Salades, salades, salades ... Il y en a tellement que, quand vient le temps de cuire quelque chose de délicieux à la table, il est difficile de décider tout de suite. Dites, par exemple, la salade "Olivier". Nous connaissons tous cette salade depuis l'enfance et nous ne pouvons même pas imaginer une table de Nouvel An sans le roi des salades, Sa Majesté Olivier.
Malgré tous ses efforts pour essayer de nouvelles œuvres de cuisine, ses goûts originaux sont toujours irremplaçables. Récemment, de nombreuses interprétations ont été inventées pour la préparation de cette salade, mais chacune d’elles a encore beaucoup en commun avec l’original.
Récemment, la "salade de grenade" est devenue très populaire et de plus en plus, on peut la trouver non seulement à une table de cérémonie lors d'une fête, mais également au menu des restaurants chics. Il n’ya rien d’étrange à cela, car l’humanité est toujours attirée par le nouveau, et le goût intéressant et l’arrière-goût unique de la «Salade de Grenade» le rendent chaque fois plus cher et plus familier. Pour ceux qui n'ont pas essayé de le cuisiner ou pour une raison quelconque n'osent pas commencer ce processus, nous essaierons aujourd'hui d'expliquer étape par étape toutes les étapes de sa préparation, ainsi que d'apprendre quelques-uns des secrets de sa préparation par les meilleurs chefs du monde.
Recette 1: Salade de poulet à la grenade
Ingrédients requis:
- viande de poulet bouillie;
- oignons - 1 pc.
- pommes de terre bouillies - 4 pièces;
- œufs durs à la coque - 5 pièces;
- betteraves bouillies - 2-3 pièces;
- cerneaux de noix - 2 poignées,
- Grenade.
Méthode de préparation:
Alors, nettoyez tous les légumes et les œufs à la coque. Coupez-les en petits cubes. Pile deux poignées de cerneaux de noix dans une poêle à frire sèche et séchez-les pendant quelques minutes. Vous pouvez le faire au four, mais n'oubliez pas de vous assurer qu'ils ne sont pas brûlés. Ensuite, placez-les sur la surface de travail et coupez-les en gros morceaux. Poitrine de poulet bouillie aussi, coupée en cubes.
Nous allons maintenant effacer l'oignon et le couper en cubes. Lavez l'eau bouillante et rincez-la à l'eau froide. Ainsi, toute l'amertume spécifique des oignons disparaîtra. Il ne reste plus qu'à effacer la grenade et à la désassembler par grains.
Le processus principal commence maintenant - récupérez la salade! Au fond du saladier, déposez une couche de viande de poulet. Recouvrez-le d'une couche d'oignon et de graisse avec de la mayonnaise. Habituellement, après avoir enduit la mayonnaise, je m'arrête quelques minutes (5 minutes) afin que la mayonnaise puisse se familiariser avec les couches inférieures des produits. Ensuite, nous allons disposer une couche de pommes de terre et recouvrir d’une couche d’œufs hachés. Et encore - la mayonnaise. Maintenant, vous devez disposer une couche de noix et frotter les betteraves cuites dessus avec une couche. Nous procédons à la procédure principale - appliquez une couche mince de mayonnaise et couvrez-la de graines de grenade! L'assemblage est terminé et vous pouvez décorer vous-même votre salade d'en haut. Nous l'enverrons fièrement sur l'étagère du réfrigérateur, où il sera bien étiré. Tous ses ingrédients seront enfin connus afin de se présenter devant les invités dans un bouquet de goût unique, intéressant et unique, qui laissera un arrière-goût non moins unique.
Recette 2: Salade de poulet à la grenade
Maintenant, nous allons faire une salade de grenade sans pommes de terre. Grâce à nos créations, nous aurons une délicieuse salade fraîche, légère, peu calorique et au goût incroyable.
Ingrédients requis:
- betteraves bouillies - 1 pc;
- Poitrine de poulet - 1-2 pièces;
- carotte fraîche - 2 pièces;
- cerneaux de noix - 1-2 poignées;
- ail - au goût;
- mayonnaise et grenade.
Méthode de préparation:
Pour sa préparation, je souhaite vous recommander d'utiliser un plat de service large, au milieu duquel une bouteille. En raison de la formation de la laitue, nous obtenons ainsi une forme intéressante.
Alors commençons. Épluchez les betteraves et frottez-les sur une râpe grossière. Mettez de côté, et après avoir un peu lâché son jus, faites-le sortir avec vos mains (n'oubliez pas de porter des gants en caoutchouc sur vos mains, sinon vous ne vous laverez pas les mains). Salez au goût et épice, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de coriandre. La deuxième couche de notre salade sera de la viande de poulet. Auparavant, nous devons couper la poitrine de poulet bouillie en cubes et en poser soigneusement une couche. Disposez ensuite les cerneaux de noix finement hachés et étalez une couche de mayonnaise. Je vous recommande de mélanger la mayonnaise avec de l'ail ou d'autres épices qui ont été passées sous presse à votre discrétion. Le goût de la salade dans le même temps sera un peu piquant. Maintenant, sur une couche de mayonnaise, étalez les jeunes carottes râpées. Faire bouillir ce n'est pas nécessaire. Étalez la mayonnaise préparée et étalez les grains de grenade. Essayez de choisir une grenade avec de beaux grains brillants pour rendre la salade belle.
Et maintenant, nous allons soigneusement, en tournant, choisir une bouteille au milieu et déplacer la salade sur la clayette du réfrigérateur pour que tous les ingrédients soient bien imbibés et créent une nuance de goût éclatante.
Recette 3: Salade au poulet et à la grenade
Nous allons maintenant essayer de faire cuire une salade de grenade avec de la viande de poulet fumée.
Ingrédients requis:
- poitrine ou cuisse fumées,
- fromage à pâte dure - 150-200 grammes;
- pommes de terre - 3-4 pièces;
- Betterave - 3-4 pièces;
- noix - 2 poignées;
- œuf de poule bouilli - 3-4 pièces;
- ail - 2-3 dents;
- 2 bouquets de persil ou d'aneth;
- grenade - 1 pc;
- mayonnaise.
Méthode de préparation:
Nous allons à nouveau préparer un large plat de service et une bouteille d’eau. Récupérons la salade. Couper la viande de poulet en cubes. Couper les verts et ajouter la mayonnaise. Bien mélanger et placer la première couche de salade autour de la bouteille.
La couche suivante consistera en pommes de terre bouillies et coupées en dés mélangées avec de la mayonnaise. Maintenant, nous frottons une carotte bouillie sur une râpe et mélanger avec de la mayonnaise - étendre la quatrième couche. Nous hachons les cerneaux de noix, les mélangeons avec de la mayonnaise et des betteraves bouillies râpées - ce sera la cinquième couche de notre salade. À ce stade, nous retirons soigneusement la bouteille et saupoudrons abondamment la salade de graines de grenade. Maintenant, nous allons envoyer notre salade au réfrigérateur pendant 2 heures et nous pouvons déjà servir. La combinaison de goût dans ce "bracelet de grenat" est tout simplement géniale.
Salade de grenade au poulet - les secrets et les conseils des meilleurs chefs
- Pour rendre la salade belle et appétissante, il est préférable d’utiliser de la grenade aux grains rouge foncé et juteux. Vous pouvez encore saupoudrer d'une petite quantité d'aneth finement haché.
- Vous pouvez utiliser non seulement de la viande bouillie ou fumée pour une salade, mais aussi des frites.
- Pour un goût salé de salade, nous vous recommandons d'utiliser de la mayonnaise maison, dans le processus de préparation, à laquelle vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix.
