Charlotte sur le lait est une autre variante de la tarte aux pommes populaire.
La cuisson diffère non seulement par la composition des ingrédients, mais aussi par la technologie, le goût et a ses propres subtilités en cuisine.
Se livrer à un délicieux gâteau?
Charlotte aux pommes et au lait - principes généraux de préparation
Le lait de Charlotte est principalement utilisé entier et frais. Mais il existe des recettes à base de poudre de lait ou d'aigre, elles sont ci-dessous. Comme prévu, des œufs, de la farine de blé et du sucre raffiné sont ajoutés à la charlotte. Souvent, dans l’essai apparaît de l’huile végétale ou du beurre. Presque toujours, ils peuvent être remplacés par de la margarine.
Les pommes peuvent être pondues dans des charlottes différentes, mais il est préférable de choisir des fruits au goût acidulé. Pie vous permet d'identifier les fruits paresseux, gâtés et fades. La peau n'est généralement pas enlevée. Si les pommes sont en hiver, il est préférable de couper la peau épaisse.
Comment déposer des pommes:
• mélangé à la pâte;
• étaler sur le haut ou le bas;
• poser une couche au milieu.
La tarte au lait peut être cuite au four ou dans une mijoteuse. Le formulaire doit être lubrifié, vous pouvez saupoudrer de farine, de craquelins. La pâte est répartie uniformément. Pour déterminer l'état de préparation, une charlotte est percée dans la partie centrale avec un bâton sec (cure-dent, allumette, brochette). Si ce n'est pas collant, alors il est temps de sortir les produits de boulangerie et de ravir la maison.
Charlotte au lait aux pommes (avec soda)
Une variante de la charlotte tendre au lait aux pommes. La pâte est cuite très rapidement, alors réglez immédiatement le poêle à 180 degrés. Le bicarbonate de soude est utilisé comme poudre à pâte.
Les ingrédients
• un verre de lait frais;
• trois œufs;
• 1 cuillère à café le soda;
• sucre en poudre;
• 1 cuillère à café essence acétique;
• trois pommes;
• cannelle;
• verre à sucre;
• farine deux verres;
• vidange d'huile.
Cuisson
1. Casser trois œufs dans un bol. Ajoutez tout le sucre en même temps. Plonger le fouet du batteur, battre pendant trois minutes en activant la vitesse maximale.
2. Ajouter le lait, mélanger doucement, le mixeur peut déjà être retiré.
3. Ajouter la farine de prescription.
4. En haut, vous devez verser du soda. Pour éteindre une cuillère à café incomplète de l’essence, diluez-la avec une cuillère à soupe d’eau, ajoutez une cuillère de soda. Remuer, verser sur la farine.
5. Maintenant, avec une grande cuillère ou une spatule, mélangez la pâte.
6. Couper les pommes en tranches. Il peut être saupoudré de cannelle en poudre pour le goût.
7. L'intérieur doit être râpé avec de l'huile.
8. Transférer les tranches de fruits préparées dans la pâte en remuant.
9. Versez le tout dans un moule préparé.
10. Mettez la charlotte de lait à cuire. Le processus prendra entre 30 et 40 minutes.
11. Retirer le gâteau du four, laisser refroidir et transférer dans une assiette.
12. Mélangez la cannelle avec la poudre, saupoudrez dessus. Au lieu de cannelle, vous pouvez mélanger la poudre avec du sucre vanillé.
Charlotte au lait avec des pommes dans une cocotte
Charlotte recette de lait, adapté pour une mijoteuse. Dans une magnifique casserole, le gâteau ne brûle pas, il s'avère délicieux, appétissant, ne nécessite pas beaucoup d'attention. Recette pour levure chimique.
Les ingrédients
• 2 œufs;
• 150 g de lait;
• 3 cuillères à soupe d'huile;
• 0,5 tasse de sucre;
• 1 cuillère à café cultivateur;
• un verre de farine;
• une tranche de vidange d'huile;
• 2 pommes;
• 0,3 c. À thé le sel
Cuisson
1. Faites cuire les pommes immédiatement. Rincer les fruits, les couper en tranches, vous pouvez les arroser avec du jus de citron pour que les tranches ne noircissent pas. La peau n'a pas besoin d'être enlevée, contournez le côté stub.
2. Avec un morceau de beurre, enduisez le fond et le fond de la casserole du multicuiseur.
3. Cuire la pâte. Prenez un grand bol, ajoutez le sucre et les œufs, fouettez jusqu'à obtenir une mousse dense et blanche. Il est préférable d'utiliser un mélangeur électrique.
4. Ajouter le lait et l'huile végétale.
5. Mélanger. Ajoutez un verre plein avec une colline de farine, un défonceuse par dessus. Mélangez la pâte.
6. Il est temps de le combiner avec des pommes. Il est conseillé de répartir les fruits le plus uniformément possible.
7. Mettez tout dans une cocotte. Aplatissez la couche pour obtenir la même épaisseur.
8. Fermez l'appareil avec un couvercle.
9. Faites cuire une tarte au lait avec des pommes selon un mode de cuisson allant de 50 à 60 minutes, en fonction de la durée du programme et des caractéristiques du modèle de casserole à cuisson multiple.
Charlotte au lait aigre et aux pommes
Une variante de la tarte, qui peut être préparée avec du lait aigre, même si elle n’a pas encore été incorporée au yaourt. Cette charlotte peut être cuite au four ou dans une cocotte. Le beurre est également utilisé dans la pâte de lait, qui peut remplacer avec succès la margarine.
Les ingrédients
• un verre de sucre;
• un verre de lait aigre;
• 7 g de soude;
• 4 pommes;
• deux œufs;
• 120 g d'huile;
• un verre et demi de farine.
Cannelle, vanille, zeste, sucre glace pour saupoudrer sont utilisés à volonté.
Cuisson
1. Retirez le lait au réfrigérateur du réfrigérateur à l'avance pour le garder au chaud. Peut être placé près de la batterie ou dans un bol d'eau tiède.
2. Ajoutez du soda, mélangez.
3. Battre les œufs à la fourchette dans un bol, ajouter le sucre. Vous pouvez fouetter avec un mixeur pour obtenir une mousse dense, cela donnera encore plus de goût.
4. Le beurre ou la margarine doit être fondu, assurez-vous de le laisser refroidir. Lubrifiez le moule, le reste ira à la pâte.
5. Combinez le lait aigre et la masse d'oeufs, ajoutez le beurre fondu, puis la farine. Mettez la vanille et la cannelle sur demande. Mélangez la pâte.
6. Trancher les pommes, saupoudrer de cannelle et de zeste.
7. Mettez la moitié de la pâte.
8. Maintenant, posez les tranches de pomme en une couche.
9. Versez le reste de la pâte et faites cuire. À 180 degrés, Charlotte aura besoin de 25 à 30 minutes, mais à bien des égards, le temps dépend du jus juteux du fruit et de la hauteur de la tarte.
Charlotte aux agrumes avec lait en poudre et pommes
Charlotte peut être cuit non seulement sur le lait entier, mais aussi sur le lait en poudre. Une recette merveilleuse qui aidera en l'absence de l'ingrédient principal.
Les ingrédients
• 140 g d'eau;
• 3 œufs;
• 150 g de sucre;
• 4 cuillères à soupe de lait en poudre;
• 1,3 tasse de farine;
• 1 sac de ripper;
• 3 pommes;
• 1 cuillère à café le zeste;
• 40 ml d'huile.
Cuisson
1. Pour la tarte, vous pouvez utiliser du zeste de citron ou d'orange, il est important de bien hacher le produit.
2. Mélangez la farine et le cultivateur avec le zeste, vous pouvez ajouter un peu de vanille pour égayer le goût. Ajoutez du lait en poudre, remuez à nouveau pour vous débarrasser des grumeaux inhérents à un produit.
3. Mélangez les œufs avec le sucre. À l'aide d'un batteur électrique, battre pour une bonne mousse.
4. Ajouter de l'eau et de l'huile végétale, remuer.
5. Combinez les deux mélanges: œuf et farine. Remuer.
6. Couper les pommes en tranches, mais pas finement.
7. Lubrifiez le formulaire, vous pouvez saupoudrer le fond et les côtés de la chapelure.
8. Mettez la pâte, éparpillez les morceaux de pommes. Ils vont progressivement se noyer et la tarte va absorber les fruits lors de la cuisson.
9. Cuire à 180 ° C au four ou en mode cuisson dans une mijoteuse.
Charlotte au lait aux pommes et aux poires
Une recette pour une charlotte au lait très parfumée et délicieuse, qui utilise deux types de fruits: les pommes et les poires.
Les ingrédients
• 0,5 tasse de lait;
• 0,7 tasse de sucre plus une cuillère;
• 100 g d’huile de vidange;
• 2 pommes;
• 3 œufs;
• 2 poires;
• 0,5 c. À thé cannelle
• 200 g de farine;
• 7 g de ripper.
Cuisson
1. Mélangez les œufs avec le sucre, battez au fouet, vous ne pouvez pas utiliser de mixeur pour cette recette.
2. Ajouter le lait, remuer.
3. Versez ensuite l'huile fondue mais pas chaude. Remuer encore.
4. Il ne reste plus qu'à ajouter de la farine et un cultivateur. La pâte est prête! Mettez-le de côté pendant quelques minutes.
5. Couper les pommes et les poires en 4 parties. Utilisez un couteau bien aiguisé pour enlever les coins. Puis divisez chaque quartier en trois tranches.
6. Versez immédiatement toute la pâte dans le moule huilé.
7. Disposez les pommes et les poires en alternant les tranches de fruits.
8. Saupoudrez de sucre. S'il y a du brun raffiné, il est préférable de l'utiliser pour l'aspersion.
9. Transférer au four pendant une demi-heure. Préparer la charlotte de lait à 190 degrés.
Charlotte au lait aux pommes et à la semoule
Charlotte au lait avec des pommes de pâte de semoule se révèle être très tendre, tout en étant satisfaisant et assez dense. Ce gâteau ressemble un peu à une casserole. Si tout est fait conformément à la recette, alors il va simplement fondre dans la bouche.
Les ingrédients
• 200 g de semoule;
• 250 ml de lait;
• 140 g de farine;
• 2 œufs;
• 3 pommes;
• 1 cuillère à café cultivateur;
• un verre de sucre.
Cuisson
1. Faites tremper la semoule dans du lait à la température ambiante. Laisser reposer pendant au moins 30 minutes.
2. Battez deux œufs, vous pouvez le faire immédiatement avec du sucre.
3. Combinez la farine et la levure chimique.
4. Maintenant, vous devez tout connecter. Incorporer d'abord la farine dans la semoule, puis injecter délicatement les œufs battus. Mettez de la vanille et d'autres additifs aromatiques dans la pâte à votre goût.
5. Couper les pommes en tranches de n'importe quelle forme, mettre dans une manne.
6. Il reste à tout verser dans un moule graissé, mettre au four.
7. Cuire le gâteau à 180 degrés. En moyenne, cela prendra entre 35 et 45 minutes.
8. Après refroidissement, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre les produits de boulangerie finis.
Charlotte au lait avec des pommes - trucs et astuces utiles
• Pour que la farine pénètre facilement dans la pâte et ne prenne pas en morceaux, elle doit être tamisée. Si vous utilisez une levure chimique pour une recette, vous pouvez également la tamiser avec de la farine.
• Les pommes resteront de couleur claire, deviendront plus savoureuses et plus aromatiques si elles sont coupées en tranches avec du jus de citron.
• Pour donner à la tarte une saveur d'agrumes, ils ne sont pas du tout nécessaires. Il suffit d'ajouter du zeste broyé à la pâte ou de saupoudrer le remplissage. Les peaux minces peuvent être séchées, moulues et préparées pour une utilisation future.
• Ajoutez des raisins secs, des noix, d'autres fruits ou des baies aux pommes et la charlotte pétillera de nouvelles saveurs. Vous pouvez ajouter une cuillerée de cacao ou un peu de café instantané, cognac, liqueur à la pâte.
• Si vous devez décorer le gâteau avec de la poudre, ne le faites qu'après avoir complètement refroidi. Sinon, le sucre fondra, la surface sera humide. Pour la décoration, vous pouvez utiliser un mélange de poudre avec de la cannelle, de la vanille, du zeste et de la noix de coco. Les gâteaux semblent plus intéressants si vous les saupoudrez de pochoirs.
