Les pommes sont un fruit délicieux et sain, à partir duquel vous pouvez préparer de nombreux plats. Était-ce une année fructueuse? Aimez-vous les pommes sous n'importe quelle forme? Alors nos recettes vont sûrement vous plaire. Alors, faites cuire des pommes.
Que faire cuire des pommes rapidement et savoureux - principes généraux
Étonnamment, la croyance répandue que les pommes ne sont mises que dans les pâtisseries et les desserts est une erreur. Mais qu'en est-il de la viande chaude, par exemple, un canard aux pommes. Ou une variété de salades: légumes ou fruits. Tartes, cocottes, boissons, blancs et plus.
Selon la recette, on utilise des variétés acides, sucrées, aigre-douces, à gros, moyen ou très petit fruit. Les pommes sont parfaitement combinées à de nombreux produits et peuvent ajouter de nouvelles notes aromatisantes à des plats familiers.
Recette 1. Que cuire des pommes rapidement et savoureux: réduire en purée dans une mijoteuse pour l'hiver
Ingrédients
· 3 kg de pommes quelconques;
· Eau - 3 grandes cuillères.
Méthode de cuisson:
1. Mes pommes, avec une entaille spéciale, nous découpons le trognon. Si la peau est dure, nettoyez-la.
2. Couper les pommes en petits cubes et les mettre dans la capacité du multicuiseur, verser dans l'eau.
3. Nous ajustons l'appareil au mode "trempe" et mijotons avec un couvercle fermé pendant 60 minutes.
4. Mettez les pommes dans un gobelet profond et broyez-les à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un jus purulent.
5. Nous transférons à nouveau la bouillie de pomme à la capacité du multicuiseur, mettons le même mode pendant 10 minutes, attendons jusqu'à ce qu'il bout.
6. Nous stérilisons les bocaux à couvercles, déposons la purée de pommes de terre et les roulons. Laissez refroidir sous une couverture et rangez-le dans la cave jusqu'à l'hiver.
Recette 2. Que faire cuire des pommes rapidement et savoureux: pommes cuites au four au micro-ondes
Ingrédients
5 pommes rouges
Miel - 400 g.
Méthode de cuisson:
1. Les pommes sont à moi.
2. Coupez le haut de la pomme avec une brindille et utilisez une cuillère et un couteau pour extraire le cœur avec un morceau de pulpe.
3. Dans chaque pomme, déposez une cuillère à soupe de miel.
4. Couvrir avec la partie supérieure coupée de la pomme, mettre dans un récipient en métal profond, fermer le couvercle et mettre au micro-ondes, régler le temps sur 10 minutes en mode "grill".
5. Nous sortons les pommes, les mettons sur un plat plat en portions, nous les servons comme dessert sucré.
Recette 3. Que faire cuire des pommes rapidement et savoureux: pudding
Ingrédients
· Pommes - 8 pièces;
· 2 poignées de farine;
Sucre - 80 g;
80 g de beurre;
· 100 g de farine d'avoine;
15 g de poudre de noix de muscade;
Cannelle moulue - une demi-cuillère à café.
Méthode de cuisson:
1. À partir des pommes lavées, épluchez la peau, retirez le noyau avec un renfoncement et coupez-le en fines tranches.
2. Versez la farine d'avoine, le sucre, la cannelle, la noix de muscade, la farine et le beurre dans une tasse propre, frottez soigneusement à la fourchette jusqu'à ce que la masse soit tendre. Si les pommes sont acides, nous prenons plus de sucre. Si la masse s'avère plutôt sèche, mettez un peu plus de beurre.
3. Nous prenons une forme détachable profonde, lubrifions avec de l'huile de tournesol inodore, posons le fond avec des tranches de pomme.
4. Mettez le mélange préparé sur le dessus, nivelez soigneusement la surface avec une cuillère.
5. Saupoudrer de beurre liquide et mettre au four chaud, cuire au four jusqu'à coloration brune.
6. Coupez en petits morceaux, puis mettez éventuellement un bol avec de la confiture, de la confiture ou de la crème sure.
Recette 4. Que faire cuire des pommes rapidement et savoureux: sambuk des pommes
Ingrédients
5 pommes
· Oeufs - 2 morceaux;
Gélatine - 20 g;
Sucre - 80 g;
40 ml d'eau;
Vanilline - 5 g;
Menthe - 6 feuilles.
Méthode de cuisson:
1. Rincez les pommes, posez-les sur une feuille de friture sur laquelle vous avez versé une petite quantité d’eau, recouvrez-les de feuilles de papier d'aluminium, mettez-les au four pendant 15 minutes à une température modérée.
2. Dans une petite tasse, faites tremper la gélatine dans de l'eau bouillie et laissez-la gonfler pendant 20 minutes.
3. Sortez les pommes du four, laissez-les refroidir et broyez-les à l'aide d'un mélangeur à main jusqu'à obtenir une purée de bouillie.
4. Versez le sucre, la vanilline dans le gruau de pomme et mélangez au fouet.
5. Les œufs sont soigneusement divisés en protéines et en jaunes. Les jaunes ne sont pas nécessaires, nous les retirons au réfrigérateur et nous introduisons les protéines dans le gruau de pomme, nous battons les corolles pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent blanches comme neige.
6. Nous plaçons un récipient contenant de la gélatine gonflée sur un autre récipient contenant de l'eau, de diamètre plus petit, et le laissons bouillir, mais ne faites pas bouillir. Laisser refroidir légèrement et verser lentement dans le gruau de pomme, fouetter le tout pendant quelques minutes supplémentaires.
7. Nous faisons cuire le sambuk préparé dans des bols et le laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
8. Avant de servir, nous le sortons du réfrigérateur, sur lequel nous déposons joliment quelques feuilles de menthe sur un sambuk.
Recette 5. Que faire cuire des pommes rapidement et savoureux: confiture de pomme ambrée avec des tranches
Ingrédients
· 7 petites pommes;
Sucre - 850 g.
Méthode de cuisson:
1. Rincez les pommes, séchez-les avec un chiffon propre et débarrassez-les du trognon.
2. Dans un récipient émaillé profond, nous répandons quelques pommes, saupoudrons de sucre, encore une couche de pommes et encore saupoudrons de sucre, et ainsi de suite plusieurs fois.
3. Fermer le récipient avec un couvercle et laisser reposer pendant plusieurs heures pour que le fruit donne du jus.
4. Nous mettons la casserole avec les pommes sur un grand feu, attendons qu'elle bouillisse, réduisions le feu au minimum et cuisons pendant 4-5 minutes, en plongeant constamment les tranches de pomme dans le sirop à l'aide d'une cuillère.
5. Eteignez le feu, fermez le couvercle avec de la confiture, enveloppez-le avec un chiffon chaud et dense et laissez-le reposer pendant plusieurs heures.
6. Nous faisons bouillir la même heure à la moindre puissance du feu après l'ébullition.
7. Laisser encore quelques minutes.
8. Après cela, faites bouillir à nouveau, mais seulement pendant 15 minutes.
9. Nous stérilisons les pots, leur donnons un peu sec sur un chiffon propre et déposons la confiture chaude, relevons les couvercles.
Recette 6. Que faire cuire des pommes rapidement et savoureux: des crêpes aux pommes sur la crème sure
Ingrédients
3 pommes
Un demi citron;
· Oeuf - 1 morceau;
· 3 grandes cuillères de crème sure à 15 pour cent de matières grasses;
Sucre en poudre - 50 g;
· Farine - 4 poignées;
· Huile de friture - 100 ml.
Méthode de cuisson:
1. Rincez les pommes, épluchez-les, retirez-en le trognon, coupez-les en tranches.
2. Disposez les fruits tranchés dans une tasse profonde, arrosez-les de jus de citron.
3. Dans une petite tasse, mélanger l'oeuf, le sucre glace et la crème sure. Bien battre au fouet pendant trois minutes.
4. Mettez les pommes dans le mélange, versez la farine et remuez bien à nouveau.
5. Mettez une petite quantité du mélange préparé dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit rosée de chaque côté.
6. Étendre les crêpes chaudes dans une tasse profonde avec une lame, servir sur la table pour le thé.
Recette 7. Que faire cuire des pommes rapidement et savoureux: salade de pommes
Ingrédients
Un demi citron;
40 g de miel;
· Un demi-bouquet de menthe;
1 carotte
2 pommes
· 4 dates;
· 3 brins de persil;
Huile d'olive - 40 ml.
Méthode de cuisson:
1. Commencez par préparer une vinaigrette: mettez le miel dans une petite tasse, versez le jus de citron et ajoutez les feuilles de menthe hachées, laissez un peu pour la décoration, versez l'huile d'olive, mélangez le tout soigneusement.
2. Trois carottes épluchées sur une râpe coréenne.
3. Lavez les pommes, coupez-les directement avec la pelure dans un petit cube. Si la peau est dure, peler.
4. Dates, lavez, sortez une pierre et mettez-la dans une tasse avec des pommes et des carottes, ajoutez du persil haché.
5. Versez la vinaigrette, mélangez bien le tout, fermez le couvercle et envoyez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
6. Avant de servir, transférer la salade dans le bol à salade avec une lame, décorer avec des feuilles de menthe.
Recette 8. Que cuire des pommes rapidement et savoureux: des rondelles de pomme en croûte de céréales
Ingrédients
150 g de farine;
Un oeuf
70 ml de kéfir pas très gras;
Sucre de canne - 70 g;
· Huile végétale - 3 grandes cuillères;
4 pommes
· 20 g de cannelle en poudre;
15 g de soude;
· 5 poignées de flocons d'avoine.
Méthode de cuisson:
1. Dans un petit récipient, mélanger le sucre, la cannelle, l'œuf, la farine, les sodas, le kéfir, mélanger le tout soigneusement à l'aide d'un mélangeur à basse vitesse.
2. Les pommes lavées et pelées sont débarrassées du trognon avec une encoche spéciale et découpées en fines rondelles.
3. Chauffez la poêle avec de l'huile végétale.
4. Plonger tous les anneaux tour à tour dans la pâte de kéfir cuite, rouler en flocons et mettre dans une poêle bien chaude, laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit doré, en le tournant d'un côté à l'autre.
5. Placez les rondelles frites sur une assiette de service et servez-les pour le thé.
Recette 9. Que faire cuire des pommes rapidement et savoureux: compote de pommes et raisins pour l'hiver
Ingrédients
· 1 kg de pommes et de raisins;
· Trois verres de sucre cristallisé (plus ou moins possible);
· Une grande cuillère d'acide citrique.
Méthode de cuisson:
1. Pour la compote, nous sélectionnons des petites pommes qui sont incluses dans le goulot du pot. Pour une belle couleur, nous utilisons des raisins de différentes variétés. Il s'avère très savoureux avec Ranetki.
2. Nous lavons soigneusement les pommes, séparons les raisins de la branche et aussi les miens.
3. Étalez les fruits préparés en couches dans des pots stériles jusqu'à la moitié du volume.
4. Versez une cuillère à thé d'acide citrique dans chaque pot.
5. À partir d'eau et de sucre, nous préparons le sirop, nous les remplissons de pommes et de raisins.
6. Nous stérilisons pendant 20 minutes, roulons, refroidissons. Nous nettoyons la cave.
Que faire cuire des pommes rapidement et savoureux - conseils
· Les pommes pelées s'assombrissent rapidement, ce qui peut gâcher l'apparence du plat. Pour éviter cela, arrosez les fruits avec du jus de citron.
· Si vous n’utilisez pas la pelure pour la cuisson, ne vous précipitez pas pour la jeter, vous pouvez en faire une compote saine et savoureuse.
