Salade de fruits - principes généraux et méthodes de préparation
En été, notre corps a la possibilité de s'approvisionner en vitamines et en minéraux. En règle générale, la majorité des Russes mangent des fruits purs, au lieu d'utiliser d'excellentes recettes de salades de fruits.
Comme ingrédients pour la salade de vitamines, vous pouvez utiliser des pommes, des oranges, des poires, des ananas, du kiwi, des bananes et de nombreux autres fruits sains et savoureux. Typiquement, de tels plats sont assaisonnés avec du miel, du yaourt, de la crème sure ou du jus naturel. En général, il y a beaucoup d'options, vous devez seulement vous familiariser avec les règles de préparation des fruits et commencer à préparer des salades.
Salade De Fruits - Préparation Des Aliments
Tout d'abord, les fruits doivent être soigneusement lavés à l'eau courante et séchés à l'aide de serviettes de table ou laissés sur la grille pendant quelques minutes pour mettre l'eau en verre.
Des poires et des pommes il faut enlever la peau et le coeur, puis les couper en petits morceaux (cubes, tranches, pailles).
Les oranges, les pamplemousses et les mandarines sont séparés de leur pelure, triés en tranches et coupés, assurez-vous de retirer simultanément les os. Pour décorer la salade, vous pouvez utiliser le zeste d'agrumes. Pour cela, vous devez séparer sa couche supérieure (brillante) avec une râpe.
Si des raisins ou des cerises sont nécessaires pour la salade, les baies doivent être retirées de la branche, lavées, séchées sur une grille et les graines enlevées.
Recette 1: Salade de fruits - Traditionnelle
Salade de fruits traditionnelle, la recette la plus populaire qui comprend plusieurs variétés de fruits.
Ingrédients
- 1 grosse pomme;
- 1 poire;
- 70-100 grammes de prunes;
- 150 grammes de raisins verts;
- 40 grammes d'amandes;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- 20 grammes de jus de citron;
- 100 grammes de vin de table blanc (en l’absence, vous pouvez utiliser du rouge).
Méthode de cuisson
Coupez les fruits en petits cubes, en les pelant et en les retirant au préalable. Gros raisins coupés en deux. Mélangez les ingrédients, assaisonnez avec du sucre, du jus de citron et du vin. Saupoudrer de noix sur le dessus.
Dans certains cas, de la crème est ajoutée à cette recette, particulièrement appréciée des enfants.
Recette 2: Salade de fruits - Pomme aux noix
Salade incroyablement simple et nutritive, dont la préparation prend un minimum de temps. Lorsqu'il est servi, il semble très attrayant.
Ingrédients
- 3-4 pommes;
- 150 grammes de noix;
- 100 grammes de céleri-rave;
- 40 grammes de salade verte;
- 100 grammes de mayonnaise (moins possible);
- poivre noir moulu;
- du sel
Méthode de cuisson
Pelez les pommes, coupez-les en petits cubes. Rincer la racine de céleri dans l'eau courante, peler, couper en cercles. Assurez-vous de verser les noix avec de l'eau bouillante, puis hachez-les finement.
Mélanger, saler, poivrer et assaisonner avec de la mayonnaise tous les ingrédients de la salade de fruits. Salade servie sur des feuilles de laitue verte.
Recette 3: Salade de fruits - Tropical
La salade tropicale est une excellente solution pour ceux qui aiment les fruits et les sucreries. Une combinaison de lait concentré et de fruits mûrs donne un goût agréable et unique.
Ingrédients
- 2 pommes;
- 1 petit ananas;
- 2-3 bananes;
- 25 grammes de raisins;
- 100 grammes de lait concentré;
- 50 grammes de mayonnaise;
- 50 grammes de salade verte.
Méthode de cuisson
Couper la pulpe de fruit en petits morceaux, ajouter la mayonnaise et le lait concentré.
La salade est servie fraîche sur des feuilles de laitue.
Recette 4: Salade de fruits aux mandarines, champignons, fromage et poivre
Les fruits se marient bien avec les champignons et le fromage. L'ajout de poivre noir moulu donne du piquant.
Ingrédients
- 2 pommes;
- 5 mandarines;
- 2 petits poivrons doux;
- 200 grammes de fromage à pâte dure;
- 100 grammes de champignons (champignons ou cèpes);
- 1 tasse de yaourt;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- 1 cuillère à café de miel naturel;
- 1 cuillère à café de moutarde.
Méthode de cuisson
Lavez, épluchez et coupez les pommes en dés.
Lavez et faites bouillir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
Pelez et hachez les anneaux.
Pelez et déchirez les mandarines.
Couper le fromage à pâte dure en dés.
Mettez tous les ingrédients dans un bol à salade (sauf les mandarines), assaisonnez avec une sauce au yogourt, au jus de citron, à la moutarde et au miel naturel.
Mélangez bien la salade (faites-le soigneusement pour ne pas transformer le plat en bouillie, les fruits doivent être en tranches), mettez-les dans un saladier et garnissez-les de mandarines.
Salade de fruits - Conseils utiles de cuisiniers expérimentés
Les fruits doivent toujours être lavés à l'eau froide, ne les faites pas tremper, dans ce cas, les vitamines, les sels minéraux et autres substances utiles en sortent.
Lors du lavage des fruits, il ne sera pas superflu de les frotter avec une brosse, il est plus facile de se débarrasser des bactéries. Ensuite, assurez-vous d'essuyer le fruit avec une serviette.
Ce n’est un secret pour personne qu’il existe des fruits qui noircissent instantanément lorsqu’ils sont coupés en morceaux; on peut leur attribuer des pommes, des bananes, des pêches, des poires, etc. Afin d'éviter un phénomène négatif, les fruits immédiatement après leur pelage doivent être légèrement saupoudrés de jus de citron.
Si la salade nécessite une grande quantité de jus de citron, mettez-le dans de l'eau tiède et laissez-le pendant quelques minutes. Dans ce cas, il sera bien préférable de donner du jus d'agrumes.
