Salades Daikon - principes de cuisson généraux
Salades Daikon - Salutations du Japon, car c'est dans ce pays que cette plante-racine est cultivée. Le goût de ce produit est similaire à celui du radis noir, mais le manque d’huile de moutarde à la racine rend le daikon plus tendre et plus croustillant.
Dans son pays d'origine, le daikon est utilisé non seulement comme ingrédient culinaire, mais également comme agent thérapeutique contre diverses maladies. Et ce n'est pas surprenant. Cette culture de racines combine une grande quantité de vitamines visant à renforcer le système immunitaire et à lutter contre divers types de virus. En général, il est possible de lister les micro-éléments et les composants utiles qui font partie d'un daikon infiniment long. Veillez à utiliser cette racine lors de la préparation de salades et autres plats, votre corps expérimentera non seulement un large éventail de sensations gustatives, mais recevra également une multitude de vitamines.
Salades Daikon - préparer des plats et des plats
En plus de ce qui précède, le daikon est un produit hypocalorique qui aidera les millions de personnes qui souhaitent perdre du poids et retrouver leur silhouette élancée. Utilisez ce légume-racine japonais lors de la cuisson de salades. En cours de cuisson, vous aurez besoin d’une râpe mieux adaptée aux larges trous. C’est ainsi que dans la plupart des cas le daikon est moulu pour les salades. En sauce, on utilise souvent de la sauce soja ou du jus de citron à l'huile d'olive. Il peut s'agir de salades végétariennes - de fruits et de légumes. Aussi le daikon se combine bien avec la viande.
Recettes de salade Daikon:
Recette 1: Salades Daikon
Recette 1: Salades Daikon
Sûrement, si vous avez été dans des restaurants japonais. Cette recette intéressante est incluse dans le menu des restaurants. Une version légère de la salade, qui peut être servie avec de la viande, aidera le corps à réduire la charge lors de la digestion des aliments.
Ingrédients requis:
- 2 cuillères à soupe l - vinaigre;
- 1 pièce - oignon rouge;
- 2 cuillères à soupe l - sauce soja (peut être avec des notes d'ail);
- 2 cuillères à soupe l - graines de sésame;
- 600 g - daikon;
- 2 cuillères à soupe l - le miel;
- 2 cuillères à soupe l - huile de sésame;
- 100 g - pois.
Méthode de préparation:
Vous pouvez faire cuire cette salade légère même les jours de fête, lorsque votre imagination est complètement épuisée, et que vous souhaitez également faire plaisir au corps avec de nouveaux plats. Pour la salade, prenez les petits pois préalablement brûlés à l’eau bouillante coupés en deux. L'oignon rouge est coupé en demi-anneaux et le daikon est pelé et frotté sur une râpe. Les ingrédients sont coupés, mélanger et préparer la sauce du reste des ingrédients - miel, vinaigre, huile de sésame. Nous remplissons daikon avec le reste des produits et l'envoyons au réfrigérateur pendant une heure. Nous décorons la salade avec des graines de sésame et de la sauce soja juste avant de servir.
Recette 2: Salades de daikon et de pommes
La plupart des salades de daikon comprennent une combinaison de fruits et de légumes. Cela vous permet de souligner l'utilité et la facilité de cet ingrédient. Les salades Daikon, cuites selon la recette décrite ci-dessous, peuvent être servies comme accompagnement d'aliments protéiques - œufs, poisson, volaille, etc.
Ingrédients requis:
- 300 g - Daikon;
- 3 cuillères à soupe l - Rast. l'huile;
- 3 pièces - pommes vertes (variétés juteuses);
- 50 g - noix;
- 2 cuillères à soupe l - vinaigre de vin;
- 1 - 2 pièces - les carottes;
- épices épicées.
Méthode de préparation:
Nous nettoyons le daikon, les carottes et les pommes, retirons la pelure, nettoyons le noyau des pommes. Vous pouvez couper le daikon et les pommes en cubes et râper les trois ingrédients.
Passez aux noix, séchées au micro-ondes et broyez les mains.
Préparez une vinaigrette à base d'huile et de sel, pour un goût raffiné, ajoutez du poivre et un peu de sauce soja Remuer.
Il reste à décorer la salade avec des noix.
Recette 3: Salades Daikon avec Viande
C'est vraiment un plat vraiment savoureux et génial. Les salades et produits à base de viande Daikon émerveillent par la richesse de leurs goûts. La viande ici peut être bouillie, vous pouvez faire cuire une poitrine de poulet au four ou vous pouvez prendre du jambon fumé.
Ingrédients requis:
- 300 g - Daikon;
- 300 g - viande (poulet, boeuf);
- 2 pièces - arc.
Pour faire le plein:
- 2 cuillères à soupe l - vinaigre (pomme);
- 50 ml - mayonnaise;
- 2 cuillères à soupe l - crème sure;
- 2 cuillères à soupe l - huile végétale.
Méthode de préparation:
Comme vous pouvez le constater, les salades de daikon peuvent être préparées même avec un ensemble de produits aussi minime. Commençons par la viande, les salades de daikon incluent l’utilisation de divers types de viande - bœuf, poulet, porc, etc.
Commençons. Les oignons, comme dans la plupart des cas, coupés en demi-rondelles, vous pourrez ensuite les faire frire dans de l’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient cuits et vous pourrez les verser sur de l’eau bouillante. Daikon frotté, il est préférable d'attraper des carottes coréennes. Dans un récipient séparé, faites bouillir la viande.
Mélanger les ingrédients pour la sauce. La viande bouillie, hachez et habillez la salade.
Recette 4: Salades Daikon avec bâtonnets de crabe
Comme vous pouvez le constater, le daikon forme une excellente composition non seulement avec les ingrédients de la viande, mais aussi avec certains fruits de mer. Les recettes de salades de daikon au calmar sont énormes, mais la combinaison de daikon avec des bâtonnets de crabe a beaucoup de goût non moins brillant.
Ingrédients requis:
- 250 g - bâtonnets de crabe, 2 à 3 paquets;
- 300 g - concombres;
- 200g - daikon;
- 3 pièces œuf;
- 150 g - chou chinois;
- 100 ml - mayonnaise.
Méthode de préparation:
Donnez les bâtonnets de crabe à décongeler, les concombres et le daikon coupés en lanières. Faire bouillir les œufs et les râper. Qui n'aime pas le chou chinois peut le remplacer par du chou frais ou du chou de Pékin. Les amateurs d’algues peuvent se régaler de chou marin ou de varech.
Lorsque tous les ingrédients sont coupés, il ne reste plus qu'à mélanger la salade et à la laisser tremper pendant un moment.
Recette 5: Salade Daikon au maïs
Les salades Daikon peuvent être préparées tous les jours, lorsque le corps a grand besoin d'un complexe de substances utiles, et en vacances. Dans ce dernier cas uniquement, les salades de daikon fournissent un ensemble d'ingrédients plus riche. En principe, si la salade se compose de 2 à 3 produits, l’accent doit être mis sur la vinaigrette. Ici et dans ce cas, il est utile de préparer deux groupes d’ingrédients.
Ingrédients requis:
- 150 g - daikon;
- 150 g - maïs en conserve;
- 150 g - betteraves;
- 150 g - calmars;
- 2 pièces - carotte.
Ingrédients pour faire le plein:
- 3 cuillères à soupe l - sauce de soja;
- 2.5 Art. l - vinaigre;
- 1.5 Art. l - le saké;
- 2 c. - le sucre.
Méthode de préparation:
Épluchez les carottes, râpez-les sur de longues pailles. Après avoir versé de l'eau bouillante sur les carottes et maintenez pendant environ trois minutes. Daikon, les betteraves sont également frottées sur une grille dans une paille, n'oubliez pas de pré-nettoyer les produits.
Obtenir des calmars. Faire bouillir jusqu'à cuisson et couper en plusieurs morceaux. Après avoir mélangé les ingrédients en tranches avec du maïs en conserve, nous devons préparer la vinaigrette. Pour ce faire, nous ajoutons les composants énumérés au début de la recette, donnons quelques minutes pour les relier et garnir la salade. Il est préférable de remplir les salades de daikon juste avant de servir. Cela permettra à la racine de conserver ses propriétés bénéfiques.
Salades Daikon - secrets et astuces des meilleurs chefs
Comme indiqué ci-dessus, les salades de daikon ont des avantages incroyables pour le corps. C'est une source de vitamines saines et essentielles. Pour conserver le maximum d’oligo-éléments dans le daikon, essayez de choisir les légumes-racines les plus frais et de ne pas les soumettre à un traitement thermique. L'exception est le goût amer du daikon.
