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Prenez un morceau de surlonge de n'importe quelle viande, qu'il s'agisse de poulet, de porc, de bœuf, d'agneau ou de lapin, et faites-le cuire avec de l'ananas en conserve ou frais.
Comment
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Four à la viande d'ananas - principes de cuisson généraux
Les ingrédients principaux sont la pulpe de viande et l'ananas. La viande est généralement coupée en portions plates et battue. Les côtelettes sont déposées sur un plat allant au four, les légumes et les ananas sont posés sur les assiettes. Tout cela est abondamment graissé avec de la mayonnaise, saupoudré de fromage râpé et envoyé au four. Dans certaines recettes, le filet de viande est coupé en petits morceaux rectangulaires. Commencez par faire frire les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis faites-les cuire au four. La viande, cuite à l'ananas, est obtenue avec un exquis goût aigre-doux.
Viande maison à l'ananas au four
Ingrédients
• pulpe de porc - un demi-kilogramme;
• deux tables. l vinaigre de cidre de pomme;
• une table. l sauce de soja;
• une demi-boîte d'ananas (en conserve);
• Épices - noisette, poivre moulu;
• Fromage (mi-dur).
Méthode de cuisson:
La chair de la viande est découpée en portions (à travers les fibres). Ils ont frappé avec un marteau de cuisine des deux côtés. Des morceaux de porc sont placés dans un récipient profond et versés avec du vinaigre de cidre, de la sauce soja, du curry et du poivre.
Laisser mariner une heure.
Le fromage à pâte mi-dure est moulu sur une râpe fine ou haché finement.
Le porc mariné est étalé sur une plaque à pâtisserie graissée. Versez du jus d'ananas dessus. Sur chaque morceau de viande, placez un anneau d'ananas.
Versez beaucoup de fromage. Vous pouvez également graisser avec de la mayonnaise. Cuire au four à la température optimale.
Viande à l'ananas au four "À la maison"
Ingrédients
• viande de porc - quatre cents grammes;
• un ananas frais;
• ail - deux plumes;
• fromage demi-dur - cent grammes;
• Mayonnaise - quatre tables. l.
• Verts de persil frais;
• sel, poivre;
• l'huile.
Méthode de cuisson:
La viande est coupée en petits morceaux rectangulaires. Faites fondre la graisse dans une poêle ou faites chauffer l'huile. Les morceaux de viande sont frits, saupoudrés d'épices et de sel.
La pulpe est coupée d'ananas et coupée en carrés.
Le fromage est passé sur une râpe, l'ail - à travers un écrasement, mélangé avec de la mayonnaise.
Les parties restantes de l'ananas sans la pulpe sont farcies avec de la viande, des tranches d'ananas en tranches sont placées sur le dessus, graissées avec un mélange de mayonnaise avec du fromage et de l'ail. Top, vous pouvez saupoudrer de persil frais.
Cuire au four pendant environ quinze minutes. Bon appétit!
Viande de porc à l'ananas sous le fromage (au four)
Ingrédients
• chair de porc - sept cents grammes;
• deux verres de crème sure;
• fromage demi-dur - cent cinquante grammes;
• des anneaux d'ananas en conserve;
• Sel, poivre, ail.
Méthode de cuisson:
La viande de porc est coupée en morceaux plats. Ils frappent avec un marteau de cuisine des deux côtés, salent et saupoudrent de poivre.
Bakeware est graissé avec de l'huile ou de la graisse. Des tranches de porc sont réparties dans la poêle. L'ail est passé à travers un béguin et graissé avec de la viande. Placez les rondelles d'ananas sur le dessus, saupoudrez de copeaux de fromage et graissez de crème sure.
Mettez au four chauffé. Cuire au four pendant environ trente à quarante minutes. La viande juteuse est prête!
Viande de porc cuite (au four) à l'ananas
Ingrédients
• porc - un demi-kilogramme;
• deux verres de mayonnaise;
• fromage Suluguni - quatre cents grammes;
• oignon - 2;
• Une boîte d’ananas en conserve.
• sel, poivre;
• l'huile.
Méthode de cuisson:
Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles, faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pendant ce temps, le porc est coupé en petits morceaux rectangulaires.
Dans un plat allant au four résistant à la chaleur, les oignons passivés sont disposés avec la première couche et versez une couche de viande par-dessus. Les ananas sont coupés en petits carrés et saupoudrés d'une couche de porc. L'étape suivante est enduite de mayonnaise et saupoudrée de fromage.
Mettez au four bien chauffé, faites cuire. Servez chaud. Vous pouvez saupoudrer d'herbes.
Poulet au four à l'ananas et au fromage
Ingrédients
• Filet de poulet - six cents grammes;
• deux cents grammes de mayonnaise;
Oignon seul;
• pomme de terre - sept cents grammes;
• fromage fumé (saucisse) - un demi-kilogramme;
• en conserve. ananas - un pot.
Méthode de cuisson:
Le filet de poulet est coupé en portions plates de taille moyenne. Oignon finement haché et saupoudré de viande, sel, poivre.
Étaler sur un plat allant au four graissé avec de la graisse ou de l'huile.
Les pommes de terre sont pelées, coupées en rondelles et réparties sur toute la surface du filet de poulet. Recouvrez de mayonnaise pour que le plat ne soit pas sec.
Le jus est égoutté d'ananas, coupé en carrés et saupoudré sur une couche de mayonnaise.
Le fromage à la saucisse est écrasé et parsemé de la couche suivante. Top enduit encore une fois avec de la mayonnaise.
Cuire à feu doux jusqu'à la croûte dorée appétissante et l'odeur aromatique du plat fini.
Viande à l'ananas et aux champignons "Sous les noix" (au four)
Ingrédients
• un kilogramme de pulpe fraîche de n'importe quelle viande (lapin, poulet, porc ou bœuf);
• Anneaux d’ananas en conserve - un pot;
• une boîte de champignons (en conserve);
• cent grammes de fromage (semi-solide);
• sauce de soja - quatre tables. l.
• Noix - amandes ou noisettes (cent grammes);
• oignon - un;
• Huile, poivre, sel.
Méthode de cuisson:
La viande est d'abord coupée en gros morceaux plats, battue avec un marteau de cuisine et frite dans une poêle des deux côtés. Laisser refroidir et couper en petits carrés.
Les ananas sont coupés en petits morceaux rectangulaires et versés avec de la sauce soja. Laisser mariner pendant vingt-cinq minutes.
Les oignons sont pelés, hachés et frits avec des champignons dans une casserole. Là, étalez les ananas marinés, versez le jus d’ananas. Laisser mijoter à feu doux.
Dans le plat de cuisson, mettez la couche inférieure de viande, puis l'oignon avec l'ananas. Saupoudrez ensuite abondamment de fromage et de copeaux d'amandes.
Cuit au four, servi comme un plat séparé.
Viande française à l'ananas (au four)
Ingrédients
• porc (pulpe) - un kilogramme;
• ail - trois plumes;
• Ananas - un pot (en conserve);
• cent grammes de mayonnaise;
• oignon - 2;
• fromage - cent cinquante grammes;
• un demi-verre de lait;
• Assaisonnements, huile, sel.
Méthode de cuisson:
La pulpe de porc est lavée, laissez l'eau s'écouler. À travers les fibres, couper en portions et les battre avec un marteau de cuisine. Saler, saupoudrer d'assaisonnement.
Le lait est versé dans une assiette creuse, l'ail y est écrasé et des morceaux de viande sont trempés dans ce mélange. Laisser tremper au réfrigérateur pendant deux heures.
Pendant ce temps, hachez l'oignon en demi-rondelles et étalez-le sur un plat allant au four graissé. La couche suivante met la viande marinée. Il est enduit de mayonnaise. Ensuite, un anneau d'ananas est placé sur chaque pièce. Garnissez de copeaux de fromage, plus vous avez de goût. Cuire au four pendant environ une demi-heure.
Viande d'ananas de style royal
Ingrédients
• Trois cents grammes de longe de porc;
• oignon - un;
• tomate - 1;
• Ananas (en conserve.) - un pot;
• fromage (semi-solide) - cent grammes;
• Mayonnaise - cent grammes;
• sel, poivre;
• les olives.
Méthode de cuisson:
Le porc est lavé, l'eau est égouttée et trempée dans une serviette. Ensuite, couper en portions plates. Couvrir avec un film plastique et battre avec un marteau. Le film est enlevé, le porc est salé, saupoudré de poivre, laissé à tremper.
Pendant ce temps, préparez les légumes. Tomate coupée en rondelles.
Ampoule coupée en demi-anneaux.
Le plat de cuisson est graissé. La viande préparée est étendue sur toute la zone. Les oignons et les tomates sont déposés sur le dessus. Bien lubrifié avec de la mayonnaise.
Des tranches d'ananas tranchées sont disposées dans la couche suivante et graissées à nouveau avec de la mayonnaise.
Épais saupoudré de chapelure au fromage. Au centre de chaque morceau de viande, on met une olive.
Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Four à la viande d'ananas et d'olives
Ingrédients
• viande de porc - un demi-kilogramme;
• Carotte - deux cents grammes;
• les ananas dans leur propre jus;
• sauce de soja - cent grammes;
• Mayonnaise, épices, olives.
Méthode de cuisson:
La viande est lavée, séchée avec une serviette. Ensuite, couper en petits morceaux.
La casserole est chauffée au gaz et graissée à l'huile. Faire frire la viande. Les carottes sont pelées, coupées en lanières ou passées à la râpe. Ajoutez à la casserole. Ensuite, versez la sauce de soja et continuez à faire frire à gaz faible jusqu'à moitié prêt.
Ensuite, tout le contenu de la casserole est transféré sur une plaque à pâtisserie graissée. Lubrifiez avec de la mayonnaise sur le dessus et étalez des tranches d'ananas sur toute la surface. Encore une fois, versez la mayonnaise et mettez les olives. Saupoudrer d'épices et mettre au four. Cuire au four pendant une demi-heure.
Agneau au four avec ananas au four
Ingrédients
• un kilo d'agneau (cou);
• fromage cottage - cent grammes;
• miettes broyées;
• un thé. l lavande ou romarin;
• Une canette d’ananas.
Méthode de cuisson:
La lavande ou le romarin est haché finement ou finement en miettes.
L'ail est passé dans un bol et mélangé avec du fromage cottage, de la chapelure hachée et une miette de romarin.
Ce mélange est lubrifié avec des morceaux d'agneau hachés. Ils sont disposés sur des plats résistants à la chaleur, graissés avec de la graisse et envoyés au four. Cuire au four environ une heure.
Quelques minutes avant la cuisson, saupoudrez la viande de tranches d'ananas hachées. Servir chaud avec des pommes de terre ou du riz.
Four à l'ananas doré au four
Ingrédients
• Trois cents grammes de porc (filet);
• cent grammes d'ananas en conserve;
• fromage (quatre-vingts grammes);
• Moutarde, sel.
Méthode de cuisson:
Le porc est coupé en portions, battu.
Les côtelettes sont trempées dans du jus d'ananas en conserve pendant une demi-heure, puis réparties dans un plat préchauffé. Les morceaux de viande sont pressés avec une spatule et recouverts d'un couvercle d'une taille inférieure à celle d'une poêle à frire. Légèrement frit des deux côtés jusqu'à ce que doré.
Ensuite, les côtelettes sont transférées sur une plaque à pâtisserie, des tranches d'ananas sont placées sur chaque bouchée, salées et saupoudrées de fromage râpé. Dilué dans ½ tasse d'une cuillerée à thé de moutarde, versée sur la viande et mise au four pendant trente minutes jusqu'à ce que le fromage devienne brun doré.
Viande d'ananas au four - Trucs et astuces
• La viande est coupée dans les fibres et non dans le sens de la longueur.
• Pour que la viande soit cuite plus rapidement et plus tendre, elle est battue avec un maillet. En conséquence, les fibres musculaires de la viande deviennent moins raides. Dans ce cas, la viande est placée sur un plateau en bois de la cuisine, préalablement humidifié de manière à ne pas absorber le jus de viande, et elle est ensuite mieux nettoyée.
• Pour éviter les éclaboussures lorsque vous battez de la viande, couvrez-la d'un film alimentaire.
• Ne laissez pas la viande sur le plateau pendant une longue période, car l'arbre absorbe le jus.
• Pour que le fromage saupoudré sur la viande ne sèche pas, graissez-le de crème sure ou de mayonnaise.
