Salade de fromage fumé - Principes généraux de cuisson
Cette salade est un vrai régal pour les hommes. Il les appréciera sans doute, car la salade allie à la perfection l'arôme agréable de la fumée, le goût de la viande et la jutosité des légumes frais. Préparer une salade très rapidement, les produits qui en font partie n’ont pas besoin de traitement thermique préalable. La salade au fromage fumé est un salut pour les femmes au foyer, à qui les invités sont descendus de façon inattendue: elle est en fait préparée à partir des produits qui sont généralement autorisés sur la table en tranches ou avec des sandwichs.
Pour la préparation d'une salade, il est conseillé d'utiliser du fromage fumé de grande qualité, fabriqué à partir de variétés telles que la Mozzarella, le Gouda, etc. La plupart des gourmets ont l'habitude de voir le fromage fumé sous forme de queue de cochon en guise de collation. Il a vraiment un goût original et incomparable, mais l'ajouter à la salade avec du fromage fumé sera un peu inconfortable: premièrement, il est difficile de le couper en douceur et de manière magnifique, enfin, deuxièmement, il est plutôt dur comparé aux autres composants.
Il est également déconseillé de remplacer le fromage à pâte dure fumé par du fromage fondu fumé ou à la saucisse. Il n'est généralement pas recommandé de le manger. Ce fromage est préparé exclusivement à partir de produits périmés. Pour lui donner ce goût et ce parfum de fumée, une grande quantité de substances et d’arômes nocifs est utilisée. Une apparence appétissante lui donne des teintures. Ce sera difficile de couper un tel fromage - il colle constamment au couteau et, dans une salade, il peut émietter et gâter tout le goût.
Salade De Fromage Fumé - Préparation Des Aliments Et Des Plats
Les ingrédients principaux ici sont des produits prêts à consommer, ce qui réduit le processus de préparation au minimum. Nous utiliserons ici du fromage, des légumes, du jambon ou un filet de poulet préparé (de préférence fumé ou grillé) et des légumes verts. Tous les légumes doivent être lavés à l'eau courante, rincer les verts et se débarrasser des tiges dures.
Si les concombres et les tomates sont utilisés, il suffit simplement de les couper, mais les concombres doivent être sûrs de retirer le “cul”, car ils peuvent parfois avoir un goût amer et gâcher le goût du plat. Mais si vous coupez du poivre bulgare dans une salade avec du fromage fumé, vous devez le nettoyer soigneusement des graines - leur utilisation peut entraîner des problèmes d'intestins.
Le sel devrait être utilisé avec plus de précaution, car le fromage et le jambon dans la salade seront déjà salés. En principe, vous pouvez refuser d'ajouter du sel à ce plat. Mais vous pouvez ajouter une petite quantité d'herbes séchées et d'assaisonnements (aneth, persil, basilic).
Dans la vaisselle, nous avons besoin d’une planche à découper, d’un couteau bien aiguisé et d’un petit bol dans lequel nous placerons les produits hachés.
Recettes de Salade au Fromage Fumé:
Recette 1: Salade de Fromage Fumé
L'option la plus simple, élémentaire en cuisine. Ce sera une excellente collation lors de votre dîner en famille et sera même superbe sur une table de fête. Grâce à la présence de légumes, la salade est brillante et attrayante. Ce plat sera une excellente option pour la table pendant les vacances prolongées: il peut être facilement préparé à partir de ce qui reste dans le réfrigérateur et ne convient pas à la coupe.
Ingrédients requis:
- 150 grammes de fromage fumé,
- 300 g de jambon,
- deux concombres moyens,
- une grosse tomate,
- les verts
- deux cuillères à soupe de mayonnaise.
Méthode de préparation:
Tous les ingrédients doivent être coupés dans les mêmes cubes ou cubes, hachez les verts (quelques feuilles peuvent être laissées intactes pour la décoration). Remplissez la salade préparée avec de la mayonnaise au fromage fumé, alors seulement, essayez le sel et, si nécessaire, ajoutez une pincée.
Recette 2: Salade tressée au fromage fumé
Cette salade a un goût savoureux original, cependant, tout le monde ne l’appréciera peut-être pas à cause de la présence de fromage assez dur, elle peut donc être classée comme expérimentale. Il est néanmoins aussi facile à préparer et très appétissant. Mais il n'est pas recommandé aux femmes de l'utiliser en grande quantité, car cela pourrait nuire à la silhouette.
Ingrédients requis:
- 200-250 grammes de fromage en queue de cochon,
- 300 g de jambon,
- deux concombres moyens,
- deux œufs durs,
- verts au goût
- quelques cuillères à soupe de mayonnaise.
Méthode de préparation:
Les tresses de fromage doivent être "nouées" et chaque bande doit être divisée en un maximum de fibres fines. Si le fromage était long à l'origine, vous devez le couper en plusieurs morceaux dans le sens de la longueur. Couper le jambon et les concombres en fines baguettes pour donner une apparence harmonieuse aux fibres de fromage. Cuire les œufs durs, laisser refroidir et râper. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise, ajouter les verts, le sel et le poivre au goût.
Recette 3: Salade au fromage fumé et craquelins
Cette recette est une salade plus classique avec des craquelins, dans laquelle, en plus des ingrédients principaux, des légumes et du fromage fumé sont ajoutés. Une salade au fromage fumé et à des craquelins est parfaite pour la table de fête, ainsi qu’un bon en-cas pour un rendez-vous convivial ou un pique-nique, si vous retirez d’abord le plat fini dans un récipient hermétiquement fermé. Pour la cuisine, il est préférable d'utiliser des croûtons de pain blanc: vous pouvez les acheter au magasin ou les préparer vous-même.
Ingrédients requis:
- 150 grammes de fromage fumé,
- bâtonnets de crabe
- pot de maïs en conserve,
- deux concombres moyens,
- un paquet de croûtons avec un goût neutre ou un demi-pain,
- les verts
- deux cuillères à soupe de mayonnaise.
Méthode de préparation:
Tous les ingrédients sont coupés en cubes, y compris les bâtonnets de crabe (bien sûr, si vous avez acheté des produits surgelés, vous devez d'abord les décongeler). Dans le pot avec le maïs, versez le liquide ou retirez le grain à l'aide d'une écumoire. Tous les ingrédients sont mélangés et habillés avec de la mayonnaise. Au goût ajoute les verts et le sel. Pour cuire les croûtons vous-même, vous devez couper le pain en cubes et le faire sécher légèrement dans une plaque chauffante ou au four sur une plaque à pâtisserie sans ajouter de beurre.
Recette 4: Salade de Fromage Fumé et Saumon
Tous les types de poisson rouge vont bien au fromage, ces deux ingrédients se complètent parfaitement. C'est pourquoi le poisson rouge et le fromage sont souvent utilisés dans la préparation de sandwichs et de canapés. Et dans les salades, elles sont parfaitement combinées. Il est préférable d'utiliser du gros saumon ou de la truite. Malgré le fait que le saumon rose possède également de bonnes qualités, il peut tuer le goût des autres ingrédients, en plus de son assèchement.
Ingrédients requis:
- 150 grammes de fromage fumé,
- 200 g de saumon ou de truite légèrement salés,
- Laitue Iceberg,
- une grosse tomate,
- jus de citron
- cuillère à soupe d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Salade déchirer les mains, mettre les feuilles dans un bol profond. Placez les morceaux de saumon, le fromage et la tomate sur eux. Salade avec du fromage fumé et du saumon est préférable de ne pas remplir de mayonnaise, mais de jus de citron, en le mélangeant avec une petite quantité de beurre d'olive (vous pouvez également prendre des légumes).
Recette 5: Salade de fromage fumé et champignons
Les champignons donnent à la salade un goût spécial, ils sont un ingrédient supplémentaire presque universel pour tous les plats. Ils rendent chaque salade nourrissante et originale, et comme il existe de très nombreux types de champignons, vous pouvez ajouter quelque chose de différent à chaque fois et obtenir un goût complètement nouveau.
Ingrédients requis:
- 150 grammes de fromage fumé,
- 200 g de jambon,
- 500 g de champignons surgelés ou un petit pot de conserve,
- une grosse tomate,
- deux œufs durs,
- deux cuillères à soupe de mayonnaise,
- les verts
Méthode de préparation:
Les champignons bouillent ou font frire dans de l'huile végétale (la première option sera plus rapide et plus utile), s'ils sont en conserve - retirez-les du pot sans liquide. Tous les ingrédients sont coupés, à l'exception des petits champignons. Œufs râpés. Tous mélanger et habiller avec de la mayonnaise, décorer avec les verts.
Salade de fromage fumé - secrets et conseils des meilleurs chefs
Si vous utilisez un fromage à queue de cochon en cuisine, choisissez le produit de la couleur la plus claire. Le fromage brun foncé est préférable de ne pas acheter - il est probablement dur, ce qui signifie qu'il sera difficile de le séparer en fibres.
Dans une salade au fromage fumé, vous pouvez ajouter n'importe quel fromage mariné qui conserve sa forme, sinon il se transformera en bouillie.
Lorsque vous choisissez un poivron pour la salade, privilégiez les fruits verts: ils contiennent plus d'éléments nutritifs pour le corps. Et pendant la cuisson, coupez-le un peu plus gros que les autres ingrédients - gardez ainsi le jus dans lequelà propos deLa plupart des objets utiles.
