Jambon, crêpes, fromage.
Le mieux que vous puissiez penser de ces produits est de les assembler.
Et puis la gloire d'une hôtesse merveilleuse vous est simplement assurée.
En plus d'avoir un goût excellent, ces plats présentent un autre avantage important: la satiété. Vous n'avez plus besoin de rester à la cuisinière pour cuire des tas de pancakes minces. Assez pour faire 10-15 trucs, combiner avec le remplissage et vous avez terminé!
Crêpes au jambon et au fromage - les principes généraux de la cuisine
Il existe des centaines de pâtes pour les crêpes et chaque femme au foyer a ses propres recettes éprouvées. Fondamentalement, les crêpes sont cuites sur de la farine de blé ordinaire, mais vous pouvez également en prendre une. Ajoutez également des œufs, du sel, du sucre, du lait ou de l'eau à la pâte. Des crêpes savoureuses et luxuriantes sur du kéfir. Vous pouvez également pétrir la pâte à la levure, mais en raison de l'épaisseur de ces produits, vous ne pouvez pas la farcir.
Les crêpes sont cuites dans une casserole au fond épais. Mais les ménagères modernes utilisent de plus en plus des peaux antiadhésives ou des préparations spéciales pour crêpes.
Le fromage et le jambon sont utilisés pour le remplissage ou sont ajoutés à la pâte et des pancakes sont préparés. Pour le remplissage, les produits sont coupés ou frottés, ajoutez des épices, des sauces, des herbes et un mélange. Les crêpes sont pliées avec des enveloppes, des rouleaux, des triangles.
Recette 1: Crêpes au jambon et fromage "Crispy" sur l'eau
Une recette étonnante de crêpes croustillantes fourrées au jambon et au fromage. La pâte est pétrie à l'eau, les produits sont fins et non déchirés. Mais surtout réussit croustillant, dans la préparation de laquelle il n'y a rien de compliqué.
Ingrédients
• 2 œufs;
• 200 grammes d'eau;
• 1 tasse de farine tamisée;
• pincée de sel;
• 1 cuillère de sucre;
Chapelure;
• l'huile;
• 200 grammes de jambon;
• 150 grammes de fromage.
Cuisson
1. Prenez un oeuf, mélangez avec du sel et du sucre, ajoutez de l'eau et secouez avec un fouet. Ajouter graduellement la farine. Afin de ne pas former de grumeaux, remuez continuellement la pâte avec un fouet. Versez une cuillerée de beurre à la fin.
2. Faites frire les pancakes minces dans une poêle à frire.
3. Couper le jambon et le fromage en morceaux. Vous pouvez utiliser de la paille, des dés et même simplement frotter, mais de gros copeaux.
4. Nous commençons les crêpes avec la masse préparée, roulons des rouleaux ou des enveloppes.
5. Versez du beurre dans le moule après les crêpes. Vous pouvez mettre un morceau de crème, il sera encore plus savoureux.
6. Battez l'oeuf restant dans un bol. Séparément, verser la chapelure dans une assiette.
7. Tremper une galette roulée dans un œuf, puis rouler dans la chapelure.
8. Faites frire des deux côtés dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée. Les crêpes sont incroyablement parfumées et croustillantes.
Recette 2: Crêpes simples au jambon et au fromage
Cuire les crêpes les plus simples, qui sont ensuite farcies de jambon et de fromage. La pâte est pétrie classique, avec du lait et des œufs.
Ingrédients
• 3 œufs;
• 200 grammes de lait;
• 260 grammes de farine;
• 250 grammes d'eau;
• 2 cuillères de sucre;
• 1/3 cuillères de sel;
• 40 grammes de beurre;
• 2 cuillères d'huile végétale.
Pour le remplissage:
• 250 grammes de fromage;
• 400 grammes de jambon.
Cuisson
1. Battez pour battre: 2 oeufs, sel, sucre.
2. Ajouter de l'eau, bien mélanger.
3. Versez la farine sans cesser de battre et versez progressivement le lait. Remuer jusqu'à consistance lisse, ajouter de l'huile végétale.
4. Faites chauffer la casserole, graissez avec trois gouttes d'huile. Nous faisons des pancakes minces. Dans les temps suivants, il n’est pas nécessaire de lubrifier le fond de la casserole.
5. Couper le jambon en cubes. Nous frottons des copeaux de fromage. Nous mélangeons.
6. Mettez de la farce sur la crêpe, puis enroulez-la dans une enveloppe. Farcir tous les pancakes.
7. Mettez le beurre dans une poêle, faites bien chauffer et faites frire.
Recette 3: gâteau crêpe au jambon et au fromage
Plat royal de crêpes à partir de crêpes au jambon et au fromage. Ce gâteau peut être servi lors d'un dîner en famille, décorer avec une table de fête ou simplement diversifier le petit-déjeuner. En cuisinant des crêpes selon n'importe quelle recette, vous pouvez faire l'une des choses ci-dessus.
Ingrédients
• 10 crêpes;
• 500 grammes de jambon;
• 300 grammes de fromage;
• 250 grammes de mayonnaise;
• 1 c. le paprika;
• des oignons verts et de l'aneth.
Cuisson
1. Nous frottons le fromage, il est souhaitable dans les petits copeaux.
2. Jambon aussi frotté. Si le produit est mou et ne peut pas être fait, vous pouvez alors couper très finement en cubes ou en pailles.
3. Couper les verts, mélanger.
4. Divisez la mayonnaise en 2 parties, ajoutez-y le paprika, mélangez-la puis retirez-la sur le côté. Une sauce colorée sera utilisée pour la décoration.
5. Lubrifiez le pancake avec une fine couche de mayonnaise, saupoudrez de jambon, puis de verdure et le dernier est le fromage. Il est important de ne pas confondre les couches, car le fromage doit être lié à la crêpe supérieure.
6. Posez la deuxième crêpe et répétez dans le même ordre: mayonnaise, jambon, légumes verts et fromage. Nous recueillons tout le gâteau, à condition que la garniture ou les crêpes suffisent.
7. Mettez notre produit au micro-ondes pendant 2 minutes pour que le fromage fonde légèrement. Puis retirez et laissez refroidir.
8. Nous sortons la mayonnaise avec du paprika, enduisons les côtés du gâteau et saupoudrons de verdure. Le sommet peut également être simplement barbouillé et saupoudré. Ou mettez la mayonnaise dans un sac à pâtisserie (seringue), appliquez des motifs sur la surface.
Recette 4: triangles de crêpes au jambon et au fromage
Nous pétrissons la pâte pour les crêpes avec du jambon et du fromage sur du kéfir, il s'avère très doux et doux. Les produits finis sont enroulés en triangles. Jambon ne devrait pas être trop grand diamètre pour correspondre à une tranche sur un quart de gâteau.
Ingrédients
• 4 œufs;
• 300 grammes de kéfir;
• 2 cuillères de beurre;
• 170 grammes de farine;
• 1,5 cuillères à soupe de sucre;
Un peu de beurre;
• 1/3 cuillères de sel;
• 1/32 c. soda alimentaire;
• 300 gr. jambon
• 150 grammes de fromage.
Cuisson
1. Nous connectons la soude avec le kéfir. Remuer et mettre de côté le mélange.
2. Mélangez 2 œufs avec le sucre et le sel jusqu'à dissolution, ajoutez la moitié du kéfir, puis mélangez toute la farine, mélangez et diluez avec le kéfir restant.
3. Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre à la pâte et faites cuire les pancakes habituels. Plus précisément, pas tout à fait ordinaire. Ils seront très doux et avec de petits trous.
4. Couper le jambon en tranches selon le nombre de crêpes. Fromage trois.
5. Retournez la crêpe, saupoudrez de fromage, posez une tranche de jambon sur un quart et pliez la crêpe en deux, puis un quart saupoudrez de fromage et pliez-la en deux. Obtenez un triangle. Vous pouvez éventuellement déposer le jambon dans une autre couche.
6. Battez 2 oeufs, plongez les triangles et faites-les frire dans le beurre. Les œufs à la surface ne devraient pas être nombreux, afin de ne pas faire de crêpes dans une omelette.
Recette 5: Rouleaux de crêpes au jambon, fromage et tomates
Snack spectaculaire que vous pouvez mettre en toute sécurité sur la table de fête. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre plus d'ail et d'épices mentionnés dans la recette à l'intérieur. Vous pouvez également modifier la quantité et le type de verdure. Les crêpes prennent tout, mais mince.
Ingrédients
• 8 crêpes;
• 250 gr. du fromage;
• 250 gr. jambon
• ½ bouquet d'aneth;
• 2 gousses d'ail;
• 2 tomates;
• 3 cuillères de mayonnaise;
• feuilles de laitue;
• poivre noir.
Cuisson
1. Le fromage doit être finement râpé avec des gousses d’ail pelées.
2. Couper le jambon en dés et expédier à la masse de fromage.
3. Ajouter les légumes verts hachés, la mayonnaise et le poivre noir. Pour goûter, vous pouvez également mettre du paprika et tout autre additif aromatisé. Remuer.
4. Les tomates doivent être coupées en tranches oblongues. Si elles sont trop juteuses, il est préférable d’enlever la partie aqueuse contenant les graines et d’utiliser la pâte avec du papier sablé.
5. Mettez la crêpe devant vous du mauvais côté. Reculez du bord voisin de 3 cm et déposez un rouleau horizontal de fromage fourré au jambon.
6. Placez les tranches de tomates sur la garniture au fromage. Tourner le rouleau, couper en 3 parties égales.
7. De même, enroulez les rouleaux du reste des pancakes et essayez de répartir le remplissage.
8. Nous déposons des feuilles de laitue sur le fond de l'assiette, une collation, des décors de verdure, des tranches de tomates et le tour est joué!
Recette 6: Crêpes au jambon et au fromage
Crêpes cuites au four avec jambon et fromage fourrées aux œufs. Ils se révèlent très juteux, tendres avec une croûte vermeille. Nous utilisons toutes les crêpes, vous pouvez préparer l'une des recettes ci-dessus.
Ingrédients
• 10 crêpes;
• 3 œufs;
• 300 grammes de fromage, 2 poivrons bulgares;
• jambon 300 grammes;
• sel, verts.
Cuisson
1. Râpez le fromage avec de petits morceaux. Un troisième est retiré sur le côté, cette partie est nécessaire pour la préparation de la coulée.
2. Couper le jambon en tranches arbitraires, mais pas grosses. Combinez avec deux morceaux de fromage.
3. Nous nettoyons les poivrons des graines, les coupons finement. De même, vous pouvez utiliser des tomates, mais uniquement charnues et denses. Combinez les poivrons avec la garniture. Remuer.
4. Graisser le plat de cuisson.
5. À partir de chaque crêpe et de chaque rembourrage, nous formons une enveloppe que nous posons sous forme de coutures.
6. Battez 3 oeufs avec du sel, ajoutez le reste du fromage en morceaux, vous pouvez mettre du poivre noir.
7. Lubrifiez les crêpes déposées sous la forme de la sauce obtenue, versez simplement les restes par dessus.
8. Nous envoyons cuire au four. Nous sortons dès que le sommet est recouvert d'une croûte vermeille.
Recette 7: Galettes au jambon et au fromage
Pripek - ajouter le remplissage à la pâte elle-même. Ces crêpes sont un peu plus épaisses que les ordinaires. Nous allons cuisiner sur le kéfir.
Ingrédients
• 2 œufs;
• 500 grammes de kéfir;
• 1,5 tasse de farine;
• 1 cuillère de sucre (incomplète);
• 0,5 c. sel et soda;
• 3 cuillères de beurre;
• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• jambon 150 grammes.
Cuisson
1. Nous éteignons la soude dans le kéfir.
2. Fouetter, battre les œufs avec le sucre et le sel, introduire progressivement le kéfir et la farine, à la fin de l’huile. Si le kéfir était liquide, vous pouvez ajouter plus de farine. Si épais, alors un peu moins.
3. Frotter le fromage et les copeaux de jambon. Mélanger avec la pâte.
4. Lubrifiez la poêle, versez la pâte dans la louche et faites cuire le pancake Dès qu'il est doré d'un côté, vous devez le retourner et le couvrir pendant une minute avec une casserole avec un couvercle pour que la garniture soit frite.
5. Les crêpes au pripoche peuvent être graissées avec du beurre, servies avec de la crème sure, de la moutarde, des sauces diverses et des herbes fraîches.
Crêpes au jambon et au fromage - Trucs et astuces
• Si vous mettez plus de sucre dans la pâte à crêpes, les produits seront plus rosés et frits. Mais n'en faites pas trop pour qu'ils ne brûlent pas, ils sont crus à l'intérieur.
• Pour faire des trous dans les crêpes et que les produits soient aérés, mettez du soda dans la pâte avant la cuisson. Vous pouvez également ajouter une pincée de poudre à pâte.
• Si vous utilisez du fromage à pâte dure et du jambon allégé, le fourrage sera sec. Dans ce cas, vous pouvez simplement ajouter à la masse un peu de beurre, de mayonnaise ou de crème sure grasse.
• Avant de cuire la première crêpe, la casserole est enduite d'une fine couche d'huile végétale. Autrefois, la surface était chauffée et frottée avec un morceau de bacon frais. De plus, lors de la cuisson, le moule ne peut pas être lubrifié, car le beurre est ajouté à la pâte.
• Le principal secret des crêpes - elles doivent être consommées après la cuisson, alors qu'elles sont fraîches. Une fois réchauffé, le goût décongelé est perdu.
