages au porridge d’orge, ils sont présents dans sa composition en grande quantité.
Environ 6% de la composition est fibre. Il affecte positivement le tube digestif, améliorant le métabolisme.
Une autre confirmation que la bouillie d'orge a des avantages pour la santé est sa haute valeur nutritionnelle. Il contient des protéines végétales, qui sont complètement absorbées. Cette cellule surpasse le blé.
Un tel produit est caractérisé par une valeur nutritionnelle prononcée:
• Protéines - 10 g
• Glucides - 66 g
• Graisses - 1,3 g
• eau - 15 g
• Cendre - 1,2 g
• Fibres grossières - 13 g
Le porridge calorique d’orge plus que d’autres types de céréales - 324 kcal par cent grammes de produit.
Pour comparaison:
- sarrasin - 310 kcal;
- bouillie de blé - 316 kcal;
- bouillie de riz - 78 kcal;
- mil - 90 kcal.
Mais même si la teneur en calories de la bouillie d'orge est similaire à celle des pâtes, ce produit est souvent inclus dans les régimes. Raison - sa digestibilité complète, grâce à laquelle le corps reçoit de l'énergie et non pas un excès de poids. Le régime le plus célèbre de six céréales. Avec le mil, le blé, l'avoine, le riz et l'orge perlé, utilisez une cellule. Un tel régime dure sept jours.
La bouillie d'orge est réputée pour ses propriétés bénéfiques dans la lutte contre l'urolithiase. La croupe est utilisée pour la préparation de décoctions médicamenteuses.
Dans la cuisine à base d'orge, il existe de nombreuses recettes originales. La bouillie d'orge cuite au four avec des noix, du sucre et des œufs est populaire. Si le porridge calorique à base d'orge n'a pas peur, vous pouvez pimenter un tel plat avec de la confiture ou du miel.
Bouillie d'orge: quels avantages pour le corps?
L'effet bénéfique est dû au grand nombre de minéraux, de vitamines et d'oligo-éléments précieux.
Les bienfaits de la bouillie d'orge sont fournis par les vitamines:
• B - normalise le fonctionnement du système nerveux, nourrit les cellules du cerveau, protège l'épiderme, stabilise le sommeil et stimule l'appétit.
• E - active de nombreux processus biochimiques;
• A - renforce la vision, améliore l'état de la peau;
• PP - établit la circulation sanguine et prévient les maladies de la peau.
• D - favorise l'absorption du calcium.
Les substances bénéfiques contenues dans les céréales ont un effet bénéfique sur le corps:
1) La bouillie d'orge a des propriétés bénéfiques antibactériennes. Le microélément gordetsin en est responsable. Il combat activement les infections fongiques. Vous pouvez obtenir un effet thérapeutique significatif si vous utilisez régulièrement une infusion de gruau d'orge.
2) Il est prouvé que lorsque la bouillie d'orge entre dans le régime alimentaire, ses bienfaits deviennent perceptibles, même sur le visage. Les protéines végétales sont riches en acides aminés responsables de la régénération cellulaire. Ils fournissent des effets anti-vieillissement et antiviraux.
3) La bouillie d'orge aide à améliorer la croissance des cheveux, l'état de la peau et des ongles.
4) La fibre améliore le péristaltisme, normalise les selles. Le micro-élément accélère le métabolisme, aide à se débarrasser de la constipation. De nombreux nutritionnistes recommandent de manger de la bouillie d'orge, dont les propriétés bénéfiques sont d'améliorer le métabolisme.
Approvisionnement en bouillie d'orge:
- prévention des réactions allergiques;
- effet diurétique et anti-inflammatoire;
- bon goût
- nutrition (sans augmentation du taux de sucre);
- effet de renforcement général;
- exaltant, relaxant, éliminant l'irritabilité;
- établit le travail des organes endocriniens et du système génito-urinaire;
- ralentit le vieillissement;
- renforce la vue;
- affecte positivement le coeur et les vaisseaux sanguins.
La bouillie d'orge a de grands avantages pour la santé après une chirurgie à l'estomac ou aux intestins. Les soupes et autres plats liquides sont recommandés comme régime. La cellule est une membrane muqueuse, caractérisée par un effet enveloppant. Les propriétés anti-inflammatoires aident le patient à récupérer plus rapidement après une maladie.
L'orge contient beaucoup de minéraux nécessaires pour les personnes âgées. Les oligo-éléments utiles sont responsables de l'activité cérébrale et des processus métaboliques dans le corps. Les céréales nettoient bien le sang, il peut donc être utilisé pour soigner les allergies.
La bouillie nettoie le corps, réduit le cholestérol et empêche l’accumulation de graisse. Le processus de perte de poids sur la base de ce plat est optimal dans le confort pour l'état physique et émotionnel d'une personne. Par conséquent, la bouillie de grains d'orge broyés doit être présente dans un régime alimentaire nutritif.
Bouillie d'orge: quel est le tort causé à la santé?
La bouillie d'orge n'a pratiquement aucun mal et contre-indications. La lumière rouge ne concerne que la maladie cœliaque, maladie dans laquelle le corps humain ne décompose pas complètement la protéine de gluten (gluten). Il est déconseillé de manger de l'orge si une intolérance individuelle est constatée. Dans les formes sévères de maladies gastriques et intestinales, il ne peut être consommé qu'avec l'autorisation du médecin traitant ou du gastro-entérologue.
La bouillie d'orge ne peut être nocive que dans les cas où elle est mal préparée. Cuire dans du lait peut entraîner une augmentation du poids corporel. L'utilisation non contrôlée de gruaux d'orge entraîne également des kilos en trop.
Le produit est riche en amidon qui, à petites doses, est bon pour le corps. L'amidon et les glucides fournissent la valeur nutritionnelle et énergétique de la bouillie d'orge. En se décomposant, l'amidon est converti en glucose. Il est absorbé dans le sang et donne à la personne force et énergie.
L'abus d'un tel plat menace l'excès de poids en raison d'une augmentation de la quantité de glucose. Afin de ne pas nuire à la bouillie d'orge, elle ne devrait pas être mangé plus de trois fois par semaine.
Il est important de savoir comment cuisiner un plat à des fins alimentaires. Ils ne font pas bouillir les céréales, mais s’endormissent dans un thermos pour aliments, versent de l’eau bouillante et insistent un instant. Pour un menu régulier, vous pouvez cuisiner différemment la bouillie d'orge, les dommages seront minimes s'il s'agit de petites portions.
Bouillie d'orge pour les enfants: utile ou nuisible
L'orge est nécessaire pour l'enfant, elle améliore le fonctionnement du cerveau et contribue au bon développement du corps. La bouillie d'orge a plus d'avantages que l'orge perlé. Il agit avec parcimonie, a un effet enveloppant.
Les plats de gruau d'orge sont prescrits pour les violations du tractus gastro-intestinal, ils sont indispensables pour les troubles du système digestif. Par conséquent, ils conviennent bien aux aliments pour bébés, mais il est préférable de les introduire dans le régime après un an et demi. Ce type de bouillie n'est pas recommandé pour les bébés en raison de sa teneur en gluten. Mais si un enfant manque de poids, les médecins prescrivent souvent des plats à base d'orge à un âge plus précoce.
Les avantages de la bouillie d’orge pour le corps sont indéniables: elle est riche en phosphore, ce qui contribue à l’absorption du calcium. Le dernier minéral est responsable de la formation du système osseux de l’enfant. La vitamine D empêche le développement du rachitisme.
La bouillie d'orge est conseillé de donner aux enfants souffrant de constipation fréquente. Il stimule l'activité intestinale et stabilise rapidement les selles. Les fibres aident à éliminer les processus stagnants dans les intestins, éliminent les toxines et les toxines.
La bouillie d'orge doit être mangée enfants malvoyants et faible activité de croissance.
Une telle bouillie est précieuse avec un effet anti-inflammatoire prononcé. Il devrait être régulièrement inclus dans le menu si l'enfant passe par la période d'adaptation à la maternelle. En raison de ses propriétés enveloppantes, le gruau d'orge affecte doucement le système digestif de l'enfant. Il a également un effet diurétique et antispasmodique.
Cuisson:
1) Pour la nourriture pour bébé, la bouillie aux œufs doit être bouillie pendant environ 40 minutes.
2) Auparavant, les céréales doivent être lavées plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
3) Les céréales lavées sont versées avec de l’eau - un à deux. Vous devez prendre une casserole avec beaucoup d'espace, car pendant le processus de cuisson, la quantité de porridge augmente plusieurs fois.
4) Une petite quantité de sel et de beurre ou d’huile végétale doit être ajoutée au plat.
5) Mélangez le porridge jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement. Ensuite, ils sont retirés de la chaleur et cuits à la vapeur un peu plus.
La bouillie d'orge aura plus d'avantages pour le corps si elle est cuite dans du lait. Les pédiatres recommandent également de le mélanger à des légumes ou des fruits. Donner à un enfant une bouillie d'orge ne devrait pas être plus de deux à trois fois par semaine.
Un autre avantage de la bouillie d'orge broyée est son goût. Il a un arôme délicieux et un goût agréable et légèrement acidulé.
La bouillie d'orge est considérée comme un produit économique, mais ses propriétés nutritionnelles et bénéfiques ne dépendent pas du prix. La plupart des plats paysans étaient préparés à partir de gruau d'orge et même Peter Ier lui-même aimait se régaler de porridge à base d'orge.
Le Japan Institute of Health accorde une priorité élevée à l'orge en tant que céréale la plus utile. La place d'honneur est également occupée par la plante dans les Écritures bibliques. Là, il est mentionné plus de vingt fois et est considéré comme le fruit de la Terre promise.
Dans le monde moderne, la bouillie d'orge est davantage choisie à des fins économiques. Beaucoup sont troublés par la présence de gluten. Cependant, vous devez l'inclure dans votre régime alimentaire.
