Les beignets peuvent éventuellement manger avec de la confiture ou du lait concentré.
Il y a beaucoup plus d'options intéressantes.
Si vous ajoutez des oignons verts, le plat donnera une chance à toute tarte.
Ne pas croire?
Voici les meilleures recettes pour les beignets aromatiques aux oignons verts, qui valent le détour.
Crêpes aux oignons verts - principes généraux de préparation
Les beignets sont si différents! Qu'est-ce qu'ils ne font tout simplement pas cuire. Il existe de nombreuses options pour le test, mais le plus souvent, il est fait sur du kéfir. Au lieu de cela, vous pouvez également prendre du yaourt, utiliser du lait cuit au four fermenté, des varenets. Certaines femmes au foyer plantent de la crème sure.
Les oignons verts sont triés, lavés et séchés. Ensuite, les plumes sont coupées en petits morceaux et ajoutées à la pâte. Parfois, les oignons verts sont utilisés seuls ou avec d’autres ingrédients.
Quoi d'autre est mis dans les crêpes:
Œufs. Présent dans toutes les recettes sans exception. Parfois utilisé non seulement dans le test, mais aussi pour le remplissage.
• farine. Principalement du blé. Mais parfois, ils ajoutent de la farine d'avoine, de maïs ou de seigle. Vous pouvez ajouter une partie du son.
• Sel, poivre et autres assaisonnements. Ajouté au goût.
• Bicarbonate de soude ou poudre à pâte. Pas toujours ajouté, tout dépend de la recette. Ils rendent les produits luxuriants, poreux.
La consistance de la pâte doit être épaisse, elle devrait s'étirer et tomber lentement de la cuillère. Étendre les crêpes en petites portions sur une casserole sous forme de gâteaux. Ils sont frits principalement dans de l'huile végétale. Mais vous pouvez utiliser un mélange de différentes graisses. Pour réduire le caractère huileux des produits finis, ceux-ci sont sortis sur du papier absorbant qui absorbe l'excès de graisse.
Recette 1: courgettes aux oignons nouveaux
Une variante de beignets tendres avec des oignons verts, qui sont préparés à partir de courgettes. Si vous devez choisir une option diététique, placez la masse sur un tapis en silicone, puis envoyez-la au four.
Les ingrédients
• 0,3 kg de courgette;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à café les sels;
• 0,5 bouquet d'oignons;
• 1 cuillère de crème sure;
• 4-6 cuillères à soupe de farine;
• toute huile.
Cuisson
1. Prenez une jeune courgette, lavez-la et trois sur une râpe moyenne. Si le légume est mûr, vous devez retirer la peau et les graines, puis frotter.
2. Ajoutez l'oeuf et la crème sure à la courgette, remuez.
3. Coupez l'oignon et ajoutez-le à la masse totale, puis versez la farine. Si vous avez besoin de gâteaux plus épais et plus lâches, vous pouvez mettre un peu de soda.
4. Allumez maintenant la casserole, versez un peu d'huile.
5. Maintenant, la pâte doit être salée et remuée. Si vous faites cela plus tôt, la courgette laissera entrer le jus et la masse deviendra liquide.
6. Prenez une cuillère avec la pâte à la courgette et faites frire des pancakes ordinaires. Ils sont servis avec de la mayonnaise, de la crème sure et de l'ail, et peuvent être consommés même avec du ketchup.
Recette 2: Crêpes ordinaires aux oignons verts sur du kéfir
La recette d'un beignet simple avec des oignons verts sur du kéfir. Cette recette est bonne car un plat peut être préparé en dix minutes et une bouchée rapide. Et aussi de telles crêpes sont savoureuses même à froid.
Les ingrédients
• 400 ml de kéfir;
• 50 grammes d'oignons;
• 400 grammes de farine;
• 70 ml d'huile;
• 1 cuillère à café le soda;
• 2 œufs;
• un peu de sel.
Cuisson
1. Battre les oeufs avec un fouet à sel.
2. Dans le kéfir, nous éteignons le bicarbonate de soude, mélangeons et après une minute, nous passons aux œufs.
3. Ajouter la farine et remuer.
4. Rincer les plumes d'oignon et couper finement, envoyer à la pâte préparée, remuer.
5. Versez un peu d'huile dans la poêle, faites-le chauffer.
6. Nous prenons une pâte avec une cuillère et étalons de petites crêpes d'épaisseur moyenne. Frire.
7. Dès que les produits sont dorés sur un côté, il faut les retourner et les faire frire sur le second. Servir avec de la crème sure.
Recette 3: Crêpes au foie avec oignons verts
Les beignets de foie aux oignons verts sont un plat extraordinaire que vous pouvez manger seul, avec des sandwichs ou avec des plats d'accompagnement. Vous pouvez prendre du foie de poulet ou de boeuf. Si des abats de porc seront utilisés, pré-trempez-les dans du lait.
Les ingrédients
• 0,4 kg de foie;
• 30 grammes de plumes d'oignon;
• 1 oignon;
• 1 petite carotte (au goût);
• 1 oeuf;
• 3 cuillères à soupe de semoule;
• le sel.
Cuisson
1. Nous lavons le foie, retirons les pellicules visibles et les dépôts de graisse. Nous avons coupé en morceaux.
2. Peler les oignons, également coupés en morceaux.
3. Twist le foie avec des oignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez ignorer les carottes ou les frotter avec une râpe fine.
4. Ajouter la semoule au foie, saler et casser l'œuf cru. Ici, vous pouvez ajouter de l'ail, du poivre et des assaisonnements.
5. Remuez bien le tout et laissez agir pendant une demi-heure. Semka pendant ce temps va gonfler, la pâte va devenir plus épaisse. Au lieu de semoule, vous pouvez verser de la farine. Dans ce cas, vous ne pouvez plus attendre et commencez immédiatement à faire frire les beignets.
6. Couper les oignons verts et les envoyer au foie. La pâte est prête!
7. Nous chauffons l'huile dans une casserole, versons une couche d'environ trois millimètres.
8. Étalez les petits gâteaux avec une cuillère et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Bien que pourquoi petit? À partir du même test, vous pouvez faire frire des crêpes pour obtenir un gâteau au foie.
Recette 4: Beignets aux oignons verts et aux œufs au yaourt
Une variante de beignets de kéfir avec des œufs durs et des oignons verts. Cette recette vous aidera si vous voulez vraiment des tartes avec une telle garniture, mais vous n'avez pas le temps de pétrir la pâte à la levure et de la faire cuire. Vous pouvez faire frire de tels produits de différentes manières: mélanger le tout ou préparer des gâteaux plats fourrés, comme dans de vraies tartes.
Les ingrédients
• 200 ml de kéfir;
• 1 cuillère à café sucre
• 3 œufs à la coque;
• 1 œuf cru;
• 1 bouquet d'oignons;
• 0,5 c. À thé le soda;
• 0,25 kg de farine.
Cuisson
1. Saler le kéfir et y jeter le soda d'ordonnance. Remuer.
2. Ajouter un œuf cru, suivi du sucre et de la farine. Nous faisons une pâte ordinaire et, pendant que nous la mettons de côté, laissons le gluten de la farine gonfler un peu.
3. Couper les œufs en dés et les combiner avec des oignons hachés. Assurez-vous d'ajouter beaucoup de sel, sinon les crêpes seront fraîches.
4. Vous pouvez maintenant mélanger les oignons avec les œufs et la pâte préparée, puis faire frire les pancakes ordinaires.
5. Ou faire une sorte de tartes. Pour ce faire, nous enduisons un gâteau plat dans une casserole avec de l'huile chaude, mettons l'oignon et l'œuf au centre de la garniture et versons la pâte fraîche dessus. Après la friture, retournez.
6. Faites frire à votre convenance, servir seul ou avec une sauce à la crème sure et aux herbes.
Recette 5: Crêpes à la carotte et à la ciboulette
La recette est un plat très rentable. Au coût minimum de la nourriture, vous pouvez préparer une assiette entière de beignets parfumés aux oignons verts et prendre un délicieux petit-déjeuner.
Les ingrédients
• 0,3 kg de carottes;
• 0,05 kg d'oignons verts;
• 3 cuillères à soupe de farine;
• 2 œufs;
• assaisonnements.
Cuisson
1. Épluchez les carottes et trois sur une râpe fine.
2. Ajouter les oeufs et remuer.
3. Mettez l'oignon vert, haché finement.
4. Ajoutez la farine, évaluez la consistance. Si les carottes sont juteuses, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.
5. À la fin, ajoutez le sel et les assaisonnements. En plus du sel, vous pouvez ajouter du poivre, de l'ail à la masse, des herbes de votre choix, ou ne rien mettre et profiter du goût naturel.
6. Étendre les pancakes minces avec une cuillère et les faire frire.
7. Retournez et couvrez le plateau. Cela doit être fait, car une carotte a besoin de temps.
Recette 6: Crêpes au fromage avec oignons verts sur kéfir
Pour ces beignets, en plus des oignons verts, vous aurez également besoin de fromage à pâte dure. Le plat peut être servi de la manière habituelle ou utilisé comme base pour des sandwichs. La quantité d'ail est ajustable à votre goût.
Les ingrédients
• 0,1 kg de fromage;
• 200 ml de kéfir;
• 1 bouquet d'oignons;
• 1 gousse d'ail;
• 2 œufs;
• 0,5 c. À thé le soda;
• 1 cuillère à soupe. la farine;
• sel au goût.
Cuisson
1. Nous mettons de la soude dans du kéfir, du sel et des œufs crus. Remuer. Il est plus pratique d’utiliser un fouet. Nous partons.
2. Râpez le fromage sur une râpe fine et mélangez-le à la farine. Cela est nécessaire pour que les copeaux soient répartis uniformément dans la pâte.
3. Versez la farine de fromage dans la masse totale et mélangez.
4. Nous trions les plumes d'oignons verts et les envoyons également à la pâte. Au même stade, nous jetons de l'ail haché. Vous pouvez ajouter du paprika sucré ou du poivre noir.
5. La masse est bien agitée et vous pouvez faire frire!
6. Versez l'huile, chauffez et étalez les galettes de fromage avec une cuillère.
7. Faites frire des deux côtés et transférez les gâteaux rosés dans une assiette.
Recette 7: Brown Hash citrouille avec Sun Green Oignon
La recette est des beignets très brillants et sains, qui sont préparés avec de la citrouille. Ce plat n'a pas de caractère saisonnier, car le légume est parfaitement stocké d'été en été et tolère la congélation. Mais si vous utilisez de la citrouille du congélateur, vous devrez éliminer l'excès d'eau.
Les ingrédients
• 0,1 kg de farine;
• 2 œufs;
• 0,4 kg de citrouille;
• 1 bouquet d'oignons;
• le sel;
• un peu de noix de muscade;
• 1 gousse d'ail.
Cuisson
1. Citrouille frottée pelée et débarrassée des graines, grossièrement ou finement, il n'y a pas beaucoup de différence. Si le légume a été congelé, vous pouvez simplement hacher finement.
2. Battre les œufs avec le sel et la noix de muscade à la fourchette pour bien répartir ces ingrédients dans la masse totale. Verser dans une citrouille.
3. Ajouter l'oignon haché.
4. Jeter la farine, remuer, jeter l'ail haché et la pâte est prête!
5. Mettez les crêpes et les faire frire des deux côtés. De petits soleils à la crème sure sont servis.
Recette 8: Beignets aux oignons verts et kéfir haché
Une variante de crêpes luxuriantes sur le kéfir. Malgré une petite quantité de viande hachée, le plat a un goût prononcé de viande et se marie bien avec différentes sauces.
Les ingrédients
• 0,2 kg de toute farce;
• 5 cuillères à soupe de farine;
• 1 oeuf;
• 0,25 litre de kéfir;
• sel, poivre;
• 1 bouquet d'oignons;
• 0,5 c. À thé levure chimique;
• l'huile.
Cuisson
1. Mélangez le kéfir avec la levure chimique, le sel et l'œuf. Vous pouvez immédiatement saupoudrer de poivre noir et ajouter d'autres assaisonnements.
2. Ajouter l'oignon haché et mettre immédiatement la viande hachée. Remuer. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande, même un oiseau.
3. Ajouter la farine de prescription et remuer. Laissez la pâte pendant dix minutes, de sorte que le goût des ingrédients soit combiné.
4. Mettez de petits gâteaux dans l'huile chaude et faites frire les pancakes des deux côtés. Après vous être retourné, vous pouvez couvrir la poêle pendant quelques minutes pour que le hachis ait le temps de frire.
Crêpes aux oignons verts - trucs et astuces utiles
• Si vous avez besoin de cuisiner des crêpes luxuriantes et aérées, ajoutez un peu de levure à la pâte et laissez-la fermenter à la chaleur.
• Malgré la rapidité de préparation de la pâte sur le kéfir, il est conseillé de la laisser reposer après avoir malaxé pendant plusieurs minutes. Pendant ce temps, le gluten de la farine va gonfler et les produits deviendront plus savoureux.
• Le kéfir pour les beignets est préférable d’utiliser chaud. Si vous ne l'avez pas sorti du réfrigérateur à l'avance, vous pouvez le faire chauffer au micro-ondes ou placer la bouteille dans une casserole d'eau chaude.
• Il n'est pas nécessaire d'éteindre le bicarbonate de soude kéfir séparément. L'acide lactique suffit à neutraliser le goût désagréable.
• Pas de kéfir pour la pâte? Vous pouvez fermenter le lait. Pour ce faire, réchauffez le produit, ajoutez du jus de citron (acide, vinaigre) et laissez-le chauffer pendant quelques heures. Obtenez du yaourt.
• La ciboulette donnera plus de goût à la pâte si les plumes sont légèrement malaxées après avoir été tranchées jusqu'à l'apparition du jus.
