Nous aimons tous les pommes de terre et les cuisinons très souvent: les jours de semaine et les jours fériés.
Il est particulièrement agréable de le manger avec de la viande.
Et s'il ne s'agit pas que de viande, mais de poulet, le plaisir est garanti.
Il suffit de compléter le plat avec des épices aromatiques et des épices.
En raison de sa structure, le poulet est cuit rapidement.
Faible en gras en fait un favori pour ceux qui ne craignent pas de manger un bon, mais pas trop en calories. Une des façons préférées et les plus simples de cuisiner est de cuire au four. Ici, vous pouvez rêver et avec l'aide de divers ingrédients ordinaires et insolites, préparez un plat non seulement savoureux, mais aussi original.
Poulet au four avec pommes de terre - principes généraux de la cuisine
Nous accordons une attention particulière à l'achat de filet de poulet. Fraîcheur et naturel - ce sont deux critères principaux pour son choix.
La viande est très soigneusement lavée à l'eau froide et séchée avec une serviette en papier ou une serviette.
Il est coupé dans le sens de la longueur en deux tranches ou en plusieurs petits morceaux.
Le filet est préparé et sans coupe. Ce n’est qu’à ce moment-là qu’il doit être battu avec un marteau.
Il est conseillé de faire revenir les morceaux de viande dans une poêle très chaude.
Pour la cuisson, nous nous approvisionnons en pommes de terre, qui cuisent rapidement et ne tombent pas en morceaux.
Vous pouvez le faire cuire environ dix minutes.
En plus des ingrédients principaux du plat, il y a de l'oignon, de l'ail, du fromage, de la crème sure, du fromage feta, des poivrons, des tomates, des piments rouges et une variété d'épices. Des légumes frais et secs sont ajoutés.
La préparation du plat doit être chargée dans le four chauffé pendant vingt à soixante minutes (180-200 degrés).
1. Filet de poulet avec pommes de terre au four classique dans une sauce à la crème sure
La recette est la plus simple et la plus polyvalente. Le résultat est un plat complet: de la viande et un accompagnement.
Ingrédients
• trois filets.
• 0,700 kg de pommes de terre.
• 0,500 litres de kéfir.
• 0,100 l de crème sure.
• Trois gousses d'ail.
• 0,100 l de crème.
• 10 g d'aneth.
• huile de tournesol.
• Une cuillère à café de sel et de poivre.
Méthode de préparation:
Couper chaque morceau de filet dans le sens de la longueur en deux parties. Placez dans un bol profond. Versez le kéfir, salez et poivrez. Laisser mariner 15 minutes.
Couper les pommes de terre en tranches et cuire pendant dix minutes.
Rincez et séchez la viande avec du papier absorbant.
Frire à feu vif d'en haut et en bas. Passez immédiatement à une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Placez les pommes de terre sur le dessus.
Préparez la sauce: battez la crème sure avec la crème. Ajouter l'ail et l'aneth finement hachés et bien mélanger.
Versez la sauce finie sur le plat préparé. Couvrir la plaque à pâtisserie avec une couche de papier d'aluminium.
Cuire au four pendant 20 minutes.
2. Filet de poulet avec pommes de terre au four avec mayonnaise
Une recette souvent utilisée avec succès par les ménagères pour nourrir leur famille de façon délicieuse.
Ingrédients
• Un demi-kilo de filet.
• un kilogramme de pommes de terre.
• 150 grammes de fromage hollandais.
• Quatre gousses d'ail.
• trois c. cuillères à soupe de mayonnaise.
• sel.
• Un mélange de poivrons.
Méthode de préparation:
Couper le poulet en morceaux moyens. Mettez une plaque de cuisson avec du papier d'aluminium sur le fond.
Couper les pommes de terre en tranches et saupoudrer les tranches de viande. Saler et saupoudrer d'un mélange de poivrons.
À l'aide de presses à l'ail, hachez l'ail.
Râpez le fromage sur une râpe grossière.
Combinez la mayonnaise, le fromage et l'ail. Verser les pommes de terre avec la viande. Remuer, répartir uniformément le remplissage sur le futur plat. Couvrir de papier d'aluminium sur le dessus.
Cuire au four environ une heure. Après les vingt premières minutes, remuez le plat.
3. Filet de poulet avec pommes de terre au four avec adjika épicé
Ajouter un peu d'herbes aromatiques et d'épices au plat peut complètement changer son goût habituel. Le pika adjika confère à la pomme de terre et à la viande une saveur unique.
Ingrédients
• Un filet moyen.
• Quatre pommes de terre.
• Une cuillère à café et demie de moutarde.
• Deux pincées d’origan sec.
• Jus d'un citron.
• l'huile d'olive.
• poivre doux.
• Chili.
• tomate.
• Une demi pomme verte.
• Quatre gousses d'ail.
• Échalotes.
• Sel de cuisine.
• 10 grammes de coriandre et de persil.
• Un mélange de poivrons.
Méthode de préparation:
Faire mariner le filet: placez-le dans une assiette creuse et versez dessus deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Puis versez le jus de citron, mettez la moutarde et saupoudrez d'origan. Étalez tout sur la surface de la viande et laissez-la pendant quinze minutes.
Couper la tomate en six ou huit parties.
Trancher l'ail et les échalotes en petits morceaux.
Hacher et poivron, n'oubliez pas de retirer le noyau blanc.
Retirez la pelure de la pomme, coupez-la en cubes moyens. Envoyez-le au mélangeur.
Y verser des tomates, de l'ail, des oignons et des poivrons. Transformer en purée de pommes de terre. Passer au tamis. Il s'est avéré adjika.
Sel et poivre Coupez très finement la coriandre et le persil. Ajouter à adjika. Tout mélanger.
Versez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans adjika et réchauffez-le un peu.
Transférer le poulet sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé au fond. Envoyer pendant quinze minutes dans un four préchauffé.
Pommes de terre en dés. Faire frire dans de l'huile chaude dans une poêle. Ajoutez trois gousses d'ail, coupées en deux. Cuire jusqu'à mi-cuisson.
Sortez une plaque à pâtisserie avec de la viande et couvrez les pommes de terre. Pour adjika. Cuire encore vingt minutes.
4. Filet de poulet avec pommes de terre au four en pots
Les pommes de terre parfumées et la viande tendre sont un régal pour vous et vos amis.
Ingrédients
• 0,300 filets.
• Quatre pommes de terre moyennes.
• 40 grammes d'huile Vologda.
Oignons.
• un litre d'eau.
• Romarin, paprika sucré - sur une cuillère à café.
• Six pois de poivre noir.
• sel.
• deux lavrushki.
• les verts.
• crème sure.
Méthode de préparation:
Couper les pommes de terre en quatre tranches et les disposer également dans deux pots en argile.
Couper le filet en morceaux d'épaisseur moyenne et y déposer les pommes de terre.
Écraser le poivron avec un couteau. Saupoudrer de laurier dans une casserole.
Couper l'oignon en petits morceaux. Verser dans des pots. Le sel Ajouter le romarin et le paprika.
Versez de l'eau de sorte qu'il recouvre tous les ingrédients.
Mettez du beurre dessus.
Ferme les pots. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four pendant soixante minutes (200 degrés).
Après la cuisson, quelques pincées de verdure et une cuillerée de crème sure sont ajoutées au plat.
5. Poulet frit avec des pommes de terre au four
Un plat appétissant et parfumé avec une croûte de fromage croustillante et dorée. Avec un tel repas, vous pouvez dorloter votre famille et faire plaisir aux invités.
Ingrédients
• 0,800 filets.
• Une livre de pommes de terre.
• trois c. cuillères à soupe de mayonnaise.
• 100 grammes de féta salée.
• deux oignons.
• 300 grammes de fromage à pâte dure.
• sel.
• Un mélange de poivrons.
• Huile d'olive et de tournesol.
Méthode de préparation:
Couper chaque filet en deux. Battre afin que l'épaisseur soit divisée par deux. Saler et saupoudrer de poivre.
Hachez l'oignon le plus finement possible.
Couper les pommes de terre en deux puis en tranches. Saupoudrer d'huile d'olive. Salez et poivrez un peu. Mélangez.
Mélanger les oignons avec de la mayonnaise et ajouter un quart du fromage râpé. Vous pouvez verser quelques cuillères à soupe d'eau à la température ambiante.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile végétale. Mettez les pommes de terre, aplatissez. Râpez du fromage féta sur le dessus.
Faites frire chaque morceau de viande légèrement afin que le jus y soit scellé et qu'il reste juteux à l'intérieur. Mettez des pommes de terre.
Verser la viande avec la mayonnaise, le fromage et la vinaigrette à l'oignon.
Cuire au four pendant cinquante minutes (200 degrés).
Quinze minutes avant le moment de sortir le plat et saupoudrer du fromage restant.
6. Filet de poulet avec pommes de terre au four "Puff"
Une variété de légumes et d'épices transforme un plat banal en un plat délicieux et extraordinairement délicieux.
Ingrédients
• deux filets.
• Quatre grosses pommes de terre.
• trois c. cuillères de crème sure.
• deux tomates.
• deux œufs.
• 150 grammes de mayonnaise.
• Deux gousses d'ail.
• un bouquet de persil.
• Un mélange de poivrons.
• sel.
• Deux pincées de romarin et de cumin.
Méthode de préparation:
Remplissez le filet pour qu'il soit visible.
Verser la crème sure dans le plat de cuisson. Étaler le poulet sur le dessus. Saler et saupoudrer d'un mélange de poivrons.
Râpez les pommes de terre pelées sur une râpe grossière. Placez-le en fine couche sur la viande. Saupoudrer de graines de cumin et de romarin. Ajoutez un peu de sel.
Couper les tomates en rondelles.
Hachez le persil et mélangez-le à l'ail pilé. Verser sur les pommes de terre.
Mettez une couche de tomates.
Battez les oeufs, mettez la mayonnaise et mélangez. Saler et saupoudrer de poivre. Versez le remplissage obtenu sur le plat semi-fini.
Rôtir le poulet avec les pommes de terre au four prend environ une heure.
7. Filet de poulet avec pommes de terre au four “Pile of Mala”
Le plat fini contient de nombreux légumes qui se complètent. La nourriture n'est pas sophistiquée, mais son goût est excellent.
Ingrédients
• trois filets.
• Quatre pommes de terre.
• Deux poivrons.
• Cinq gousses d’ail.
• 150 grammes de chou-fleur.
• Deux oignons de Crimée.
Carotte.
• deux tomates.
• Une cuillère à café de sel et de poivre.
• deux c. à soupe de sauce de soja classique et d'huile de tournesol.
Méthode de préparation:
Couper le poulet en tranches moyennes.
Broyer les légumes: couper les pommes de terre en rondelles, les tomates et les oignons en rondelles, les carottes et les poivrons en lanières. Écrasez l'ail avec un couteau et hachez-le en plus.
Verser la viande sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile, puis tous les légumes dans l'ordre.
Sel et poivre Ajouter la sauce de soja et l'huile. Tout mélanger.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire pendant quarante minutes.
8. Filet de poulet aux pommes de terre au four à l'ananas
Un plat de poulet avec des pommes de terre au four décorera parfaitement la table pour toutes les occasions, deviendra un moment fort pour les fêtes d’anniversaire et s’alimentera délicieusement pendant une journée typique. Il fera appel à la fois aux adultes et aux enfants.
Ingrédients
• Quatre filets de poulet.
• Cinq petites pommes de terre.
• Un demi-verre de jus d'orange.
• 1/2 cuillère à café:
Graine De Moutarde.
Houblon de tournesol.
Poivre noir
Herbes italiennes.
• 300 grammes de fromage à pâte dure.
• 450 g de rondelles d'ananas.
• Une cuillère à thé d'assaisonnement pour les pommes de terre.
• deux c. à soupe d'huile végétale.
• sel.
Mayonnaise.
Méthode de préparation:
Couper la viande en tranches moyennes et battre légèrement.
Mélangez le houblon suneli avec la moutarde, le poivre noir, le sel, les herbes italiennes et graissez chaque filet séparément. Charger dans un plat profond et verser le jus d'orange. Remuer, laisser pendant quarante minutes.
Couper chaque pomme de terre en tranches, mélanger avec une cuillère à thé d'assaisonnement. Le sel Saupoudrer d'huile végétale et mélanger.
Fromage coupé en tranches.
Versez un demi-verre d'eau sur une plaque à pâtisserie. Placez les pommes de terre sur le dessus. Posez des couches de filet, d'ananas et de fromage dessus.
Pressez un peu de mayonnaise du paquet sur la surface du plat.
Cuire au four environ quarante minutes.
Poulet au four avec pommes de terre - astuces et conseils
Durée de conservation du poulet - pas plus de cinq jours. La viande fraîche doit être modérément rose avec du gras blanc.
Vous ne pouvez pas acheter de filets au magasin s'ils ne sont pas conservés à la bonne température: de 0 à +2 degrés.
La taille devrait atteindre 17 cm Si le filet est plus gros, il y a de grandes chances que l'oiseau se développe sur des hormones.
Conservez la viande dans un sac au réfrigérateur à l'écart des autres produits.
Pour rendre le plat de filet de poulet tendre, il doit être mariné au kéfir. Cuire ensuite dans du papier d'aluminium.
Pour une cuisson uniforme de la viande, la température optimale du four doit être de 180 degrés.
