La goutte est une maladie au cours de laquelle le métabolisme des protéines d'une personne est gravement compromis. Dans cet état, il est conseillé aux patients de suivre un régime alimentaire spécial contre la goutte. Cet article parlera de ses caractéristiques et de ses principes.
Régime alimentaire pour la goutte: que peut
L'objectif principal du régime alimentaire contre la goutte est de réduire la teneur en acide urique de l'organisme.
Ainsi, on distingue les aliments et plats autorisés suivants que les patients atteints de goutte peuvent manger:
1. Pâtes de blé dur.
2. Des soupes composées de légumes et de céréales peuvent être présentes au menu diététique quotidiennement.
3. Les huiles végétales sont disponibles en quantités limitées. Le lin et l'huile d'olive sont les meilleurs.
4. Le miel peut être mangé, mais en petites portions.
5. L’utilisation de céréales - riz, flocons d’avoine et sarrasin est très utile.
6. En ce qui concerne les légumes, vous pouvez presque tout manger, sauf certaines restrictions. Dans le même temps, il est préférable de privilégier les courgettes, les pommes de terre, le brocoli, les potirons, les betteraves et les légumes verts.
7. Il est permis d'utiliser des jus de fruits et de légumes faits maison.
8. Il est très utile de manger tous les produits laitiers, en particulier le fromage cottage et le kéfir. L'essentiel est qu'ils ne soient pas gras et frais.
9. Le pain peut être mangé blanc, mais il doit être séché.
10. Parmi les sauces, vous pouvez utiliser une sauce à la crème sure légère sans épices chaudes.
11. Souvent, vous pouvez manger des noix - amandes, noix.
12. Parfois, le menu peut être varié avec des fruits de mer - calamars, crevettes, algues.
13. Le deuxième peut être servi cornichon, betterave, végétarien et soupe au lait.
14. Vous pouvez manger du poisson, mais pas des variétés grasses et bouillies. Mieux vaut manger de la truite et de la goberge.
15. De la viande, vous devez choisir des variétés faibles en gras (dinde, poulet, lapin).
16. Les œufs ne peuvent pas être consommés plus d'un par jour.
17. Les fromages et le lait à produire sont autorisés.
18. De doux, vous pouvez guimauves, poires, pommes, marmelades et desserts légers.
19. Parmi les boissons, vous pouvez boire du thé avec du lait, du bouillon de rose sauvage, de la décoction de son de blé, de la gelée de baies et des fruits cuits.
Régime alimentaire pour la goutte: ce que vous ne pouvez pas manger
Lorsque la goutte est interdite, manger les plats et produits suivants:
1. Bouillons riches en poisson et en viande, ainsi que gelées.
2. Tous les produits fumés (poisson, viande, saindoux).
3. Plats avec addition de vinaigre et d'acide citrique.
4. Toute conservation.
5. Sprats, conserves de poisson et de viande.
6. Champignons sous n'importe quelle forme.
7. Légumineuses.
8. Viande grasse (oie, canard, porc).
9. Poisson gras.
10. Tout est frit et salé.
11. Sauces et épices épicées (ketchup, moutarde, mayonnaise).
12. Sushi.
13. Abats.
14. Caviar de poisson.
15. Saucisses.
16. Poisson salé.
17. Produits semi-finis.
18. Restauration rapide.
19. Variétés grasses de fromages, ainsi que produits laitiers fermentés à forte teneur en matières grasses.
20. Crème glacée, gâteaux, biscuits, chocolat et bonbons. En général, l'utilisation de toute confiserie devrait être limitée.
21. L'alcool sous quelque forme et quantité que ce soit est strictement interdit.
En quantités limitées, vous pouvez manger ces aliments:
1. Le cacao ne peut être bu que deux fois par semaine.
2. Le thé, mais pas fort. Il vaut mieux le diluer avec du lait.
3. Le café n'est pas souvent possible. Ça ne devrait pas être fort.
4. Les compotes sucrées peuvent occasionnellement. Fondamentalement, les décoctions de fruits et de fruits secs doivent être bues sans sucre.
5. Le lait entier ne se boit pas plus de deux fois par semaine
6. Les saucisses ne sont possibles qu'une fois par semaine.
Régime Goutte: Menu Hebdomadaire
Lundi:
1. Petit déjeuner: purée de courgettes, yaourt, pomme.
2. Déjeuner - noix, une décoction de fruits secs.
3. Pour le déjeuner, vous pouvez préparer des cornichons, des galettes de poulet à la vapeur, de la salade de betterave bouillie et du thé vert.
4. Goûter - un verre de kéfir et des biscuits aux raisins secs.
5. Pour le dîner, préparez un rouleau de poulet avec des pruneaux et une sauce à la crème sure, une purée de pommes de terre et une salade de concombre. De boissons - cacao.
6. Avant d'aller vous coucher, buvez un verre de Ryazhenka.
Mardi:
1. Pour le petit-déjeuner, préparez des flocons d'avoine avec des baies et des noix, du thé vert et des toasts.
2. Deuxième petit-déjeuner - une pomme au four avec du miel.
3. Pour le déjeuner, faites cuire une soupe de sarrasin avec des boulettes de viande. Parmi les boissons - jus de pomme.
4. Snack - bouillon de rose sauvage, pain de seigle.
5. Pour le dîner, servez du poisson cuit au four avec des légumes et des pommes de terre, une cocotte de fromage cottage et de la gelée.
6. Avant d'aller vous coucher, buvez un verre de kéfir.
Mercredi:
1. Au petit-déjeuner, servez une soupe légère de carottes et de brocolis, une compote de fruits et un ragoût de légumes.
2. Déjeuner - mousse de fruits et jus.
3. Pour le déjeuner, préparez une soupe au lait avec des nouilles et un œuf à la coque. De boissons - bouillon de baies.
4. Snack - Casserole de fromage blanc avec des fruits, pas de café fort.
5. Pour le dîner, faites cuire le porridge de riz, les rouleaux de chou et la salade de betterave au concombre. Le thé à la menthe est disponible à partir de boissons.
6. Avant d'aller vous coucher, buvez du yaourt.
Jeudi:
1. Au petit-déjeuner, servez des crêpes au fromage cottage avec de la confiture, des carottes et du jus de pomme.
2. Deuxième petit-déjeuner - un verre de ryazhenka avec un petit pain.
3. Pour le déjeuner, préparez du pâté de foie de poulet fait maison avec une sauce à la crème sure, du borsch et un ragoût de légumes. De boissons - un bouillon d'églantier.
4. Goûter - lait, noix, miel.
5. Pour le dîner, faites cuire les crevettes à la coque avec la sauce, les pommes de terre à l'étuvée avec les carottes et les aubergines. Buvez du thé vert.
6. Avant d'aller vous coucher, buvez du yaourt.
Vendredi:
1. Pour le petit-déjeuner, servez une soupe de sarrasin avec des herbes, des toasts et du thé.
2. Déjeuner - fromage à pâte dure, noix et yogourt.
3. Pour le déjeuner, faites cuire le lapin cuit avec les légumes et la bouillie de sarrasin. De boissons - une décoction de son.
4. Goûter - jus de pomme.
5. Pour le dîner, faites cuire du poisson bouilli avec du riz.
6. Pour le deuxième dîner, servir une casserole de kéfir et de fromage cottage.
Samedi:
1. Petit déjeuner - purée de légumes, salade de betteraves, thé.
2. Deuxième petit-déjeuner - banane, lait cuit au four fermenté.
3. Pour le déjeuner, servez du bœuf, du fromage à pâte dure et du pain de seigle. Les boissons comprennent le café.
4. Collation de l'après-midi - yaourt.
5. Pour le dîner, faites cuire la bouillie de sarrasin, l’œuf à la coque et la salade de légumes. De boissons - un bouillon d'églantier.
6. Avant d'aller au lit, buvez du lait chaud.
Dimanche:
1. Pour le petit-déjeuner, préparez des crêpes au fromage cottage avec de la confiture et du thé.
2. Deuxième petit-déjeuner - salade de fruits.
3. Pour le dîner, faites cuire les brochettes de poulet au four et les légumes. Vous pouvez boire du thé à la menthe poivrée.
4. Goûter - un verre de ryazhenka.
5. Pour le dîner, faites cuire du poisson farci avec des légumes et des pommes de terre. Boire du jus.
6. Avant de vous coucher, buvez du kéfir.
Ce menu n'est pas final. Il peut être complété par d'autres plats diététiques intéressants, dont les recettes ne sont maintenant plus un problème à trouver.
Gout Diet: Principes de nutrition
Il existe de tels principes de nutrition pour la goutte:
1. Un malade souffrant de goutte doit absolument observer un certain régime alimentaire. Ainsi, vous devez manger en même temps, sans sauter de repas.
2. Il devrait y avoir au moins cinq repas par jour, y compris des collations de fruits légers.
3. Les portions ne doivent pas être trop grandes pour qu'une personne ne mange pas trop. Dans le même temps, la famine est strictement interdite.
4. Un jour, vous devez boire jusqu'à deux litres d'eau propre, sans compter le liquide contenu dans les jus, les soupes, etc. Vous pouvez également boire de l'eau minérale.
5. Les plats doivent être servis à la température optimale. Ne mangez pas d'aliments trop chauds ou trop froids.
6. Il est conseillé aux personnes en surpoids de consulter un nutritionniste expérimenté, qui leur prescrira en outre un menu diététique. L'essentiel est d'empêcher la famine, car cela peut entraîner l'effet inverse de la perte de poids.
7. Le sel et le sucre doivent être complètement exclus du régime.
8. Ne surchargez pas le menu avec des produits non digestibles. Ainsi, il est préférable de manger du poisson, de la viande, des légumineuses et du foie à des moments différents.
9. Les repas du soir sont strictement interdits. Le dernier repas devrait être deux heures avant le coucher. Après cela, vous ne pouvez boire que de l'eau.
10. Tous les plats de viande et de poisson doivent subir un traitement thermique. Il est préférable de les faire bouillir. L'extinction et la cuisson à la vapeur sont également autorisées. Comme pour la friture, cette méthode de cuisson est strictement interdite.
11. Il est très utile d’organiser des journées de jeûne avec la goutte, c’est-à-dire de manger au moins une fois par semaine des aliments à base de plantes ou de lait fermenté. Avant cela, il est toujours préférable de consulter un médecin.
12. Les personnes souffrant de goutte doivent éviter la surchauffe, car cela pourrait entraîner une détérioration de leur état.
13. Toutes les préparations vitaminées peuvent être prises, mais uniquement avec l'autorisation du médecin.
14. Vous ne pouvez pas manger plus de 400 g de glucides et 80 g de matières grasses par jour.
15. Le régime alimentaire contre la goutte devrait reposer sur des aliments liquides, des légumes et des fruits. De plus, vous devez souvent manger des céréales et des produits laitiers.
16. Dans le cas où, outre la goutte, une personne souffre de maladies concomitantes graves (diabète sucré, hypertension), le régime alimentaire doit être choisi en tenant compte de ces pathologies. En outre, le patient devrait être observé par des spécialistes supplémentaires.
17. Pendant le traitement de la goutte, une personne doit arrêter de fumer et mener une vie saine.
18. Pendant les périodes d'exacerbation de la goutte, le patient ne doit manger que des plats liquides ou râpés sous forme de soupes ou de mousses. Ils seront mieux absorbés.
Très souvent, la goutte est détectée chez les personnes en surpoids. Dans ce cas, un régime spécial est sélectionné pour le patient, qui vise à stabiliser la situation et à perdre du poids. Dans le même temps, ces repas incluent la pratique de jours de jeûne jusqu'à trois fois par semaine.
Lors du choix d'un régime, le médecin doit tenir compte non seulement de la maladie principale du patient, mais également de son poids, de son âge, de son bien-être général et de la présence de maladies concomitantes.
Le succès global du traitement de la goutte, des méthodes alternatives de traitement dépend en grande partie du respect de la nutrition, car même un simple excès de nourriture ou de consommation d'aliments gras peut aggraver considérablement l’état du patient.
